Speisekarte von Ratskeller mit Ratsstübchen

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2022

Suppen

auf Wunsch servieren wir unsere Suppen als grosse Portion in der Terrine + 1,5

Tomatensuppe vegan

mit Pesto und Baguette

6,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Karamelisierter Ziegenkäse vegetarisch

mit Ofenkürbis, Apfelchutney und Baguette

11,00 €

vegetarisch

Salate

Salatteller Ratskeller

bunter gemischter Salat der Saison mit Baguette mit Honig-Senfdressing vegetarisch/ mit Balsamico-Vinaigrette vegan

9,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Stellen Sie sich die Auflagen für Ihren Wunschsalat zusammen:

gebackener Camembert mit Preiselbeeren +

7,00 €

vegetarisch

Vegane Speisen

Pilz-Pfannenknödel vegan

auf Kürbisgulasch

17,00 €

12,70 € kleine Portion

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bandnudeln vegan

in Tomaten-Gemüsesugo mit Linsenbällchen

16,00 €

12,00 € kleine Portion

vegan

Kohlroulade mit Edelpilzfüllung vegan

weiße Zwiebelsamtsauce mit Räuchertofu und Salzkartoffeln normale Portion

17,00 €

12,70 € kleine Portion

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbis-Möhren-Rösti vegan

auf Ratatouillegemüse

16,00 €

12,00 € kleine Portion

vegan

Vegetarische Speisen

Omelett vegetarisch

gefüllt mit frischem gemischtem Gemüse in Kräuter-Rahmsauce und Salatbukett mit Honig-Senfdressing

13,50 €

vegetarisch

Edelpilz-Omelett vegetarisch

gefüllt mit Edelpilzen und geschmorten Zwiebeln dazu Salatbukett mit Honig Senfdressing

16,00 €

vegetarisch

Gebackener Camembert vegetarisch

zwei gebackene Camemberts mit Preiselbeeren, Baguette und Butter

13,50 €

10,50 € kleine Portion

vegetarisch

Matjesspezialitäten

Matjesteller „Tante Anna“

drei Matjesfilets mit Hausfrauensauce (Apfelspalten und Zwiebeln in Rahm), Zwiebelringen und Bratkartoffeln

17,50 €

14,50 € kleine Portion mit zwei Matjesfilets

Matjesvariation „Ratskeller“

drei Matjesfilets, jeweils ein Matjesfilet nach Art Lord Nelson, ein Matjesfilet nach Art „Tante Anna“ und ein Matjesfilet nach Art „Hansen“ auf gebuttertem Schwarzbrot, serviert mit Zwiebelringen, Nordseekrabben und Bratkartoffeln

19,00 €

Wild und winterliche Spezialitäten ab 11.10.22 bis voraussichtlich ende Januar 2023)

Gemischter Wildbratenteller

von der Hirsch- und Wildschweinkeule mit Waldpilzsauce, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelklößen, Preiselbeerbirne

27,50 € normale Portion

20,60 € kleine Portion

Wildschweinbraten

mit Waldpilzsauce, Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen, Preiselbeerbirne

27,50 € normale Portion

20,60 € kleine Portion

Hirschbraten

mit Preiselbeersauce, Rote-Bete-Kohl und hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne

27,00 € normale Portion

20,20 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildpfanne Jägerart

Wildgulasch in Wacholdersauce mit Waldpilzen, Apfelrotkohl, Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle

24,00 € normale Portion

18,00 € kleine Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unser Gänseschmaus „Brust & Keule“

auf Platte serviert, mit Gänsesauce, Speckrosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und hausgemachten Kartoffelklößen im Ratskeller Oldenburg

31,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gänsekeule, geschmort

auf Apfelrotkohl serviert mit Gänsesauce und hausgemachten Kartoffelklößen

27,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gänsebrust, geschmort

auf Rote-Bete-Kohl serviert mit Gänsesauce und hausgemachten Kartoffelklößen

26,00 € normale Portion

20,00 € kleine Portion

auf Grünkohl serviert mit Gänsesauce und Salzkartoffeln

26,00 € normale Portion

20,00 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Oldenburger Grünkohl

mit Pinkel, Kochwurst und Kasseler, Senf und Bratkartoffeln

20,00 € normale Portion

15,00 € kleine Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Oldenburger Grünkohl vegan

mit veganer Bratwurst, Senf und Bratkartoffeln

15,00 € normale Portion

11,30 € kleine Portion

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grünkohl im Menü

mit Suppe (Brühe oder Tomate v) und kleinem Dessert (Rote Grütze mit Vanillesauce v) +

8,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grünkohl im Ratskeller Oldenburg

