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meerSalz (im artepuri hotel meersinn)

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Schillerstrasse 8
18609 Ostseebad Binz

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Speisekarte von meerSalz (im artepuri hotel meersinn)

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2023
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VORSPEISEN

Beef Tatar (aus dem Mörser)
Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Senf | Chili | geschroteter Pfeffer
21,00 €
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Guacamole (aus dem Mörser)
Avocado | Tomaten | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | Fleur de Sel | geschroteter Pfeffer | Nachos
14,60 €
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Gratinierter Ziegenkäse
Vollkornbrot | Rhabarber | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl
13,50 €
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Caesar Salad
Romanasalatherzen | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon
9,90 €
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Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
9,80 €
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Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
5,90 €
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SUPPEN

Fischsuppe nach provenzialischer Art
Knoblauch-Crouton
7,50 €
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Kartoffel-Crème-Suppe
Räucherlachs
7,00 €
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Tagessuppe
Nach Angebot
6,50 €
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PASTA UND RISOTTO

Risotto (auch vegan möglich)
Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano
15,10 €

vegan vegan

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Tagliatelle Rucola
Rucola-Pesto | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano
14,90 €
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Gemüsecurry (auch vegan möglich)
Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | grüner Spargel | Kaiserschote | Karotte | Pilze | Currysauce | Pesto-Risotto
15,00 €

vegan vegan

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FISCH

Filet vom Kabeljau
Karotte | Kohlrabi | Petersilien-Kartoffeln
26,00 €
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Mit Salbei gebratenes Lachsfilet
Blattspinat |Fettuccine | Forellenkaviar
26,00 €
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Mit Kräutern gebratenes Wolfsbarschfilet
Linsencurry | Kräuterkartoffeln
24,90 €
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Labskaus"Wochenmarkt"
Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelstampf | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar
24,50 €
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FLEISCH

Dry-Aged Rumpsteak aus Stahlbrode(200g)
gebratene Pilze | grüner Spargel | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce
37,00 €
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Wiener Schnitzel (200 g)
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone
29,50 €
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Gebratene Hähnchenbrust
Süßkartoffel-Tomaten-Ragôut (scharf) | Naturjoghurt | Blattkoriander
23,50 €
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Stundenlang gesottene Ochsenbacke
Karotten-Kohlrabi-Gemüse | Portweinjus | Kartoffelstampf
21,50 €
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Jäger-Vesper
Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz
19,00 €
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FÜR DIE KINDER

Hähnchen-Nuggets
Gurkensalat | Pommes Frites
7,00 €
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Paniertes Kabeljaufilet
Kohlrabi-Karottengemüse | Kartoffelstampf
7,00 €
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Eierkuchen
Mit Ahornsirup oder Schokoladensauce oder Eis
5,10 €
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Spirelli in Tomatensauce
geriebener Grana Padano
4,90 €
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Milchreis
Zimt und Zucker oder Apfelmus oder Beides
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERT

Topfenknödel
eingelegter Rhabarber | Vanilleeis
7,20 €
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Sanddorncreme
Sanddornglace | Beeren
6,90 €
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Karamellisierte Vanillecrème
Erdbeer-Sorbet
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von meerSalz (im artepuri hotel meersinn) ist der 29.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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