Speisekarte von Restaurant Bernstein

Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024

Menü

Menü Empfehlung

59,00 € 3 Gang

68,00 € 4 Gang

1. Gang Geräuchertes Rind, an Topinambur, mit Romanaherzen und Avocado

2. Gang “Gazpacho” von gelben Gemüse, mit Kaninchen und Kräuteröl

3. Gang Duett vom Kalb, auf Ur-Karotten und Kräuter-Maultaschen

4. Gang Limetten Joghurtcreme, mit Blaubeeren und Waldhonig

Menü Empfehlung

59,00 € 3 Gang

68,00 € 4 Gang

1. Gang Meerforelle, mit Försters Gin affiniert, auf marinierten Gartengurken, Zitronen und Sanddorn

2. Gang Schaumsuppe von jungen Erbsen, mit gebratener Jakobsmuschel und Schalottenconfit

3. Gang Gebratenes Steinbuttfilet, auf Zitronen-Blattspinat, mit Safran Risotto und Nussbutterschaum

4. Gang Aprikosen Parfait, mit gestockter Mandelmilch und kandierten Veilchen

Vorspeisen

Suppe

Hauptgänge

Brust vom Perlhuhn “Bauernhof Kliewe”

an gebratenen Schwarzwurzeln, Romanaherzen und Kartoffelpüree

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Bernstein ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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