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Dolden Mädel Braugasthaus

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Schillerstraße 6
18609 Ostseebad Binz

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Speisekarte von Dolden Mädel Braugasthaus

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2024
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BRAUHAUSBROT MIT DREIERLEI DIPS
zum geselligen Genießen mit drei hausgemachten Dips
10,50 €
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HEISSE STULLE
Grilled Cheese-Sandwich mit Alpenkäse, roten Zwiebeln, Rucola, Dijonsenf-Creme, Ratsherrn-Stullenwürze
11,00 €
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HAUSGEMACHTE BOULETTE VOM RÜGEN RIND (BIO) UND EICHENTAL-SCHWEIN
aus unserer eigenen Metzgerei, Bierrahmsauce, Schmorzwiebeln, Buttermöhren, cremiges Kartoffelpüree
17,90 €
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SUDKESSEL SOLJANKA
Schnittlauchschmand, geröstetes Bauernbrot
9,90 € Als Vorspeise
16,90 € Als Hauptsache
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KROSSES ACKERGOLD
kross gebackene Kartoffelchips mit Schnittlauchschmand, Brauhaus-Trüffel-Dip & IPA-BBQ-Sauce
9,90 €
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LIEBLINGSBIERBEGLEITER
deftige Nachos mit scharfem Buchweizen-Chili sin Carne & würziger Käsesauce, Röstzwiebeln, Jalapeños
12,50 €
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RINDERMETTSTULLE VOM RÜGEN RIND
geröstetes Bauernbrot, Aprikosenchutney, Kresse, Ratsherrn-Stullenwürze
10,90 €
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BRAUHAUS-BRUSCHETTA
Ratsherrn-Hummus, Avocado, grüne Gurke, Tomate, Gartenkräuter
10,50 €
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BUTTERZARTE HAXE VOM EICHENHOF-SCHWEIN
ohne Knochen, krosse Schwarte, Bier-Jus, Zwickelkraut, Serviettenknödel
21,50 €
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GOLDBRAUNES SCHNITZEL VOM EICHENTHOF SCHWEIN
kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken Salat, Preiselbeeren & Zitrone
22,50 €
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WAHLWEISE DAZU: +
Rahmpilze
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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RATSHERRN KNÖDEL
Semmelknödel mit Ratsherrn Hamburg Hell, Spinat, gehobeltem Deichkäse, Bröselschmelze & Rahmpilzen
18,50 €
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FISH‘N’CHIPS
knusprig gebackenes Seelachsfilet mit krossem Ackergold, Schnittlauchschmand & Gurkensalat
18,90 €
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BRAUHAUSBOLOGNESE VOM RÜGEN RIND
Bandnudeln, frische Kräuter, Bergkäse
15,90 €
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DOLDEN MÄDEL BURGER
100% Beefpatty vom Rügen Rind (Bio), IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, eingelegte Gurke, Briochebrötchen
17,90 €
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Krosses Ackergold +
3,00 €
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Süßkartoffelpommes +
3,90 €
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+ krosser Bacon | Jalapeños | Cheddar
je
1,70 €
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RATSHERRN ROULADE
Schmorsauce, Rotkohl, gebratene Serviettenknödel, geräucherter Speck
24,50 €
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OMAS GULASCH
deftig & zart, Schmorsauce mit Pilzen, Buttermöhren, gebratene Serviettenknödel
21,90 €
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KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapernsauce, cremiges Kartoffelpüree, Rote-Beete Salat
20,90 €
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WAHRE LIEBE ALLERLEI VOM RÜGEN RIND
Brauhaus Bolognese mit Bandnudeln, Mettstulle, Gulasch & Schmorsauce, Königsberger Klopse & Kapernsauce, Steak & IPA-BBQ-Sauce, Buttermöhren, Kartoffelpüree, Ackergold & Brauhaus-Trüffel-Dip
27,50 €
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HAFERSCHNITZEL
kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken Salat, Zitrone & Preiselbeeren
19,90 €
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WAHLWEISE DAZU:
+ Rahmpilze
4,50 €
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LINSENBURGER „GESMOKED“
IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, Gewürzgurke
15,90 €
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+: Krosses Ackergold
3,00 €
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+ Süßkartoffelpommes
3,90 €
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+ je Jalapeños | Cheddar
1,70 €
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BIERGULASCH VEGAN
auf Sojabasis, Schmorsauce mit Pilzen, Kartoffelklöße
18,90 €

vegan vegan

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WÜRZIGES BRAUHAUS-CURRY
Duftreis, marinierter Chinakohl, frisches Gemüse
17,90 €
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CAESAR SALAD
knackiger Römersalat, hausgemachtes Dressing, Kirschtomaten, Radieschen, gehobelter Grana Padano, Croûtons
14,90 €
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ALS KLEINER BEILAGENSALAT
6,50 €
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warmer Ziegenkäse, Waldhonig, Thymian +
4,50 €
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gebratene Hähnchenbrust & krosser Bacon +
5,50 €
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gebratene Steakstreifen vom Rügen Rind (Bio) +
6,50 €
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SCHOKOLADEN-PORTER-BROWNIE
marinierte Beeren, Himbeersorbet
8,50 €
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MATROSENSCHLUCK-TIRAMISU
Birnenragout, Mascarpone, Löffelbisquit
9,90 €
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KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN
Apfelmus und Vanilleeis
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dolden Mädel Braugasthaus ist der 29.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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