Speisekarte von El Gallo Borracho
Zuletzt aktualisiert am 30.01.2018
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TAPAS FRIAS
Pan con alioli
Alioli mit hausgebackenem Bauernbrot
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Aceitunas alinadas variadas
Gemischte eingelegte Oliven
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Queso fresco de oveja
Eingelegter Schafskäse mit frischen Kräutern
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salpicon de atún
Thunfischsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sardina en esabeche
Hausgemachte marinierte Sardine
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Boquerones al vinagre
Marinierte Sardellenfilets mit Knoblauch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ensaladilla con remolacha, atún, huevo y aguacate
Kartoffelsalat mit rote Beete, Thunfisch, Ei und Avocado
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pimientos piquillo con salmón y queso fresco
Kl. Gefüllte Paprika mit Räucherlachs und Frischkäse
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Queso Manchego
Käse aus La Mancha von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch
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Queso cabra con membrillo
Ziegenfrischkäse mit Quittenmark
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Jamon Serrano
Teller mit Serranoschinken
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Pulpo a la feria
Krake lauwarm mit Kartoffeln, Meersalz, Chili und Olivenöl
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Variado serrano
Teller mit Serranoschinken, Chorizo und Manchegokäse
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entremeses
gemischte Platte mit warmen und kalten Tapas serviert mit alioli, Oliven und Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Charcuteria iberica
Wurst und Schinkenspezialitäten vom iberischen Schwein
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Jamon Pata Negra
Eichelmastschinken vom schwarzen iberischen Schwein
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TAPAS calientes
Papas arrugadas
Runzelkartoffeln mit kanarischen Mojos
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Patatas bravas con mojo canario
Runzelkartoffeln fritiert mit roter mojo
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Tortilla de la casa
Spanisches Kartoffelomelette
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Palmeritas de queso
Teigröllchen gefüllt mit Schafskäse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Albondigas en salsa picante
Hausgemachte Fleischbällchen in pikanter Tomatensalsa
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Dátiles con bacon
Gebackene Datteln im Speckmantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pinchito de pollo
Marinierter Hähnchengrillspieß auf mojo picón
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Alitas de pollo
Scharfe gebackene Hähnchenflügel mit Chilidip
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Pisto al horno
Mediterranes Gemüse im Tontiegel mit Käsekruste
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Champiñones al ajillo
Champignons mit Knoblauch
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Pimientos de Padrón
Gebratene Pfefferschoten mit Meersalz und Olivenöl
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Chistorra a la Cidra
Dünne Pärikawurst mit Sidre
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Chorizo al Jerez
Paprikawurst mit Sherry flambiert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Boquerones fritos
Fritierte Sardellen
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Muslitos de Mar
Krebsfleischbällchen mit Aioli
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Sepias fritas con Alioli
Fritierte Tintenfische mit Alioli
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Sepia a la plancha
Tintenfisch vom Grill auf Kanarischen Mojos
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hojas de berenjena
Gegrillte Aubergine mit Tomate und Schafskäse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pinchito de pescado con migo
Fischgrillspieß an Cous Cous
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Chuleta de cordero con migo
Lammkotlett vom Lavasteingill mit Cous Cous
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gambas a la plancha
Garnelen (5 St. ungeschält) vom Grill mit Alioli
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Gambas al ajillo
Garnelen (5 St. geschält) mit Knoblauch und Chili im Tontopf
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gambas bravas
Garnelen (5 St. geschält) in scharfer Chili-Tomaten-Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiritas de vacuno picantes en hoja de trigo
Scharfe Rindfleischstreifen im Weizenteigblatt
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Lomito de cordero con ensalada de cous-cous
Lammfilet vom Lavasteingrill mit süß-scharfem Cous-Cous Salat
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SOPAS & ENsaladas
Cremita de calabaza con chistorra
Kürbissüppchen mit Paprikawurst und Safrán
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Sopa de tomate con migas y queso de oveja rallado
Tomatensuppe mit Knobicroutons und Schafskäse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fabada asturiana
Bohnentopf mit Chorizo, Morcilla und Speck
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Sopa de castañas con Pata negra
Maronensuppe mit Pata Negra Schinken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sopa de pescado de la casa
Fisch- und Meeresfrüchtesuppe mit Gemüse und Safran
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ENSALADA
Ensalada mixta
Kleiner gemischter Salat der Saison
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Ensalada andaluza al Jerez
Großer bunter Salat mit Avocado, Thunfisch, Ei und altem Sherryessig
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Ensalada con queso de oveja
Bunter Salatteller mit Schafskäse, Zwiebeln Oliven, Paprika und Kräutern
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Ensalada la mancha
Bunter Salatteller mit jungem Manchegokäse, Birnen, Walnüssen und getrüffelter Sherryvinaigrette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ensalada “El Gallo borracho”
Gegrilltes Hähnchenfilet auf Blattsalat mit Orangenfilets, Pinienkernen, Mais, Oliven und Camparidressing
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Ensalada El Gaucho
Gebratene Rindfleischstreifen auf buntem Salat mit Chilibohnen, Mais, Hot BBQ Dressing, Tortilla Chips
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Ensalada „Reina Sofia“ con Langostinos
Grosser Salat mit gegrillten Riesengarnelen und Tomatenröstbrot, Sherryvinairette
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CARNES Fleischgerichte
Pechuga de pollo al ajillo
Hähnchenbrust in Knoblauch und Weißwein mit Kartoffelecken
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Pincho de Cordero
Gegrillter Lammspieß mit Runzelkartoffel und kanarischen Mojos
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Chuletas de cordero
Lammkotletts mit Steakpommes, Zuckerschoten und Tomaten
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Lomo de cerdo iberico a la brasa volcanica con pimientos padrón
Medaillons vom iberischen Schwein gegrillt mir grünen Pfefferschoten, Kartoffelecken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parillada de carne
Grillteller von Rind, Huhn, Lam und Schwein mit Steakpommes
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bistec a la pimienta
Argentinisches Hüftsteak vom Lavasteingrill, Peffersauce, Steakpommes und Salatteller
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PESCADOS Y MARISCOS Fisch und Meeresfrüchte
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Bacalao al Pil Pil
Stockfisch in scharfer Tunke mit Chili, Knoblauch und Paprika, Kartoffelecken
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Pez espada con tomate y cebolltas
Schwertfischsteak mit geschmolzenen Tomaten, Frühlingszwiebeln Runzelkartoffeln mit kanarischen Mojos
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lomo de atún
Thunfischsteak mit Pimientos de Padrón, Runzelkartoffeln mit Mojos
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Filete de merluza a la Gallega
Seehechtfilet in Paprikatunke mit Kartoffeln und Beilagensalat
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Dorada a la brasa volcanica
Ganze Dorade vom Lavasteingrill mit Kräuterkruste, Runzelkartoffeln
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Langostinos a la brasa volcanica
Riesengarnelen gegrillt mit hausgemachter Alioli und Salaten
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PAELLA
ab 2 Personen
Paella Valenciana
Huhn & Meeresfrüchte
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paella de la casa
Fisch & Schalentiere
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POSTERS
„Churros“
mit warmer Schokoladensoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
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Beso de Chocolate
Schokoladentartufo
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Macedonia de frutas con Licor
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frischer Obstsalat
mit Orangenlikör und Sahne
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von El Gallo Borracho ist der 30.01.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.