Speisekarte von Umami Oldenburg

Zuletzt aktualisiert am 08.08.2024

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DIE MITTAGSKARTE WEINE & PROSECCO FÜR DEN MITTAG DIE ABENDKARTE SUPPEN SUSHI STARTER NIGIRI SUSHI (2 Stk.) SASHIMI SUSHI ROLLS CALIFORNIA ROLLS UMAMI SPECIAL BENTO FÜR 1 PERSON VORSPEISEN UMAMI SPECIALS GRILL SPEZIALITÄTEN BEILAGEN NACH WAHL SAUCEN

DIE MITTAGSKARTE

SUSHI MAX A LA CHEF I

Spicy Crunchy Roll Lachs & Avocado Maki

14,50 €

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SUSHI MIX A LA CHEF II

California Krebs Maki Tuna

13,50 €

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UMAMI RAMEN

Tonkotsu Soße, Weichem Ei, Mais Schweinefleisch, Seetang

12,50 €

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Koreanisches Bulogogi

Scharf Mariniertes Schweinefleisch Gebraten mit Reis

12,50 €

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UMAMI KNUSPRIGE ENTE

Rotes Thai-Curry in kokosmilch mit Gemüse und Reis

13,50 €

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POKE BOWL

Tuna / Salmon, Avocado, Edameme, Mais, Sesam, Wakame, Reis und Umami Soße

12,50 €

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VEGGI SUSHI MIX A LA CHEF III

Groot veggie Roll, Maki Kürbis

13,50 €

vegetarisch

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CREMIGE TOMATENPASTA

Tomaten pasta mit basil, parmesan, sahne

13,00 €

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WEINE & PROSECCO FÜR DEN MITTAG

SPUMANTE MONTELVINI

0,11 €

vegetarisch

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STEFAN MEIER GRAUBURGUNDER

0,11 €

vegetarisch

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SCHEU SPÄTBURGUNDER

0,11 €

vegetarisch

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DIE ABENDKARTE

OMAKASE MENÜ

5,00 €

89,00 €

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SUSHIÜBERRASCHUNGSPLATTE FÜR 2 PERSONEN

Lassen Sie sich von unserem Sushi-Koch überraschen, der Ihnen eine gelungene Auswahl unserer Sushi-Spezialitäten zsammenstellt

70,00 €

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SUSHIÜBERRASCHUNGSPLATTE FÜR +1 PERSON

Lassen Sie sich von unserem Sushi-Koch überraschen, der Ihnen eine gelungene Auswahl unserer Sushi-Spezialitäten zsammenstellt

39,50 €

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SUPPEN

MISO UND TOFU

Tofu, Wakame und Frühlingslauch in einer Suppe aus Sojabohnenpaste

7,90 €

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KOKOS SUPPE

Kokosmilch abgenschmeckt mit frische Gemüse

8,50 €

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UMAMI RAMEN

Schweinefleisch mit Tonkotsu Sauce, weichem Ei, Mais, Seetang, Sesam und Gemüse

18,50 €

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TOFU SUPPE

Tofu in Kokosmilch, verfeinert mit rotem Curry und Gemüse

9,00 €

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SUSHI STARTER

JUNGER BLATTSPINAT

In einer süß-würzigen Teriyakisoße garniert mit sesam

11,00 €

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EDAMAME

Gekochte Soja Bohnen

7,50 €

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SPICY EDAMAME

Gekochte Soja Bohnen

8,50 €

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WAKAME SALAT

Wakame-algen Salat mit Gurkenstreifen und Sesam

11,00 €

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GYOZA VEGGIE

Vier Teigtaschen mit Gemüsefüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

9,50 €

vegetarisch

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GYOZA CHICKEN

Vier Teigtaschen mit Hähnchenfüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

10,50 €

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YAKI TORI

gebratene Hähnchenspieße in einer süßwürzigen Teriyakisoße mariniert, aberundet durch Pfeffer

11,20 €

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TEMPURA GEMISCHT

verschiedene Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte im Tempura-Teig, frittiert dazu zweierlei Dip

20,00 €

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TEMPURA GARNELEN

Im Tempura-Teig frittierte Black Tiger Garnelen, dazu zweierlei Dip

19,00 €

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GYOZA VEGGIE TOFU

Vier Teigtaschen mit Tofufüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

9,50 €

vegetarisch

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THUNFISCH & AVOCADO

in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago

18,90 €

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LACHS & AVOCADO

in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago

17,90 €

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NIGIRI SUSHI (2 Stk.)

