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Gasthof Blume

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Rotenbachstr. 1
77728 Oppenau

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Speisekarte von Gasthof Blume

Zuletzt aktualisiert am 16.01.2024
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Kleiner Beilagensalat
verschiedene Rohkost- & Blattsalate
5,80 €
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Geräuchertes Forellenfilet
lauwarm auf einem kleinen Salatbouquet serviert mit Sahnemeerrettich, Ei und Toastbrot
10,90 €
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Milder Räucherlachs
zu einer Rose gelegt. Kräuterdipp, Zitrone, Ei und Toastbrot
10,90 €
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Wie Oma meinte:
3 Pfund Rindfleisch ergibt eine wunderbare Suppe!
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Tagessuppe
frisch nach Launen der Chefin
5,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
6,20 €
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Klare Suppe vom Tafelspitz
mit Markklößchen und Gemüsejulienne
6,20 €
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Badische Schneckenrahmsuppe
mit Kräutern aus Oma´s Rezeptbuch
6,50 €

vegan vegan

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Wildklößchensuppe
Wildkraftbrühe mit feinen Rehklößchen und Gemüsewürfel
6,50 €
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"Wilderer - Salat "
Reh Frikadellen auf knackigen Blattsalat mit Birnenspalten &Preiselbeeren
16,00 €
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„Ebis Schwäbisch´s“
Gebratene Maultaschen mit Schmelzzwiebeln dazu verschiedene Rohkost- und Blattsalate
15,50 €
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Gepökelte Rinderzunge in rassiger Madeirasoße
mit selbst gemachten Spätzle und Salat
22,00 €
15,00 € für den kleinen Hunger ohne Salat
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Badischer Zwiebelrostbraten
mit handgemachten Spätzle und Salatteller
27,90 €
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Rinderrückensteak rosa gebraten
mit Bärlauch-Kräuterbutter, Pommes frites und Salaltteller
27,90 €
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Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
mit Bratensoße, Pommes frites und Salatteller
17,50 €
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Medaillons vom Schweinefilet
an feiner Pfefferrahmsoße, Pommes frites und Salatteller
25,00 €
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„Lierbacher Jägertöpfchen“
Zart gebratene Steaks vom Wild mit einer Preiselbeerbirne auf handgemachten Spätzle, Pfifferlinge und das Ganze im Töpfchen serviert
29,90 €
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Edelragout vom Reh
mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren
22,90 €
16,00 € für den kleinen Hunger
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Hirschgulasch in Spätburgunder geschmort
mit handgedrehten Kartoffelklößen und Preiselbeeren
22,90 €
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Rehrücken im Ganzen gebraten
auf Pfifferlingen mit Wildrahmsoße, Dauphine-Kartoffeln, Spätzle und Preiselbeeren
32,90 €
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Eingelegter Hirschsauerbraten
nach Omas Rezept mit Nudeln und Kaetoffelklöße
25,90 €
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Steak vom Hirschrücken
hausgemachten Spätzle, Kartoffelrösti & Preiselbeeren
33,00 €
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Spezialität des Hauses – Fangfrische Schwarzwald Forellen aus unserer Gebirgsquelle
Die Forellen beziehen wir von F. Schwarz Forellenzucht Harmersbachtal
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Forelle Blau
pochiert im Rieslingsud mit Petersilie und Dill, Salzkartoffeln, geklärter Butter und Salatteller
22,50 €
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Forelle Müllerin nach altem Hausrezept
in Großmutters Gusseisenpfännle gebraten, Salzkartoffen, zerlassene Butter und Salatteller
25,00 €
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Forelle in Mandelbutter
die Forelle wird mit gerösteten Mandeln gebraten, Salzkartoffeln und Salaltteller
25,50 €
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Ganze Forelle filiert -entgrätet-
an einer Rieslingsoße mit feinen Nüdele und Salatteller
25,00 €
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Gemüsepfännle
frische bunte Gemüsevielfalt, serviert mit leckeren Spätzle
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüsebolognese
auf feinen Tagliatelle & Parmesan
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsespätzle
mit Schweizer Bergkäse, verfeinert mit Zwiebelringe
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Restaurationsbrot …unser Klassiker
Bauernbrot mit Fleischsalatbergel darauf ein Ei, umlegt mit Aufschnittwurst, ausgarniert mit Fisch, Käse, Gewürzgurke, Zwiebelring, Tomate
12,50 €
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Straßburger Wurstsalat
mit Gurke und Ei, Kalbslyoner und Glockenzeller Käse
10,90 €
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Schwarzwälder Speckbrot
dünn aufgeschnittener Schwarzwälder Schinken wellig gelegt, dazu Zwiebeln und Ei
10,50 €
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Strammer Max
mit Gurke und Zwiebeln, überbackenes Schinken-Käsebrot mit Spiegelei
11,00 €
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Webersalat …oder G´schiedener Straßburger
½ Wurstsalat, ½ Käsesalat mit Gurke, Zwiebelringe
10,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Blume ist der 16.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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