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Weltenbummler

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Strandpromenade 42
18609 Ostseebad Binz

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Speisekarte von Weltenbummler

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2024
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Tom Kha Gai Suppe - vegetarisch
haben wir Euch ein Süppchen gekocht.
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zweierlei von der französischen Ziege
in Pistazie und karamellisiert, mit Rauke, Granatapfel und Cipolle Borettane, Pesto
14,90 €
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Gambas al ajillo
Tigergarnelen mit Kräuter-Knoblauch-Olivenöl, Tomaten, Chili
15,90 €
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„fatty tuna“ Sesamthunfisch
Sesam-Ahornpfeffer-Mantel, auf Wakame-Salat, Ananas-Chili-Relish, Wasabi und einem Soja-Topping
16,90 €
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Oktopus ´alla Gallega´
mit Drilling-Scheiben, Piemento de Patron, Würz-Olivenöl mit geräuchertem Paprika, eingelegte Tomaten
17,90 €
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Vitello Tonato 2.0
Kalbstatar, Thuna, Thunfischcreme, Pinienkerne, frittierte Kapern, Rauke
18,90 €
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Tacos ´Barbacoa-Beef-Style´
Mexikanisches Pulled Beef aus Briskets im Taco mit Guacamole, Koriander, Tomate, Limette und original Salsa Valentina #autentico
16,90 €
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Tacos mit Jackfruit
Die perfekte vegane Alternative. mit Guacamole, Tomate, Limette, Koriander und Salsa Valentina
14,90 €

vegan vegan

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Toskanischer Brotsalat `Panzanella´
geröstetes Foccacia auf Rauke, Tomaten, eingelegte halbgetrockneten Tomaten, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan
12,90 €
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Ceasar Chicken Salad
Romanasalat, Tomaten, Hühnchen, Parmesan, Crôutons
18,90 €
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Good Life Bowl
In Teriyaki marinierter Räuchertofu, lauwarmer Gemüse Couscous, Guacamole, eingelegter Ingwer, Salatgurke, Edamame-Bohnen, Baba Ghanoush, mit unserem Miso-Dip
20,90 €
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Thunfischsteak im Sesam-Ahornpfeffer-Mantel
- roh im Kern - kalt mit einem kalten Beluga-Linsen-Salat, Soja-Topping, Wasabi, Ananas-Chili-Relish, eingelegtem Ingwer und Wakame
29,90 €
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Seeteufel-Bäckchen ´Sous Vide´
schonend gegart in einem Thymian-Salbei-Lorbeer-Olivenöl mit einem Steinpilz-Risotto, Weißweinschaum
26,90 €
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Norweger Lachsfilet
mit Aprikosen-Sesam-Minz-Crumble, Erbsen-Kartoffelstampf, geröstete Blumenkohl-Röschen
26,90 €
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Fischeintopf mediterran
Loup de mer, Lachs und Meeresfrüchte in einem herzhaften und tomatisierten Fond, geröstetes Brot
26,90 €
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Schweinebäckchen vom Duroc-Apfelschwein
aus dem Fläming, gepökelt und im eigenen Saft gegart, Erbsen-Kartoffelstampf, geröstete Blumenkohl-Röschen, Portweinjus
24,90 €
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Brust von der märkischen Maispoularde
auf einem Steinpilzrisotto und Weißweinschaum
24,90 €
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Beef Sashimi
scharf und rare angebratenes Rinderfilet, auf Salatbett, Röstzwiebeln #asiatisch
32,90 €
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Thai-Ente ´Sous Vide´
französische Barbarie Entenbrust auf der Haut knusprig gebraten, mit einem grünen Thai-Curry, geröstete Papaya, Gemüse-Couscous
28,90 €
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Rinderfilet 220 g
Wahlweise mit Kartoffelchips / Ofenkartoffel mit Sour Cream oder `low carb´ Zucchini-Tomatengemüse und Kräuterbutter oder Portweinjus, Mini-Ceasar-Salad
35,90 €
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„Land und Meer“ im Weltenbummler
220g feinstes Rinderfilet mit 5 Gambas, dazu Ofenkartoffel mit Mojo Verde, Kräuterbutter und Mini-Ceasar-Salad
41,90 €
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Linguine aglio e olio und Gambas
Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Parmesan, Zwiebeln
22,90 €
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Halbgetrocknete Tomaten vegan
14,90 €

vegan vegan

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Linguine Bolognese
klassisch mit Rinderhackfleisch, Wurzelgemüse und Parmesan
16,90 €
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Conchiglioni di Manzo
Tranchen vom Rinderfilet und Kalbsrücken, rote Zwiebeln, Steinpilze, Knoblauch und Sahne
23,90 €
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Ravioli ´frutto di fico´
gefüllt mit Pecorino und Feige, dazu Rucola, Ziegenkäse-Trüffelcreme und süß/salzig karamellisierten Walnüssen
21,90 €
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Captain Flint
Lachs mit geröstete Blumenkohl-Röschen und Kartoffelstampf
12,90 €
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Chicken and Chips
Hähnchen mit Kartoffelchips, Ketchup und Majo
10,90 €
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Conchiglioni Bolognese
8,90 €
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Eierlikör ´extreme´
Mascarpone, Himbeere … sweet and dirty
8,50 €
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Crème Brûlée
der Klassiker unter der Karamellkruste
6,90 €
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Eiszeit im Weltenbummler
Papaya und frozen Erdbeer-Joghurt ´homemade´ auf Buttercrumble
7,50 €
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Tiramisu
einfach „bella Italia“
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weltenbummler ist der 09.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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