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Wirtshaus Alte Brennerei im Jagdschloß Granitz

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Jagdschloß Granitz 1
18609 Binz

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Speisekarte von Wirtshaus Alte Brennerei im Jagdschloß Granitz

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2023
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Brotzeit& Suppenkasper

Landknechtbrot
mit einem Topf Griebenschmalz
6,90 €
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kleines Kürbissüppchen
vom Hokkaido, mit steirischem Kürbiskernöl, dazu geröstete Kürbiskerne
8,40 €
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Ragout fin vom Hirsch
10,90 €
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Erbseneintopf mit Wildknacker
11,90 €
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Vom Fischerund sin`Fru

in Nussbutter gebratene Forelle
mit hausgemachtem Gurkensalat und Salzkartoffeln, mit Zitronenbutter
19,90 €
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Fisch und Chips
im Tempurateig gebackener Kabeljau, mit selbstgemachter Remoulade und Kartoffel Dippers
20,90 €
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von der Katerbower Farm,

die Heimat unserer Apfelschweine
der Wiener Fürst
goldgelbes Schnitzel vom Brandenburgischen Apfelschwein, nach Wiener Art, mit Rahmchampignons und Pommes
22,90 €
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Königsberger Klopse
hausgemacht, in Kapernsoße mit Salzkartoffeln und Roter Bete
18,90 €
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Aus den Wäldern und den Wiesen

Des Herolds wilde Sülze
mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
18,90 €
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Wildbraten Hirsch Heinrich
mit Apfelrotkraut, einer Pilzsoße und hausgemachten Kartoffelklößen
24,90 €
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Hirschburger mit Ziegenkäse
Champignons und Preiselbeercremè und knusprigen Kartoffel
22,90 €
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wilder Hackbraten vom Rothirsch
mit Schlachtekraut, an Kartoffelstampf und Bratensoße
18,90 €
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des Waldes Prinz
Rahmgeschnetzeltes von der Hirschkalbkeule, mit Waldpilzen und Kartoffel-Taler
27,90 €
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Aus dem Hühnerstall

Schlosseier
3 goldgelbe Bio-Spiegeleier, mit knusprig gebratenem Speck vom Apfelschwein, üppig serviert auf Ritterbrot
16,90 €
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Aus den fleischlosenTöpfen

Veganer Prinzessinnen-Burger
mit kleinem Gurkensalat Grünkohl-Spinat-Patty mit veganem Kürbisfleischbrötchen, einem Mango-Chili-Chutney und veganem Hirtenkäse
21,90 €

vegan vegan

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Was der Landmann aus dem Acker holt
Grillkartoffel mit Blattwerk und Rügener Kräuter-Quark oder wahlweise mit Streifen vom Prignitzer Maishähnchen
13,90 €
17,90 €
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Aus dem Schlossgarten

Wildhüters würzige Salatkumme
knackige Marktsalate
15,90 €
21,90 € oder wahlweise mit Streifen vom Prignitzer Maishähnchen
18,90 € oder veganem Hirtenkäse mit unserem Hausdressing
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Beilagensalat zu den Hauptgerichten
6,90 €
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Für Leckermäulchen

heißes Milchreistöpfchen
mit Kirschen
6,50 €
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heißes Milchreistöpfchen
oder mit Zimt und Zucker
6,00 €
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die süße Sünde
Dampfnudel mit Kirschfüllung, dazu Vanillesauce, Zimt und Zucker
8,90 €
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Stück hausgebackener Streuselkuchen
wahlweise mit oder ohne Sahne
4,40 €
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Stück hausgebackener Käsekuchen
4,90 €
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Maltes Maitresse
himmlisch, leichter Käsekuchen, aus der eigenen Bäckerei, mit einem Becher Schlosskaffee und einer verführerischen Eierlikör-Kreation
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere zartschmelzenden Eisvariation zum Schluss

„Schweden Becher“
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör, Sahnehaube
7,50 €
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Eisbecher „Abendland“
Vanilleeis mit heißen Kirschen
7,50 €
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Eisbecher „ Schokoland“
Schoko- und Vanilleeis mit Sahne und Schokosauce
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus Alte Brennerei im Jagdschloß Granitz ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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