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Altdeutsche Bierstuben

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Hauptstraße 3
33813 Oerlinghausen

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Speisekarte von Altdeutsche Bierstuben

Zuletzt aktualisiert am 01.11.2023
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APFELCRUMBLE
Vanilleeis, Beeren
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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PASTINAKEN-ORANGENSÜPPCHEN
8,50 €
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WOLFSBARSCHFILETS
Herbstgemüse, Pfifferlinge, Weißweinsabayone, Kartoffelstampf
34,50 €
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BRESAOLA
Kapern, Kräuter, Grana, Pflücksalat
13,00 €
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RAGOUT AUS DER REHKEULE
Birne, Rotkraut und Wirsing, Pfifferlinge, gebratene Klößchen
32,50 €
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VITELLO TONNATO
Kapern, Feldsalat
14,00 €
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LINGUINE IN TRÜFFELSÖSSCHE
Pinienkernen
13,00 €
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WARMER ZIEGENKÄSE
auf Crostini mit Mandeln, Datteln,Nüssen und Rosmarinhonig, Feldsalate mit Granatapfel
13,00 €
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GEBRATENER THUNFISCH
mit Sesam, Wasabicreme und Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar
14,00 €
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HOKKAIDOCREMESÜPPCHEN
Ingwer, Chili, Kernöl
9,00 €
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FEINES FISCHSÜPPCHEN
"nach meiner Art" mit Pernod
9,00 €
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ESSENZ AUS DER ENTE
Gemüse, Entenbruststreifen
9,00 €
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BARBARIE ENTENBRUST
Jus mit Schattenmorellen und Orange, Wirsing, Karotten, Risoléekartoffeln
31,00 €
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TORTELLONI MIT PFIFFERLINGFÜLLUNG
Waldpilzen, Lauch, Pflücksalat, Sprossen, Parmesan
23,00 €
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LAMMRÜCKEN
mit Urkräutern rosa gebraten, Ratatouille, Portweinjus und Rosmarinkartoffeln
29,50 €
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RUMPSTEAK
vom New Zeeland Premium Beef "Grain Fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
29,50 €
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BUTTERZARTE OCHSENBÄCKCHEN
im Spätburgunder, junger Wirsing, Kartoffelstampf und krosser Serrano
26,00 €
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FILET VOM DUROCSCHWEIN
im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Zucchini und Fenchel, hausgemachte Kartoffelkroketten
25,00 €
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SCHNITZEL VOM SCHWEINEFILET
mit Zitrone, Karotten, Preiselbeeren und Bratkartoffeln
21,00 €
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HAUSGEMACHTES VANILLEEIS
mit Beeren, eine Kugel
3,50 €
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SOUFLÉE AUS NOUGAT UND KAKAO
hausgemachtes Vanilleeis, Grappapflaume
9,50 €
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DUNKLE MOUSSE AU CHOCOLAT
Passionsfruchtparfait, Orangenragout und Vanillesößchen
9,00 €
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CRÈME BRÛLÉE
mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen
9,00 €
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AFFOGATO
Vanilleeis mit Espresso
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Altdeutsche Bierstuben ist der 01.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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