Speisekarte von Binnen & Buten
Zuletzt aktualisiert am 28.06.2023
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Vorspeisen
Bruschetta auf Pommern-Art
9,60
€
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„ Prerower Räucherlachs“
aus der “Fischräucherei Rennhack“, im kalten Rauch geräucherter Lachs,mit Sanddornmeerrettich und Mecklenburger Brot ᵇ
9,60
€
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Karamellkäse
Daskower Kuhmilchfrischkäse aus der Käserei Jan Brauer, mit karamellisiertem Rohrzucker auf Mangoldspiegel und frischem Wildkräutersalat mit Tymianbalsamicohonig-Dressing
10,90
€
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Fischsuppe nach altem Hausrezept
Kräftige Suppe von Fischen aus Ostsee und Bodden mit feinen Kräutern, und Sauerrahm
8,40
€
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Salate
Kleiner Salatteller
mit saisonalen Honigdressing und knackige Späne vom Wurzelgemüse ₇
9,60
€
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"Großer Salatteller-Käse"
mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und pommerscher Kuhmilchfrischkäse aus der Käserei Jan Brauer ₇
19,90
€
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"Großer Salatteller- Räucherfisch"
mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und verschiedenen Räucherfischstückchen ₇
19,90
€
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„Großer Salatteller“-Hähnchenbrust"
mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und gebratener Hähnchenbrust ₇
17,90
€
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Gerne reichen wir Ihnen zu allen Speisen
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Schwarzbrot
3,00
€
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Weißbrot
3,00
€
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Fischgerichte
Feiner Edelmatjes
mit hausgemachter Remoulade und Salzkartoffeln ͨ
17,10
€
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Grüner Ostseehering, gebraten
mit Bratkartoffeln
16,50
€
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Dampf-Duett
Lachsfilet und Kabeljaufilet mit Wurzelgemüse und Babymöhrchen in Limettenbutter gedünstet, dazu gekräuterte Backkartoffel ͩ
23,90
€
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Ostseehering „Nach Art des Hauses“
Ostseehering gebraten, dann süß-sauer eingelegt mit Bratkartoffeln ͣͩ
17,80
€
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
dazu gegrillter Fenchel und schwarzer Wallnussreis
22,90
€
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"Hering auf dreierlei Arten“
Hering gebraten, als Edelmatjes und süß-sauer eingelegt, mit etwas Remoulade auf einem Teller angerichtet, und Bratkartoffeln
19,90
€
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Hausgemachte Bandnudeln
mit Knoblauch-Olivenöl und marinierten Riesengarnelen, abgerundet mit Parmesanspänen und frischen Kräutern
19,90
€
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Sanddornkabeljau
Gebratenes Kabeljaufilet unter einem leicht angerösteten Sanddorn-Apfel-Mantel dazu Wildkräutersalat mit Thymian-Honig-Vinaigrette
20,70
€
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„Darßer Räucherfischplatte“
verschiedene Sorten Räucherfisch, aus der „Fischräucherei Rennhack“ angerichtet, dazu Sanddornsahnemeerrettich, Butter und Schwarzbrot
25,90
€
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Kutterscholle gebraten, auf Müllerin Art und Dillbutterkartoffeln
19,60
€
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Fleischkarte
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Rahmsauerkraut und hausgemachte Serviettenknödel
23,90
€
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Gebratene Hähnchenbrust auf hausgemachten Bandnudeln
mit Tomaten-Oliven-Pesto
19,90
€
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Hausmachersülze
mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln ͣͨ
17,90
€
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3 gebratene Filetstücke vom Schwein,
mit gebuttertem Rosenkohl und Backkartoffel mit Creme aus frischen Kräutern ͣ
22,90
€
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Gepökeltes Eisbein
mit Weinsauerkraut, Erbsenpüree und Petersilienkartoffeln ͣ
20,90
€
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Vegetarisches
Hausgemachte Bandnudeln
mit Basilikum-Pesto und frischen Parmesanspänen
17,90
€
vegetarisch
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Frische Aubergine
mit Tomaten, Mozzarella und frischem Knoblauch überbacken dazu hausgemachte Bandnudeln
21,90
€
vegetarisch
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„Für den kleinen Hunger“
Backkartoffel
mit Creme aus frischen Kräutern der Saison, garniert mit zarten Räucherlachsscheiben ͩ
12,30
€
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Backkartoffel
mit Creme aus frischen Kräutern der Saison, garniert mit Edelmatjes
11,70
€
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Dessert
Rote Grütze
mit 1 Kugel Crème Vanilla und Schlagsahne
8,60
€
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Binnen & Buten - Teller
Hausgemachtes Sanddornsorbet mit frischer Minze auf Waldbeerspiegel und frischem Schlag
8,90
€
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Darßwald - Teller
Zwei Kugeln Chocolate Chips-Eiscreme mit Kirschen im gebundenen Saft, Schokoraspeln und Schlagsahne
8,70
€
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"Dreierlei von der Pflaume"
Zwetschgen-Quarkknödel mit hausgemachtem Pflaumensorbet an lauwarmen Zimtpflaumen und Schlagsahne
9,60
€
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Eiszwerg Anton
Crème Vanilla und Chocolate Chips-Eiscreme, garniert mit Smarties, Schlagsahne und Schokosoße
5,30
€
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Für unsere Lütten
Sid mag am liebsten:
Fischstäbchen mit Pommes frites, und Ketschup
10,50
€
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Sponge Bob schlägt vor:
Bandnudeln mit Bolognese und frischen Parmesanspänen
8,90
€
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Prinzessin Lillifee´s Traum:
Milchreis mit Zimt und Zucker
8,90
€
vegetarisch
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Winnie Pooh's Spezialität:
Gebratene Hähnchenbrust mit Pommes und Ketschup
10,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Binnen & Buten ist der 28.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.