Titania (im Ostseehotel Waldschlösschen)

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Bernsteinweg 4
18375 Ostseebad Prerow


Speisekarte von Titania (im Ostseehotel Waldschlösschen)

2 GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN IN DER SCHALE SERVIERT
auf warmen Spargelsalat mit Champagner-Hollandaise und Tomaten-Knoblauch-Kulis
14,00
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT MARINIERTEM KRÄUTERSAITLINGEN
Rostocker Kloster-Würzöl, Wildkräutern und gehobeltem Parmesan
16,00
SUPPE VOM BEELITZER SPARGEL
mit pochiertem Eis von unseren Zwergseidenhühnern und Schnittlauchöl
12,00
VARIATION VOM STRALSUNDER RASMUSHERING
mit gelben Speckbohnen, jungen Wildkräuterkartoffeln und Oma´s Apfelremoulade
28,00
GEBRATENES DORSCHFILET UNTER DER OLIVEN-BUTTERHAUBE
auf jungem Blattspinat mit Dillnudeln und Burgundersauce
32,00
UNSER HAUSGERÄUCHERTES LACHSFILET
mit Beelitzer Spargel, Nussbutter-Kartoffeln und Sauce Hollandaise
32,00
KRÄUTERSCHNITZEL VOM EIGENEN DASKOWER LANDSCHWEIN
mit gebratenem Spargelragout, Tomaten-Hollandaise und Kartoffel-Schmandpüree
36,00
230G GEREIFTES ARGENTINISCHES RIBEYE
mit würziger Wildkräuterbutter an Beelitzer Spargel und Rosmarinkartoffeln
36,00
ROSA GEBRATENE LAMMFILETS
auf Auberginen-Zucchini-Ratatouille mit hausgemachten Bandnudeln und Thymianjus
32,00
BEELITZER STANGENSPARGEL
mit pochiertem Ei von unseren Zwergseidenhühner und Schnittlauchöl
28,00
TAGESDESSERT
10,00
WALDSCHLÖSSCHEN EIS- & SORBETVARIATION
mit Thymiankaramell
10,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Titania (im Ostseehotel Waldschlösschen) ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.