Speisekarte von Wilde Triebe

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024

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Selbstgemachte Pastrami

vom Kalb vom Alte Werte Hof Ibbenbüren Graupensalat, Brunnenkresse, rote Zwiebeln, Frühlingslauch, karamellisierte Cashewkerne

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

HAUPTGÄNGE

Menü

Wilde Triebe - Menü

65,00 € 3-Gang

79,00 € 4-Gang ohne Lachs

96,00 € 5-Gang

1. Gang Mit Bärlauch gratinierter Ziegenkäse Salat von Möhre, Frühlingslauch und Sonnenblumenkernen

2. Gang Selbstgemachte Pastrami vom Kalb vom Alte Werte Hof Ibbenbüren Graupensalat, Brunnenkresse, rote Zwiebeln, Frühlingslauch, karamellisierte Cashewkerne

3. Gang Lauwarmer Lachs Salat von grünem und weißem Spargel, Rhabarber, Radieschen

4. Gang Gesottene Rinderbrust aus der Schlachterei Sostmann Meerrettich, Kohlrabi, junge Erbsen, Topfen-Servietten-Knödel

5. Gang Karamellmousse Rhabarber, Macadamianüsse, Sauerrahmeis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wilde Triebe ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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