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Weltenbummler

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Strandpromenade 42
18609 Ostseebad Binz

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Speisekarte von Weltenbummler

Zuletzt aktualisiert am 27.11.2024
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klare Zitronengras – Suppe
Pak Choi, Karotten, Zuckerschoten
9,90 €
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Zweierlei von der französischen Ziege
in Pistazie und karamellisiert, mit Rauke, Granatapfel und Cipolle Borettane, Pinienkerne, Pesto
14,90 €
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Gambas al ajillo
Tigergarnelen mit Kräuter-Knoblauch-Olivenöl, Tomaten, Chili
15,90 €
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Fuerteventura für 2
Patatas Bravas, frittierte Sardinenfilets, marinierte Sardinenfilets,Piementos de Patron, Salsa Bravas, Limetten-Ajoli
23,90 €
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Oktopus ´alla Gallega´
mit Drilling-Scheiben, Piemento de Patron, Würz-Olivenöl mit geräuchertem Paprika, eingelegte Tomaten
17,90 €
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Vitello Tonato 2.0
Kalbstatar, Thuna, Thunfischcreme, Pinienkerne, frittierte Kapern, Rauke
18,90 €
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Tacos ´Barbacoa-Beef-Style´
Mexikanisches Pulled Beef aus Briskets im Taco mit Guacamole,Koriander, Tomate, Limette und original Salsa Valentina
16,90 €
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Tacos mit Jackfruit
Die perfekte vegane Alternative. mit Guacamole, Tomate,Limette, Koriander und Salsa Valentina
14,90 €

vegan vegan

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Toskanischer Brotsalat `Panzanella´
geröstetes Foccacia auf Rauke, Tomaten, eingelegte halbgetrockneten Tomaten, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan
12,90 €
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Salat und Bowl

Ceasar Chicken Salad
Romanasalat, Tomaten, Hühnchen, Parmesan, Crôutons
18,90 €
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Good Life Bowl
In Teriyaki marinierter Räuchertofu, lauwarmer Gemüse Couscous, Guacamole, eingelegter Ingwer, Salatgurke, Edamame-Bohnen, Baba Ghanoush, Wasabi, Wakame, mit unserem Miso-Dip
20,90 €
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Fischgerichte

Thunfischsteak im Sesam-Ahornpfeffer-Mantel- roh im Kern - kalt
mit einem kalten Beluga-Linsen-Salat, Soja-Topping, Wasabi, Ananas-Chili-Relish, eingelegtem Ingwer und Wakame
29,90 €
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Mittelstück vom Kabeljaufilet
auf der Haut gebraten, mit einem Steinpilz-Risotto und einer Tomaten-Pinienkern-Butter
26,90 €
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Norweger Lachsfilet
Patatas Bravas, Salsa Brava und Zucchini-Tomatengemüse
26,90 €
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Fischeintopf mediterran
Kabeljau, Lachs und Meeresfrüchte in einem und tomatisierten Fond, geröstetes Brot herzhaften
26,90 €
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Fleischgerichte

Schweinebäckchen vom Duroc-Apfelschwein
aus dem Fläming, gepökelt und im eigenen Saft gegart,Erbsen-Kartoffelstampf, Kohlrabi-Möhrengemüse, Portweinjus
24,90 €
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Brust von der märkischen Maispoularde
auf einem Steinpilzrisotto und Portweinjus
24,90 €
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Ochsenbacke geschmort
Ochsenbacke vom Simmentaler Rind mit Kartoffelstampf und Rosenkohl aus der Pfanne
27,90 €
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knusprige Gänsekeule
klassisch geschmort, mit Kartoffelstampf und Rotkohl
25,90 €
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Rinderfilet 220 g
Wahlweise mit Patatas Bravas oder Ofenkartoffel mit Sour Cream oder `low carb´ Zucchini-Tomatengemüse und Kräuterbutter oder Portweinjus, Mini-Ceasar-Salad
35,90 €
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„Land und Meer“ im Weltenbummler
220g feinstes Rinderfilet mit 5 Gambas, dazu Ofenkartoffel mit Mojo Verde, Kräuterbutter und Mini-Ceasar-Salad
41,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta

Linguine aglio e olio und Gambas
Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Parmesan, Zwiebeln
22,90 €
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Halbgetrocknete Tomaten vegan
14,90 €

vegan vegan

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Linguine Burratina
mit einen Basilikum-Pistazien-Pesto, französische halbgetrocknete Tomaten und Burrata
19,90 €
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Calamarata di Manzo
Tranchen vom Rinderfilet und Kalbsrücken, rote Zwiebeln,Steinpilze, Knoblauch und Sahne
23,90 €
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Ravioli ´frutto di fico´
gefüllt mit Pecorino und Feige, dazu Rucola, Ziegenkäse-Trüffelcreme und süß/salzig karamellisierten Walnüssen
21,90 €
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Für die Heranwachsenden

Captain Flint
Lachs mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelstampf
12,90 €
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Chicken and Chips
Hähnchen mit Kartoffelchips, Ketchup und Majo
10,90 €
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Calamarata Napolitana
8,90 €
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Schlumpf-Eis
mit Sahne
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßes

Eierlikör ´extreme´
Mascarpone, Himbeere … sweet and dirty
8,50 €
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Crème Brûlée
der Klassiker unter der Karamellkruste
6,90 €
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Amarena eiskalt, Piemontekirschen im Halbgefrorenen
8,50 €
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Schokoladen - Lebkuchen - Mousse
8,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weltenbummler ist der 27.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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