Oldenburger Grünkohl

mit Pinkel, Kochwurst und Kasseler, Senf und Bratkartoffeln normale Portion

20,00 €

15,00 € kleine Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Oldenburger Grünkohl vegan

mit veganer Bratwurst, Senf und Salzkartoffeln normale Portion

15,00 €

11,30 € kleine Portion

vegan

Fischgerichte

„Kapitänsteller“

verschiedene gebratene Fischfilets mit Nordseekrabben, Krabbensauce und

24,00 € Bratkartoffeln

18,00 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schollenfilets Finkenwerder

mit Speckwürfelchen gebraten, Mandel-Broccoli und Bratkartoffeln

21,00 €

15,50 € kleine Portion

Lachsfilet

gebraten, auf Bärlauch-Risotto mit Grilltomaten

20,00 €

15,00 € kleine Portion

Zanderfilet

in Butter gebraten mit Kräuter-Rahmsauce, Gemüsejulienne und Butter-Gnocchi

21,00 €

15,50 € kleine Portion

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ideal als Beilage zu Ihrem Hauptgericht: Beilagensalat

kleiner, bunter Beilagensalat /mit Honig-Senfdressing vegetarisch / mit Balsamico-Vinaigrette vegan

4,50 €

vegan

Fleischgerichte

Schweineschnitzel

paniert, mit gebratenen Champignons dazu Bratkartoffeln

19,50 €

14,70 € kleine Portion

Hähnchenbrust

mit Tomaten und Käse überbacken, Basilikum-Pesto und Teigtaschen in Tomatensauce

19,00 €

14,20 € kleine Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinelendchen

Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, Mandel-Broccoli und Kartoffelgratin

20,00 €

15,00 € kleine Portion

Rumpsteak

gegrillt, mit Speckböhnchen, tomatisierter Kräuterbutter, hausgemachten Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

30,00 €

22,50 € kleine Portion

Friesensteak „Fietje“

Schweinenackensteak belegt mit Tomatenscheiben, Schinken und Nordseekrabben, mit Käse überbacken, Salatbukett mit Honig-Senfdressing dazu Bratkartoffeln

22,00 €

15,80 € kleine Portion

Holzfällersteak

Schweinenackensteak mit Kräuterbutter, hausgemachten Röstzwiebeln, Salatbukett mit Honig-Senfdressing dazu Bratkartoffeln

19,00 €

14,20 € kleine Portion

Ideal als Beilage zu Ihrem Hauptgericht: Beilagensalat

kleiner, bunter Beilagensalat mit Honig-Senfdressing vegetarisch / mit Balsamico-Vinaigrette vegan

4,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Klassiker

Edle Ratsherrenpfanne

Geschnetzeltes vom Schwein und Rind mit Edelpilzen in Sahnesauce und Bratkartoffeln

22,00 €

16,50 € kleine Portion

Grillteller „Bürgermeister“

Rinder-, Schweine- und Geflügelmedaillons, Kräuterbutter, Champignonrahmsauce, Bacon, Grilltomate, Bratkartoffeln

29,00 €

21,80 € kleine Portion

Labskaus nach ‚Art des Chefs‘

hausgemacht, serviert mit zwei Matjesfilets, zwei Spiegeleiern, Rote Bete und Gewürzgurke

15,50 €

11,70 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Oldenburger Spießbraten

Braten vom Schweinenacken mit Bratensauce, feinem Röschenduo (Blumenkohl, Broccoli) und Bratkartoffeln

18,00 €

13,50 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Braten von der Deichlammkeule

mit Speckböhnchen, Bratensauce und Kartoffelgratin

19,50 €

14,70 € kleine Portion

Kinderkarte

Diese Gerichte sind durch uns subventioniert und daher ausschließlich Kindern vorbehalten. Erwachsenen mit kleinem Appetit empfehlen wir die kleinen Portionen aus der Standardkarte. Danke, für Ihr Verständnis!

Eisbecher und Desserts

„Tante Mariechen“

zwei Kugeln Schokoladen-Eiscreme mit hausgemachtem Eierlikör und Sahnehaube

6,90 €

4,20 € als kleine Portion

„Nussknacker“

Schokoladen- und Walnuss-Eiscreme mit Schokoladensauce, Krokant, Nüssen und Sahnehaube

6,90 €

4,20 € als kleine Portion

„Heiße Liebe“

zwei Kugeln Vanille-Eiscreme mit heißen Kirschen und Sahnehaube

6,40 €

3,80 € als kleine Portion

„Onkel Hein“

zwei Kugeln Vanille-Eiscreme mit friesischer Bohnensopp und Sahnehaube

6,90 €

4,20 € als kleine Portion

Oldenburger Rote Grütze vegan

mit Vanille-Sauce

5,00 €

3,80 € als kleine Portion

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ratskeller mit Ratsstübchen ist der 14.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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