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HACO by the sea

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Strandpromenade 24
18609 Binz

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Speisekarte von HACO by the sea

Zuletzt aktualisiert am 17.09.2024
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STARTER

Büffel-Burrata
Rauke | sonnengetrocknete Tomaten | Basilikumöl
15,00 €

vegan vegan

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Carpaccio von Bresaola
Babysalat | Zitronen-Vinaigrette | Parmesan
15,00 €
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Thunfisch-Tataki
Sesamhülle | Wasabi-Schmand | Ingwer | Seegras-Salat | eingelegte Zwiebeln
16,00 €
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Garnelenpfanne
heiß & pikant | Knoblauch & Chili in Olivenöl
16,00 €
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SALAT

Bunter Salat
Rauke | Baby-Mangold | Radieschen | Vinaigrette
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Caesar Salat
Römersalat | Sardellen | Schmand | Knoblauch | Crôutons | Parmesan
15,00 €
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Kichererbsen-Rauke-Salat
Tomate | Schnittlauch | Fetakäse
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Riesengarnelen, Barschfilet,
Tranchen vom Rind oder Hähnchenbrust Suprême Portion
8,00 €
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SUPPEN

Fischsuppe HAM
tomatisiert | kleines Gemüse | Garnele
8,00 €
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Karotten-Mango-Suppe
Ingwer | Fetakäse | Crostini
8,00 €
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FISCH

Wir empfehlen Ihnen zu allen Fischgerichten unseren
Pommerschen Gurkensalat
nach altem Rezept.
6,50 €
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Scholle im Ganzen
gebraten | Petersilienkartoffeln | Kräuterbutter
25,00 €
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Zanderfilet „Saltimbocca“
gebraten | Schinken-Salbei-Mantel | Erbsenpüree | Blumenkohl mit brauner Butter
28,00 €
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Barschfilet
gebraten | gefangen im Bodden rund um die Insel Ummanz | Rosmarinkartoffeln | junger Blattspinat
28,00 €
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Lachsforellen-Filet
gebraten | Karottenstifte | Pistazien-Crunch | Kartoffelstampf | grüne Sauce
28,00 €
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Fischplatte “meerbar“
3 verschiedene Fischfilets gebraten | Garnelen | Grillkartoffeln | saisonales Gemüse | Dijon Senfschaum
32,00 €
62,00 € für 2 Personen
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VEGETARISCH & PASTA

Kräutergarten-Risotto
gezupfter Mozzarella | sautierte Pilze
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rigatoni mit Pesto vom Seespargel
Kapern | getrocknete Kirschtomaten | Parmesan
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Parmigiana – orig. nach Rezept aus Süditalien
Aubergine gebacken | Tomatensauce | Mozzarella | Rauke
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Orecchiette alla Puttanesca
Oliven | Kapernbeeren | Tomate | Chili | Knoblauch Sardellen | Parmesan
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Riesengarnelen, Barschfilet,
Tranchen vom Rind oder Hähnchenbrust Suprême Portion
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FLEISCH

Original Wiener Schnitzel
Preiselbeermarmelade | Petersilienkartoffeln | kleiner Salat
25,00 €
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Rumpsteak
250 g | trockengereift | Rosmarinkartoffeln | Kräuterbutter
32,00 €
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lauwarmer Paprika-Minze-Salat
oder als Ladies Cut - 180 g
27,00 €
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Wildschweinbraten
am kleinen Jasmunder Bodden erlegt | Rotkohl | getrüffelte Serviettenknödel
26,00 €
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Tranchen von der Lammhüfte
gebratene Pilze | Kartoffelstampf
26,00 €
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DESSERT

Crème brûlée
mit Tonkabohne
8,00 €
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Brotpudding
Apfelkompott | Stracciatella Eiscreme
8,00 €
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Sorbet hausgemacht
aufgefüllt mit Prosecco | Beeren
8,00 €
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Holunder-Birne
gefüllt mit Schokomousse | Vanille Eiscreme | Butterstreusel
8,00 €
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2 HAM-Pralinen & illy Espresso
6,50 €
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Backensholz Käsebrett
ausgewählte Sorten von Kuhmilchkäse Bio | Chutney | Crostini
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HACO by the sea ist der 17.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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