Weinwirtschaft

Selliner Fischtopf

tomatisierter Eintopf mit Fischwürfeln, Wurzelgemüse, Paprika, Gewürzgurken und Dillcreme

#Erbsensuppe

mit Minze, Tomaten-Mais-Salsa, geröstetem Pumpernickel und Cashew-Sahne

Gratinierter Ziegenkäse

mit Birnen-Preiselbeer-Polenta, Salat und Sanddorncreme

Selliner Fischtopf

tomatisierter Eintopf mit Fischwürfeln, Wurzelgemüse, Paprika, Gewürzgurken und Dillcreme

#Erbsensuppe

mit Minze, Tomaten-Mais-Salsa, geröstetem Pumpernickel und Cashew-Sahne

Gratinierter Ziegenkäse

mit Birnen-Preiselbeer-Polenta, Salat und Sanddorncreme

#Carpaccio vom Rind

mit Basilikum-Pesto, Grana Padano, Pinienkernen und Salat

Räucherlachs

auf Kartoffelpuffer, dazu KräuterSenf-Creme und Wildkräuter-Salat

Gebratene Blutwurst

auf Kartoffelpüree, dazu TraubenChutney

Beilagen-Salat

marinierte Blattsalate mit Gemüse

Von der Weide

Knuspriges Kalbsschnitzel mit sautierten Pilzen, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

#Rumpsteak 250 g

mit Paprika-Creme, ZucchiniZwiebel-Auberginen-Gemüse, Jus und Kartoffelgratin

Maishähnchen

auf Kartoffelpüree, BrokkoliRadieschen-Gemüse und Pinienkernen

Tomatisierte Hackbällchen

mit Süßkartoffel-Gnocchi und sautiertem Rucola

Pasta

mit geräuchertem #Tofu, sautierten Pilzen, Soja, Nüssen und veganem Käse

Mediterrane Gemüselasagne

mit Zucchini, Tomaten und Spinat geschichtet, mit würzigem Käse gratiniert

Salat „Weinwirtschaft“

verschiedene Salate mit Datteln, Obst und Mozzarella

Gebratenes Lachsfilet

mit Bergkäse und Kräutern gratiniert, dazu Spinat-TomatenGemüse, Reis und Safran-Sauce

#Kabeljau

auf Kartoffelpüree, TraubenGemüse und Kapern-Butter

Gebratenes Zanderfilet

auf Linsen-Wurzel-Gemüse und Apfel-Weißwein-Sauce

Orecchiette mit #Garnelen

gebratene #Garnelen mit Zwergorangen-Tomaten-LauchGemüse, Kräutersahne und Grana Padano

#Caesar Salad

Romana-Salat mit Croûtons, Sardellen-Kapern und Grana Padano-Chip

Käsespezialitäten

Käseauswahl mit TraubenChutney und Pumpernickel

Pralinen Variation

4 verschieden gefüllte Pralinen mit Alkohol, wahlweise ohne Alkohol Alkohol enthalten

Crème brûlée

mit frischem Obst und Sorbet

Käsekuchen

Creme, Heidelbeeren, Knusper und Toffee-Eis

Pitabrot

mit Paprika-Sanddorn-Creme

Hackbällchen

mit Tomaten-Zwiebel-Sauce

#Rinderroulade

mit rotem Krautsalat

Knusper-Garnele

mit Wakame und #Aioli

#Antipasti

verschiedenes, mariniertes Gemüse

Olivencreme

mit Sardellen, Kapern und Cracker

Bulgursalat

mit Radieschen, Paprika und Lauch

Datteln

im Speckmantel

Geschmortes Hähnchen

mit Käsesauce und Pita

Panierter #Tintenfisch

mit Remoulade

Matjessalat

mit Honig-Kräuter-Senf-Creme und Salat

1 Tapa

4 #Tapas

6 #Tapas