AVOCADO

6,30 €

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LACHS

7,90 €

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THUNFISCH

9,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EBI

7,50 €

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TAMAGO (gekochtes Ei)

6,00 €

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Tempura Garnele

8,50 €

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Gebratene Pfeffer Tuna

9,60 €

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UNAGI (aal)

10,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SASHIMI

SASHIMI (ROH) - Lachs

25,50 €

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SASHIMI (ROH) - Thunfisch

28,90 €

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SASHIMI (ROH) - Umami SASHIMI Mix

29,50 €

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SASHIMI (ROH) - Loup De Mer

28,90 €

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Miami Sashimi

kurz angebratener Thunfisch auf grünen Spargel in einer Teriyaki-Sauce

24,50 €

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UMAMI TUNA TATAKI, SASHIMI

kurz angebratener Thunfisch mit aromatischer Umami Sauce und hausgemachter Teriyakisoße garniert mit Kresse

22,50 €

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BEEF SASHIMI

In feine Scheiben geschnittenes Beef, kurz flambiert auf Butter und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert mit bunter Kresse

20,50 €

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AVOCADO SASHIMI

Avocado in feinen Streifen mit einer vegetrarischen Ceviche on Top und Umami soße

16,00 €

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UMAMI LACHS TATAKI, SASHIMI

kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße garniert it Kresse

20,40 €

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LACHS & NUSSBUTTER SASHIMI

kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße garniert it Kresse

22,50 €

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SUSHI ROLLS

MAKI ROLLS

Avocado (8. Stk)

9,00 €

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Gurke (8. Stk)

9,00 €

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Rettich (8. Stk)

9,10 €

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Kürbis (8. Stk)

9,10 €

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Lachs (8. Stk)

10,10 €

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Thunfisch (8. Stk)

10,80 €

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Krebsfisch (8. Stk)

10,80 €

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CALIFORNIA ROLLS

CALIFORNIA KREBSFLEISCH ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Krebsfleisch, Avocado mit Gurke ummantelt mit Sesam oder masago

13,50 €

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CALIFORNIA LACHS ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Lachs, Avocado mit Gurke ummantelt mit Sesam oder Masago

14,50 €

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ZIEGENKÄSE ROLL (6 Stk.)

Gefüllt mit Ziegenkäse, Gurke, Avocado, Romanasalat

15,00 €

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CALIFORNIA THUNFISCH ROLL (8. Stk)

Gefüllt mit Thunfisch, Avocado mit Gurke und ummantelt mit Sesam oder Masago

15,50 €

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UMAMI SPECIAL

UMAMI ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Tempura Garnelen, Gurke, on Top Lachs und Chrunch

16,50 €

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HOT HOT ROLL (6 Stk.)

Gefüllt mit einer scharfen, gebackenen Peperoncino und Krebsfisch on Top Thunfisch und Sriacha

15,50 €

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MASTER ROLL (6 Stk.)

