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1803 (im Lindner Hotel Boltenhagen)

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Baltische Allee 1
23946 Ostseebad Boltenhagen

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Speisekarte von 1803 (im Lindner Hotel Boltenhagen)

Zuletzt aktualisiert am 23.12.2024
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Starter

Steinpilz-Sauerrahmsuppe
Sesamhähnchen
9,00 €
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Kürbis-Kokossuppe
geröstete Erdnüsse
8,00 €

vegan vegan

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Fischtopf „1803“
Garnele, Fischfilet, Safran, Wurzelgemüse, Pernod
12,00 €
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Ente à l‘ Orange
Portweinbirne, Chili-Mayonnaise
12,00 €
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Nordische Tapas
Lachs-Frischkäsecrêpe, Brathering, Flußkrebscocktail, Pumpernickel, dänische Remoulade
14,00 €
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Gemischter Pflücksalat
wahlweise mit Honig-Senfdressing oder Orangen-Joghurtdressing
7,00 €
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Hauptgang

Halbe Ente
Kirsch-Rotkohl, Serviettentaler
29,00 €
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Geschmorte Rinderbacken
Steckrüben-Möhren, Speckkrapfen
26,00 €
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Gefüllte Maishähnchenbrust
Höhlensteiger, Mecklenburgischer Landrauchschinken, Getrüffelte Rahm Tagliarini, Geschmorte Paprika
24,00 €
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250g Entrecôte
Champignons, Bärlauch-Sour Cream, gegrillte Ofenkartoffel
36,00 €
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Rostocker Kräuter-Matjes
Rote Bete-Remoulade, Röstkartoffeln, kleiner Pflücksalat
17,00 €
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Gebratenes Filet vom Zander
Pilzrisotto, Cashewkerne, Edamame
26,00 €
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Pochiertes Lachsfilet aus dem Glühweinsud
Walnuss-Spitzkohl, Meerrettichkartoffeln
27,00 €
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Variation gebratener Fischfilets nach Tagesangebot & Garnele
Grillgemüse, Boltenhagener Fischkartoffeln
26,00 €
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Vegan

Veganes fruchtiges Kartoffel-Mango-Linsencurry
wilder Broccoli, Cranberry
19,00 €

vegan vegan

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Pasta Strozzapreti
Pilz-Kokosnusssauce, Spitzpaprika, vegane Zitronengarnelen
20,00 €

vegan vegan

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Zum Abschluss

Glühwein Crème brûlée
Haselnusseis, Spekulatius-Crumble
8,00 €
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Bratapfel Tiramisu im Glas
8,00 €
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Käseteller
Manchego (Schaf, Spanien), Murcia al Vino (Ziege, Spanien), Fourme d´Ambert (Edelpilzkäse, Frankreich), Höhlensteiger (Kuh, Alpen), Taleggio (Kuh, Italien), Feigensenf, Apfel-Zwiebelchutney, Sesam-Grissini, Brot, Butter
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von 1803 (im Lindner Hotel Boltenhagen) ist der 23.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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