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VIELMEER Kühlungsborn

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Hafenstraße 4
18225 Ostseebad Kühlungsborn

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Speisekarte von VIELMEER Kühlungsborn

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Spargel-Sauerrahm-Süppchen
mit geschmolzenem Parmesan
11,50 €
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Karibische Fischsuppe
Fisch & Meeresfrüchte, Banane, Curry & geröstetem Kokos
12,90 €
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Gebackener Ziegenkäse
auf Rote Bete-Carpaccio mit Honig-Paprika-Dipp, Walnuss-Apfel-Vinagrette & Trüffel-Ciabatta
16,50 €
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Vitello!
Zartes Kalbsfleisch mit Thuna-Mayo, Gurkenchutney, Senfkaviar, Radieschen & geröstetem Baguette
15,90 €
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Crispy Shrimps
Knusprig gebackene Garnelen im Tempuramantel mit Teriyakijus, Schnittlauch-Miso & geröstetem Sesam
15,90 €
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Carpaccio von Lachs & Heilbutt
mit Honig-Soja-Vinaigrette, Mango-Granatapfel-Chutney, Avocado, Wasabicrunch & frischem Koriander
17,90 €
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VIELMEER Tapas
Gegrillte Garnelen & Pimentos mit Meersalzflocken, Beef-Tatar, gebackener Ziegenkäse & ofenfrisches Baguette
24,90 €
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SNACKS

Backfisch “Royal”
vom Goldbarsch - mit Limette & Meersalzflocken, knusprigen Pommes, Sauce Tartare & frischem Salat
21,90 €
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VIELMEER Burger
Uckermärker Beef oder plantbased Patty, Brioche-Bun, Tomate, rote Zwiebel, Cheddar & weiße Barbecuesauce mit Pommes Frites & Trüffelmayo
20,50 €
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HAUPTSACHEN

Das Senf-Ei
Eier vom Hof Bredenkamp in Bastorf, Senfrahmsauce, getrüffeltes Kartoffelpüree, Rote Bete & Baby-Blattspinat
19,90 €
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Summer Bowl
Avocado, Rotkraut, Mango & Edamame auf mariniertem Reis mit Chilimayo & Quinoacrunch dazu: vegane Filetstreifen oder Knuspergarnelen
23,50 €

vegan vegan

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Gebratene Geflügelleber
in Balsamicojus glasiert, mit geschmorten Zwiebeln, sautiertem Apfel & Schnittlauch-Kartoffelstampf
20,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wok-Huhn
Knusprig gebackenes Hähnchen auf frischem Wokgemüse mit Edamame, Jasminreis, Erdnuss-Saté & Koriander
24,50 €
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Filet vom Zander
auf Frühlingskräuter-Risotto mit gegrilltem Wildbrokkoli, Parmesan, Kürbiscrunch & Schnittlauch-Beurre Blanc
28,50 €
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Der König der Ostsee
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten, sautierter Blattspinat, Pesto-Kartoffelpüree & Pommery-Senfsauce
29,00 €
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350g Norddeutscher Spargel
mit neuen Kartoffeln, Limetten-Hollandaise & knusprigem Wiener Kalbsschnitzel
35,90 €
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Ochsenbäckchen
butterzart in Rotwein geschmort mit Süßkartoffelpüree, Speckbohnen, kräftiger Jus & Bacon-Crumble
31,50 €
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Reef & Beef
Black Angus Rinderfilet & Riesengarnele vom Grill, geröstete Zuchini, Kartoffelgratin & Portweinjus
41,90 €
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FLÜSSIGES DESSERT

Café Bruno
Doppelter Espresso mit Licor43 auf Eis
7,90 €
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VIELMEER Espresso Martini
Espresso, Absolut Vodka, Kahlua & Milchcrème
8,50 €
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NACHTISCH

Crème Brulée
ganz klassisch mit Karamellkruste, Erdbeer-Sorbet & Nusscrunch
11,00 €
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Hot-Chocolate Törtchen
mit karamellisierten Haselnüssen, Vanille-Espuma, Vanilleeis & Krokant
11,00 €
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Kaiserschmarrn
ganz frisch aus der Pfanne mit Rumrosinen, Vanilleeis & Kirschenröster
14,90 €
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KUCHEN & Co

Ofenfrischer Streuselkuchen
mit saftigen Apfelstücken
4,50 €
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Hausgebackene Waffel
mit Vanilleschaum, Schlagsahne & frischen Beeren
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von VIELMEER Kühlungsborn ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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