Eine im Tempura-Teig gebackene Sushiroll gefüllt mit Thunfisch, Frischkärse und Avocado vollendet durfch würziges Sesamtopping

16,50 €

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SPICY TEMPURA ROLL (6 Stk.)

gefüllt mit pikantem Thunfischtatar, Avocado, Gurke, gebacken im Tempura-Teig

16,00 €

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SWEET DUCK ROLL (6. Stk)

Gefüllt mit süß-herzhaft gebackener Ente Gurke und Avocado

15,50 €

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BEEF ROLL (8. Stk)

Gefüllt mit Tempura Spargel, Gurke und Avocado on Top feines Rinderfilet und frischer Trüffel

18,00 €

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SPICY TUNA ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit würzigem Tunatartar und Gurke on Top Masago

17,00 €

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VEGGIE CEVICHE ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit gebackenem Spargel, Avocado und Gurke on Top eine vegetarische Ceviche

16,50 €

vegetarisch

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SWEET BABY ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit süß-mariniertem gegrilltem Aal, Avocado und Gurke, on Top Thunfischtartar

18,50 €

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CHICKEN ROLL (6 Stk.)

Gefüllt mit gebackenem Hähnchen und Gurke

14,50 €

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RED DRAGON ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Tempura Garnele und Gurke, on Top flambierte Paprika mit Wasabi söße

16,50 €

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RED VEGGIE ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Roter Beete, Avocado und Gurke on top Kimchi Sesame

16,50 €

vegetarisch

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GREEN VEGAN ROLL (8 Stk.)

Gedämpter Spargel,Avocado, Gurke, Avocado on Top

16,00 €

vegan

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VEGGIE ROLL (8 Stk.)

gefüllt mit gebackener Spargel, Gurke und Avocado, Avocado on Top

14,00 €

vegetarisch

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CANDY CRUSCH ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Tempura Surimi, Gurke, Lachs und Tuna Topping, frittierte Süßkartoffel

18,70 €

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SWEET AND SOUR ROLL (8 Stk.)

Gefüllt mit Tempura Garnele und Avocado, on Top flambierte Paprika mit Poncho söße

18,50 €

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BENTO FÜR 1 PERSON

VEGGIE BENTO

Spargel Roll, Maki (Avocado & Gurke), Veggie California Roll

30,00 €

vegetarisch

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UMAMI BENTO

Umami Roll, Hot Hot Roll, Sashimi Umami Mix

32,50 €

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MIAMI BENTO

Miami Roll, Nigiri (Lachs, Thunfisch und Ebi), California Roll (Krebs und Lachs)

32,00 €

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VORSPEISEN

CARPACCIO

Vom Angus Rind abgeschmeckt mit Trüffelöl darauf frischer Rucola und gehobelter Parmesan

16,50 €

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GRATINIERTER ZIEGENKÄSE SALAT

Auf buntem Blattsalat mit Umami-dressing serviert mit einem pikanten Aprikosenkompott

14,50 €

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UMAMI SPECIALS

UMAMI KNUSPRIGE ENTE

Dazu Gemüse in einem roten Thai-Curry mit Kokosmilch und Jasmin Reis als Beilage

21,50 €

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UMAMI SPECIAL BURGER

Wagyu Patty überbacken mit Cheddar Käse auf Salat, Zwiebeln und Tomaten in einem mit Umamisoße bestrichenem Brioche Brötchen serviert mit Trüffelpommes

26,60 €

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GRILL SPEZIALITÄTEN

FILETSTEAK (250g roh)

34,00 €

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RIB-EYE-STEAK (300g roh)

33,50 €

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MAISHANCHENBRUST (200g roh)

21,00 €

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BEILAGEN NACH WAHL

Gurkensalat

6,25 €

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Gemischter Salat

7,50 €

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Karotten Salat

6,50 €

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Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

7,50 €

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Süßkartoffel Pommes/Pommes frites

6,90 €

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Trüffel Pommes

8,50 €

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Jasmin Rice

5,90 €

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Gewoktes Gemüse

7,90 €

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SAUCEN

Béarner Soße

4,00 €

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grüne Pfeffersoße

4,00 €

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hausgemachte Kräuterbutter

3,00 €

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Zitronensoße

4,00 €

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Teriyaki Soße

2,20 €

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Chilli-Mayo Soße

2,20 €

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Ketchup

1,20 €

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Mayo

1,20 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Umami Oldenburg ist der 08.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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