auf warmen Spargelsalat mit Champagner-Hollandaise und Tomaten-Knoblauch-Kulis
14,00€
Schmeckt mir!
Merken!
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT MARINIERTEM KRÄUTERSAITLINGEN
Rostocker Kloster-Würzöl, Wildkräutern und gehobeltem Parmesan
16,00€
Schmeckt mir!
Merken!
SUPPE VOM BEELITZER SPARGEL
mit pochiertem Eis von unseren Zwergseidenhühnern und Schnittlauchöl
12,00€
Schmeckt mir!
Merken!
HAUPTGÄNGE
VARIATION VOM STRALSUNDER RASMUSHERING
mit gelben Speckbohnen, jungen Wildkräuterkartoffeln und Oma´s Apfelremoulade
28,00€
Schmeckt mir!
Merken!
GEBRATENES DORSCHFILET UNTER DER OLIVEN-BUTTERHAUBE
auf jungem Blattspinat mit Dillnudeln und Burgundersauce
32,00€
Schmeckt mir!
Merken!
UNSER HAUSGERÄUCHERTES LACHSFILET
mit Beelitzer Spargel, Nussbutter-Kartoffeln und Sauce Hollandaise
32,00€
Schmeckt mir!
Merken!
KRÄUTERSCHNITZEL VOM EIGENEN DASKOWER LANDSCHWEIN
mit gebratenem Spargelragout, Tomaten-Hollandaise und Kartoffel-Schmandpüree
36,00€
Schmeckt mir!
Merken!
230G GEREIFTES ARGENTINISCHES RIBEYE
mit würziger Wildkräuterbutter an Beelitzer Spargel und Rosmarinkartoffeln
36,00€
Schmeckt mir!
Merken!
ROSA GEBRATENE LAMMFILETS
auf Auberginen-Zucchini-Ratatouille mit hausgemachten Bandnudeln und Thymianjus
32,00€
Schmeckt mir!
Merken!
BEELITZER STANGENSPARGEL
mit pochiertem Ei von unseren Zwergseidenhühner und Schnittlauchöl
28,00€
Schmeckt mir!
Merken!
DESSERT
TAGESDESSERT
10,00€
Schmeckt mir!
Merken!
WALDSCHLÖSSCHEN EIS- & SORBETVARIATION
mit Thymiankaramell
10,00€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Titania (im Ostseehotel Waldschlösschen) ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.