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Kaiserküche

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Kaiserstraße 18-20
26122 Oldenburg

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Speisekarte von Kaiserküche

Zuletzt aktualisiert am 17.03.2023
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Brotzeit
Baguette, Eingelegtes, Frisches, Fermentiertes, Gänseschmalz, Salzbutter
15,00 €
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Krustentier - Schaumsuppe ,
Kresseschaum, gebackene White Tiger Garnele, Kräuteröl
14,00 €
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Fermentierter Rotkohl ,
Joghurtschaum, Kardamom, Sorbet
13,00 €
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Mariniertes Gänseherz ,
Apfelvinaigrette, Feldsalat, Rote Zwiebel, gepoppte Gerste
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsforellenfilet pochiert,
Käseschaum, Kräuterseitlinge, Kartoffel-Feldsalat Püree
45,00 €
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Emmerrisotto , Frischkäse ,
Sellerie, Kresse
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kalbsleber, Jus, Apfelrelish,
Kartoffelpüree, Röstzwiebel
35,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Birnenkompott,
Tonkabohnen - Parfait, Birnenschale
14,00 €
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Maiwipfel-Pavlova, ApfelSorbet, Räucherzucker-Sahne
10,00 €

vegan vegan

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Käse, Vogelbeerengelee,
Brot
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Speisefolge
70,00 € Kleine Speisefolge
95,00 € Große Speisefolge
1. Gang Snack
2. Gang Brotzeit
3. Gang Rotkohl, Joghurt, Sorbet
4. Gang Lachsforelle, Feldsalat, Käse oder offene Ravioli, Eiweiß, Nussbutter
5. Gang Rhabarber, Hibiskus, Fichtennadel
6. Gang Rind, Senfsaat, Kartoffel oder Emmer, Sellerie, Frischkäse
7. Gang Biskuit, Kaffeekombucha, Creme oder Käse, Rote Bete
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kaiserküche ist der 17.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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