Speisekarte von Oldenburger Mühle
Zuletzt aktualisiert am 22.10.2021
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SUPPEN & VORSPEISEN
KÜRBISCREMESUPPE AUS HOKKAIDO
Hähnchenspiess Basilicumöl, gerösteten Mandeln
5,40
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TOMATEN-CHILISUPPE
mit Sigara börek ( gefüllte Teigröllchen mit Feta und Pesto)
6,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
AALRAUCHSUPPE
mit Kräuterschmand und Brotchip
6,90
€
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FEINE VORSPEISEN AUS DER MÜHLENKÜCHE
Tatar: Wahlweise vom Lachs oder Classic vom Rind
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vom Lachs mit einem Honig-Senf Dip
10,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vom Rind, /Eigelb und Karpern Sahne-Meerrettich Dip
12,50
€
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VORSPEISE MÜHLENRAD FÜR ZWEI PERSONEN
Antipastigemüse, Dattel im Speck, Tomate Mozzarella, gefüllte Teigtaschen, Bruscetta, Käse, Feigensenf, Hausgemachtes Mühlenbrot und Dip
17,50
€
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GEBACKENER CAMENBERT
auf frittiertem Ruccolabett an Preiselbeer- Chutney
8,60
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KNUSPRIGE WEISSBROTSCHEIBEN
Belegt mit Knoblauchcreme frischen Tomatenwürfel und gehobelten Parmesan an Salatbouqet mit Pesto
6,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DATTELN IM SPECKMANTEL
auf einem Frittiertem Strohbett an Salatbouqet mit Tomatenpesto
7,30
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KLEINER WIESENSALAT (RUCCOLA UND FELDSALAT)
mit Balsamico Kirschtomaten Sigara börek und Kräuterdressing
4,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
EMPFEHLUNG DES HAUSES
VORSPEISE MÜHLENRAD FÜR EINE PERSON
Antipastigemüse, Dattel im Speck, Tomate Mozzarella, gefüllte Teigtaschen, Bruscetta, Käse, Feigensenf, Hausgemachtes Mühlenbrot und Dip
11,80
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SALATE AUS DEM MÜHLENGARTEN
SALATE AUS DEM MÜHLENGARTEN KLEIN/GROSS
Frische Blattsalate mit Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Balsamicodressing
4,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRISCHE BLATTSALATE
mit Rinder oder Kalbsfiletstreifen vom Grill und gebratenen Pilzen, Balsamicodressing
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRISCHE BLATTSALATE
mit Hähnchenbrustsrteifen, Frische Früchte der Saison, und Orangen -Dijonsenfdressing
9,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FRISCHE BLATTSALATE
mit Lachstranchen, Balsamico Tomate, Fetakäse und Hausdressing-Kräutervinaigrette
12,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FRISCHE BLATTSALATE
mit Tomate Mozzarella Pesto und Kerne
9,60
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MAX & MORITZ KINDERKARTE
BUNTE HÜHNERSUPPE
mit Hausgemachtem Mühlenbrot
4,50
€
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FISCHSTÄBCHEN UND KARTOFFELSTAMPF
und pikanter Sauce
5,30
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KINDERPIZZA MÜHLENRAD
mit 3 Zutaten nach Wahl
7,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GNOCCHIS IN MÖHRENSAUCE
mit Tomatenwürfel-Ruccola Mozzarellakugeln
6,50
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HÄHNCHENBRUST IM MANDELKLEID
Wildreis und Kirschsauce
9,30
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KINDER DESSERT
ERDBEER MOUSSE AU CHOCOLAT
mit Schokosauce, Frische Früchte der Saison und Smarties
5,40
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VORSPEISEN
CREME SÜPPCHEN VOM HOKKAIDOKÜRBIS
mit lauwarmem Schwarzbrot und Ammerländer Schinken
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TOPINAMBUR CREME SÜPPCHEN
mit Nordseekrabben und Croutons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDER TATAR VOM POMMERSCHEN DRY AGED RINDERFILET
mit Beete Variation und knusprigem Wildreis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MÜHLEN PLATTE EINE VORSPEISEN VARIATION
mit den besten Zutaten aus unserer Mühlenküche
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FRISCH AUS DER ZIEGEREI GRATINIERTER ZIEGENKÄSE
mit knackigem Blattsalat Roter Beete und gerösteter Walnuss
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
AMMERLÄNDER RÄUCHERAAL AUF PUMPERNICKEL
mit Roter Zwiebel frisch gehobeltem Meerrettich und Dill
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KLEINIGKEITEN/ SALATE
MÜHLENBROT
mit Roastbeef Hausgemachter Remoulade und Cornichons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MÜHLENBROT
mit Räucherlachs Meerrettich Creme und Frischem Dill
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FRISCHER BLATTSALAT
mit allerlei Rohkost gebratenen Waldpilzen, Roastbeef und Hausdressing
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FRISCHER BLATTSALAT
mit allerlei Rohkost, Räucherlachs, Croutons und Honig Senf Dressing
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MÜHLEN SALAT
Frische Blattsalate Rohkost Ziegenkäse frischem Apfel und Apfelvinaigrette
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FLEISCH
GEGRILLTER LANDURO SCHWEINERÜCKEN
auf Bohnen Gemüse, Ammerländer Schinken, Kartoffelselleriepüree mit einem Hauch von Wacholder und einer Apfel Jus
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KLASSISCHES WIENERSCHNITZEL
mit Gurken Dill Salat, Remoulade, Preiselbeeren und Kartoffelstäbchen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DRY AGED FILET VOM POMMERSCHEM RIND
auf frischem Blattspinat mit Süßkartoffel und Portwein Essenz
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAUS GERÄUCHERTE ENTENBRUST
dazu eine frisch knackige Karotten Apfel Sellerie Variation und Sesam Jus
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FISCH
GEBRATENES OSTSEE ZANDERFILET
mit Blumenkohl, Rosinen, knusprigen Kapern Drillingen und Nuss Butter
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PASTA
BANDNUDELN
mit Pesto gerösteten Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und knusprigem Rucola
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEBRATENE POULARDEN BRUST
mit frischem Saison Gemüse, Bandnudeln und einem Hauch von Salbei
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HEILBUTT
mit frischem Blattspinat, Kirschtomaten, Bandnudeln in Sahne Sauce mit einem Hauch von Chili und Knoblauch
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CREMIGES RISOTTO
mit Süßkartoffel, Spinat, Pinienkernen und Ziegenkäse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DESSERT
SCHOKOLADEN SOUFFLEE
mit flüssigem Kern Vanille Eis und Beeren Kompott
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PANACOTTA
mit Himbeeren und einem ordentlichen Schuss Himbeergeist
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KÄSEAUSWAHL
mit Hausgemachten Beilagen und Brot
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DESSERTVARIATION
aus der Mühlenküche
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FÜR UNSERE b KLEINEN GÄSTE
FISCHSTÄBCHEN
mit Erbsen Möhren Gemüse und Kartoffelstäbchen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KINDERSCHNITZEL
mit buntem Gemüse und Kroketten
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KINDERPASTA
Nudeln in Tomatensauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTE HÄHNCHEN NUGGETS
auf Buttergemüse und Kartoffelstäbchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Oldenburger Mühle ist der 22.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.