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Kraftwerk Restaurant

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Zimmersmühlenweg 2
61440 Oberursel

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Speisekarte von Kraftwerk Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 26.11.2024
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KRAFTWERK.FINEST.MENÜ

MENÜ
149,00 € MENÜPREIS pro Person
129,00 € PRE ORDER
1. Gang BROT & BUTTER kleines Kartoffelbrot | gesalzene Butter
2. Gang TATAR TORTE Rindertatar | Rösti | Prunier Caviar | Crème Fraîche
3. Gang STEINBUTTFILET Püree | Champagner Beurre Blanc | Schnittlauch
4. Gang AUSGELÖSTER HUMMMER Gänseragout| Kürbiscreme | Cranberries
5. Gang RINDERFILET „ROSSINI“ Pilz-Nudelrisotto | gebratene Gänseleber | Trüffel
6. Gang BERTL’S FLEISCHPFLANZERL Kartoffel-Rahmgurkensalat | Kürbiskernöl
7. Gang ZWETSCHGEN CRUMBLE Zwetschgen | Nuss | Streusel | Walnusseis
8. Gang ABSCHLUSS Kraftwerk – Blumentopf
Schmeckt mir!
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KRAFTWERK.TASTING.MENÜ

MENÜ
129,00 € MENÜPREIS pro Person
109,00 € PRE ORDER
1. Gang STARTER „Classique“ Rindertatar im Cone | Blini mit Caviar | Beeftea mit Sherry
2. Gang BROT & BUTTER kleines Kartoffelbrot | gesalzene Butter
3. Gang FOIE GRAS TERRINE „klassisch“ persische Cassisfeige | Nanterre Brioche
4. Gang WILDLACHS CEVICHE Ponzu | Limette | Koriander
5. Gang WELS „STEIRISCH“ Gemüse | Püree | Nage | Kren | Kürbiskernöl
6. Gang PILZ-NUDELRISOTTO Erbsen | Trüffel
7. Gang ROSA ENTENBRUST Kürbiscreme | Kokos | Cranberries |Shiitake
8. Gang BERTL’S FLEISCHPFLANZERL Kartoffel-Rahmgurkensalat | Kürbiskernöl
9. Gang SCHOKOLADE & KÜRBIS Schokoladeneis | Crumble | Kürbis | Kernöl | Meersalz
Alternative zum 9. Gang TÊTE DE MOINE Frischkäse | Kräuter | Balsamico | Cracker
10. Gang ABSCHLUSS Kraftwerk – Blumentopf
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DAVOR / DAZU / STARTER

BROT & BUTTER
kleines Kartoffelbrot | gesalzene Butter
5,00 €
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STARTER „Classique “
Rindertatar im Cone | Blini mit Caviar | Beeftea mit Sherry
16,00 €
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PRUNIER CAVIAR 10g
“Kraftwerk Edition “| Blinis | Crème Fraîche
25,00 €
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VORSPEISEN / SUPPE

ZIEGENKÄSE CRÈME BRÛLÉE
Kürbis süß-sauer| Wildkräutersalat
16,00 €
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LACHS CEVICHE
Ponzu |Limette | Koriander | Frühlauch
18,00 €
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TATAKI VOM RINDERFILET
Sukina | eingelegte Pilze | Sesammajo
21,00 €
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FOIE GRAS TERRINE „klassisch“
persische Cassisfeige | Nanterre Brioche
29,00 €
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TATAR TORTE
Rindertatar | Rösti | Prunier Caviar | Crème Fraiche
39,00 €
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KÜRBISSUPPE Kokosmilch | Honig | Ingwer | steirisches Kernöl
9,00 €
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ZWISCHEN & HAUPTGERICHTE

AUSGELÖSTER HUMMMER
Gänseragout| Kürbiscreme | Cranberries
29,00 €

vegan vegan

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PILZ-NUDELRISOTTO
Erbsen | Parmesan | Trüffelschaum
19,00 € ZG
26,00 € HG
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WELS „STEIRISCH “
Püree | Nage | Kren | Kürbiskernöl
20,00 € ZG
29,00 € HG
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STEINBUTTFILET
Püree | Caviar Beurre Blanc | Schnittlauch
29,00 € ZG
45,00 € HG
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HAUPTGERICHTE

ROSA ENTENBRUST
Kürbiscreme | Kokos | Cranberries |Shiitake
30,00 €
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RINDERFILET „ROSSINI“
Pilz-Nudelrisotto | gebratene Gänseleber | Trüffel
49,00 €
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ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
Kartoffel-Rahmgurkensalat & steirischem Kürbiskernöl
29,00 €
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KÄSE & SÜSSES

TÊTE DE MOINE
Frischkäse | Kräuter | Balsamico | Cracker
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CRÈME BRÛLÉE
Orange | Vanilleeis
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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WARMER SCHOKOKUCHEN “SACHER 2.0”
Aprikosenfüllung | Vanilleeis (Zubereitung ca. 20 Min.)
15,00 €
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ZWETSCHGEN CRUMBLE
Zwetschgen | Nuss | Streusel | Walnusseis
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kraftwerk Restaurant ist der 26.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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