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HOTEL VIER JAHRESZEITEN

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Ostseeallee 10
18225 Kühlungsborn

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Speisekarte von HOTEL VIER JAHRESZEITEN

Zuletzt aktualisiert am 01.06.2022
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Knackige Salat-Bowl mit Burrata
mit Römersalatherzen und Radicchio, mariniert mit Himbeervinaigrette,Kernen, bunten Tomaten und Radieschen
15,00 €
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Cremiges Ziegenquarkmousse auf knusprigem Roggenknäcke
mit geräuchertem Rinderpastrami, würzig gepickelten weißem Spargel, Haselnussöl und Rucolasorbet
17,00 €
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Carpaccio vom Gelbflossenthunfisch
mit Sesamkräcker, Kimchicreme, Wasabirauke und Salat von grünen Papayas
17,00 €
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Fruchtiges Tomaten-Apfelsüppchen
mit Dinkelcroûtons und Basilikum
10,00 €
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Geschäumtes Kartoffel-Sauerrahmsüppchen
mit Pilzen in Speckbutter und Schnittlauchöl
11,00 €
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Curry von grünem Gemüse
mit Cashewkernen, Koriander, Ziegenkäsecrumble und Basmatireis
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zandermedaillon auf knuspriger Haut gebraten
an Curry von grünem Gemüse mit Cashewkernen, Koriander und Basmatireis
29,00 €
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Gebratenes Atlantik - Steinbuttfilet
an Safransauce, mit glasiertem Gartengemüse und Kartoffelpüree
36,00 €
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Duett von Seezunge und Jakobsmuschel
mit Senfkaviar-Butterschaum, Birnen-Spitzkohl und Kartoffel-Baumkuchen
39,00 €
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Christian‘s Lieblingsessen – Der deutsche Klassiker
Königsberger Klopse vom Kalb in Kapern-Rieslingsauce mit Kartoffelpüree und Rote Bete-Apfelsalat
23,00 €
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Wilde Bolognese – vom Reh aus Mecklenburger Wäldern
mit gebutterten Öhrchennudeln, Kräutern und frisch geriebenem Parmesan
23,00 €
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Zarte Lammfilets
an süßen Senfkirschen mit gebutterten Pfifferlingen und knusprigem Kartoffelrösti
32,00 €
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Knusprige Brust und confierte Keule von der Oldenburger Ente
mit Birnenjus, fruchtigem Rotkraut, Preiselbeeren und gebackener KartoffelFrühlingsrolle
31,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Weiße Kaffee-Kardamom-Creme-Brûleè
mit Orangen-Kalamansieis und Espressosand
12,00 €
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Warme Topfenknödel mit süßen Bisquitbröseln
Beerenragout und Apfel-Buttereis
12,50 €
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„White Toffee“ Mousse von Sahnekaramell und fleur de sel
mit Milchcrumble, Krokant und Eis von Piemontesser Haselnüssen
13,50 €
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Dessertüberraschung für Zwei – nach Art des Küchenchef´s
Erlesene Köstlichkeiten aus der Patisserie
19,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HOTEL VIER JAHRESZEITEN ist der 01.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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