Speisekarte von Brasserie - Europa Hotel Kühlungsborn
Zuletzt aktualisiert am 10.10.2023
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Monats Special Wild
Essenz von Waldpilzen
mit Gemüsestreifen
6,50
€
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Argentinische Rotgarnele
vom Grill mit Unkraut, Linguine, hausgemachtem Ruccola Pesto und Cherrytomaten HP Aufpreis + 4,00
28,00
€
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Goulasch du Chasseur
vom Hirsch und Wildschwein, mit Rosmarinkartoffeln
28,00
€
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Clubsteak vom Hirsch
das Saftige auf Barolosauce, mit Bohnen und Zwiebeln und Kartoffelgratin HP Aufpreis + 8,00
34,00
€
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Zwetschgen Topfenknödel
auf Apfel Aronia Konfit und Eis
8,50
€
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Vorspeisen
Brasserie – Garnelen vom Grilla,
mit Knoblauch oder Cocktailsauce
8,00
€
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Serrano & Picandou
geflammter Ziegenkäse mit Honig und spanischem Schinken HP Aufpreis + 4,00
11,00
€
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Ceviche von Edelfischen
roh mariniert, mit Zwiebeln, Chili und viel Koriander
11,00
€
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Jacobsmuschel Zimt Spieß
auf Algensalat HP Aufpreis + 4,00
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar
Beef Tatar
HP Aufpreis + 3,00
12,50
€
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Lachs Tatar
HP Aufpres + 3,00
12,50
€
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Tuna Tatar
mit leichter Chilinote HP Aufpreis + 3,00
12,50
€
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Suppen
Tomaten Orangen Suppe
die Fruchtige mit Orangenfilets
6,50
€
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Essenz von Waldpilzen
mit Gemüsestreifen
6,50
€
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Kürbis- Ingwer-Süppchen
6,50
€
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Michis Hummersuppea,
mit Hummerfleisch und einem Spritzer Noilly Prat HP Aufpreis + 14,00
24,00
€
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Caesar Salat
Frischer Römersalat, klassisch mit Caesar Dressing*, Crôutons, Parmesan und Kapern
klein
5,50
€
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groß
15,00
€
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mit Hähnchenbrust, Scampis oder Lachs
22,00
€
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Täglich ab 17.00 Uhr
Sushi
Salmon Tataki
17,00
€
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Veggie Roll
Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Süßkartoffeln
13,50
€
vegetarisch
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Spicy Tuna Roll
Yellowfin Tuna, gehackt, Frühlingszwiebel, Avocado, Chili
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rainbow Roll
Fjordlachs, Avocado, Mango, Creme Fraiche Majo California Roll von Tuna, Salmon oder Chicken 13,50 Paprika, Gurke, Creme Fraiche Majo, Sesam
15,50
€
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Smoky Salmon Roll
Premium Räucherlachs, Ruccola, Paprika, Wasabi Majo
14,50
€
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Crispy Shrimp Roll
Tempura Shrimp, Gurke, Paprika, Sweet Chili
13,50
€
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Michis Chief Roll
Tempura Shrimp, flamed Fjordlachs, Avocado, Trüffelmajo
16,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
David´s Burned Salmon Roll
Lachstatar, geflammt; Gurke, Creme Fraiche Majo, Sesam
15,50
€
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Nigiri
Tuna, Salmon,Yellow Fin Mango,Green Fin Avocado
Preis je Stück
3,50
€
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Poké Bowls
Poké Bowl
21,00
€
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Sashimi
Salmon
15,00
€
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Tuna
15,00
€
vegetarisch
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Salmon & Tuna Combo
19,00
€
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Frische Austern
Probeauster
4,50
€
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½ Dutzend Austerna,
24,00
€
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½ Dutzend
mit Blattspinat gratinierte Austerna,
27,00
€
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½ Dutzend
mit Ziegenkäse und Tomaten gratinierte Austerna,
27,00
€
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Michis Krustentierplatte
Michis Krustentierplatte für 2 Personen
ganzer Atlantik Hummer, 4 Riesengambas, 8 Crevette Rose, 6 Austerna,c,h serviert auf Crush Ice mit Zitrone, Schalotten Vinaigrette, Pumpernickel & Cocktailsoße
120,00
€
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Hummer & Meer
frischer Atlantik Hummer pro 100g
serviert mit Beilage nach Wahl
12,50
€
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Riesengambas vom Grill
auf mediterranem Gemüse, mit Knoblauch- oder Cocktailsoße
48,00
€
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Vegetarisch & Pasta
Nudeln & Unkraut
mit hausgemachtem Bärlauch Pesto
18,00
€
vegetarisch
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Vegane Sojapfanne
mit Wild Natur Reis
18,00
€
vegan
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Mediterrane Gemüsepfanne
mit Rosmarinkartoffeln
18,00
€
vegetarisch
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Fisch
Zanderfilet
auf Brasserie Spinat, mit Safransauce und Reis
24,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dorsch
mit Dijon-Senfsauce, Spitzkohl und Butterkartoffeln
24,00
€
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Pot au Feu
würziger Fischfond von Edelfischen
24,00
€
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Riesengambas
vom Grill mit Unkraut, Linguine, hausgemachtem Ruccola Pesto und Cherrytomaten HP Aufpreis + 8,00
28,00
€
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Saiblingsfilet mit Dillnudeln
mit Linguine in Joghurt-Limonen-Sauce HP Aufpreis + 2,00
26,00
€
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Loup de mer
auf mediterranem Gemüse, mit Safransauce, dazu Reis HP Aufpreis + 2,00
26,00
€
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Im Großen und Ganzen
Seezunge
100g Fangfrische Seezunge vom Grill mit Butterkartoffeln und kleinem Caesar Salad
12,50
€
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Fleisch
Schweinefilet
Medaillons vom Schweinefilet auf Lauch Champignons, Gratin
26,00
€
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Saltimbocca vom Hähnchen
mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
24,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Coq au Vin
das französische Huhn in Rotwein mit Wurzelgemüse und Baguette
24,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Clubsteak vom Hirsch
das Saftige auf Barolosauce, mit Bohnen und Zwiebeln und Kartoffelgratin HP Aufpreis + 8,00
34,00
€
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Kalbsleber
mit Calvados Apfel und hausgemachtem Kartoffelpüree
25,00
€
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Teriyaki Beef Rice Bowl
marinierte Rinderfilet Streifen vom Grill mit Wokgemüse, Reis und Koriander HP Aufpreis + 5,00
28,00
€
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Ochsenbacke
mit Portweinsauce, tourniertem Gemüse, und hausgemachtem Kartoffelpüree HP Aufpreis + 6,00
32,00
€
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Barbarie Entenbrust
mit Brasserie Spinat. Portwein Sauce und Wildreis HP Aufpreis + 6,00
29,00
€
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Brasserie Dessertvariationen
Schwarzwälder Kirsch - im Glas
6,50
€
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Créme Brûlée
mit Tonkabohne
7,00
€
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Zwetschgen Topfenknödel
auf Apfel Aronia Konfit und Eis
8,50
€
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Sanddorn Mango Grütze
6,50
€
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kleiner Schokoladenbrownie
mit Eis
8,00
€
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Französische Käseauswahl
kleines Käsebrett mit Trauben, Fruchtsenf und Brot HP Aufpreis + 3,00
12,00
€
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Tartufo Espresso
7,50
€
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Tartufo Limoncello
7,50
€
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Blueberry Cheese Crumble
8,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie - Europa Hotel Kühlungsborn ist der 10.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.