Fischmarkt

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deutsch

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geöffnet

Speisekarte

Beliebte Gerichte

Saltimbocca vom #Zander

mit Parmaschinken und Salbei gewickelt, dazu Tomatensugo und Rosmarinkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet

unter der Kartoffelkruste gebraten mit Rieslingkraut sowie Dijon-Senfsauce

#Fondue von Edelfischen für 2 Personen

Filets von Ostsee- und Meeresfischen, Beilagensalat, Dips und #Baguette

Vorspeisen

Dreierlei vom #Matjes

#Matjes nach nordischer Art auf Apfel-Zwiebel-Schmand mit Schwarzbrot

Lachstatar

Tatar vom Räucherlachs mit geröstetem #Baguette und kleinem Salatbukett

Graved #Lachs

auf Rote-Beete-Puffer und Honig-Senfsauce

Vorspeisenteller „Haus Lissek“

kalte Fischspezialitäten „Ein wenig von Allem“ mit frischem #Baguette und Butter

Suppen

Karotten-Orangen-Süppchen

mit Räucherlachs

Tomatensuppe

mit Croûtons und frischen Kräutern

Fischeintopf „Fischmarkt“

klarer Eintopf von leckerem Fisch und Gemüsestreifen

Nach #Bouillabaisse Art

tomatisierte #Fischsuppe mit frischem Knoblauch, Meeresfischen, #Garnelen und Gemüse

Lachs

#Lachs gebraten oder gedünstet

an sautierter Paprika, Pak Choi und Thymiankartoffeln

#Lachs mit Pasta

mit #Ratatouille-Gemüse und gebutterter Tagliatelle sowie Parmesansplitter

Zander

Saltimbocca vom #Zander

mit Parmaschinken und Salbei gewickelt, dazu Tomatensugo und Rosmarinkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet

unter der Kartoffelkruste gebraten mit Rieslingkraut sowie Dijon-Senfsauce

Dorsch

#Dorsch im Parmesanmantel

mit Kartoffelsalat und kleinem Gurkensalat

#Dorsch gedünstet

dazu Dijon-Senfsauce und gebutterte Salzkartoffeln, sowie kleiner Gurkensalat

Dorschfilet auf Müllerinart

mehliert und in Butter gebraten,mit Zitronensaft beträufelt,dazu reichen wir Zuckerschoten und Salzkartoffeln

Dorschfilet mit Blutwurst

auf Rahmwirsing mit Kartoffelstampf

Scholle

#Scholle Büsumer Art

mit Krabbenfleisch,dazu reichen wir deftige #Bratkartoffeln

#Scholle „Müllerin Art“

mehliert und gebraten, mit Zitronenbutter,frittierter Petersilie und Salzkartoffeln

#Scholle „Finkenwerder Art“

mit gebratenen Speckwürfeln und gebutterten Petersilienkartoffeln

Krustentiere

Gambas mit Pasta

gebutterte Tagliatelle dazu gebratene #Chorizo und #Ratatouille-Gemüse

Gambas „Mediterran“

gebratenes Gemüse von Paprika, Zucchini, Pak Choi mit Olivenöl, dazu reichen wir Ihnen #Baguette

Unsere Klassiker

Rügener Fischzopf

aus #Zander und #Lachs mit tomatisiertem Gemüse und gebutterter Tagliatelle

„Skipper-Pfanne”

Zanderfilet, Dorschfilet und Lachsforellenfilet,auf Pfannengemüse sowie #Bratkartoffeln

Fischplatte Fischmarkt

gebratenes Filet von #Dorsch, #Zander und #Lachs, mit Stampfkartoffeln, Dill und sahnigem Spitzkohl

Hausgmachte Bratheringe

süß-sauer eingelegt mit #Bratkartoffeln

Matjesvariation

#Matjes nach nordischer Art mit Apfel-Zwiebel-Schmand und #Bratkartoffeln

Fischmarktspezialitäten

Seeteufel

gebratene Seeteufelmedaillons mit Orangen-Spitzkohl und Meerrettichstampf

#Seezunge

gebraten mit Butterkartoffeln und Salat (auf Vorbestellung)

#Fondue von Edelfischen für 2 Personen

Filets von Ostsee- und Meeresfischen, Beilagensalat, Dips und #Baguette

Fischplatte „Neptun“ für 2 Personen

gebratenes und gedünstetes Filet von #Zander, #Lachs, Seeteufel und #Garnelen, Saucen, Basmatireis und #Bratkartoffeln

Feisch

Schweinefilet

Kräuterbutter, Champignons, Saitling und #Risotto

Klassisches #Wiener Schnitzel

mit Kartoffel- und Gurkensalat

Desserts

Sanddorn-Crème Brûlée

mit Schokoladeneis

Rote Grütze

Beerengrütze mit Vanilleeis und Sahne

Schwedeneisbecher

Vanille-Eis mit Apfelmus, Eierlikör,Schokosauce und Sahne

Gemischter Eisbecher

Drei Kugeln Eis Ihrer Wahl mit frischem Obst und Sahne

Schokoladenküchlein

lauwarm serviert mit Birnensorbet

Nougatknödel

mit Kirschkompott

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Fischwerk Rügen

Fischspezialitäten

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Restaurant Bernstein

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Restaurant Poseidon

Fischspezialitäten

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Fischer‘s Hof

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