Speisekarte von Zum Nachtwächter

Zuletzt aktualisiert am 29.10.2024

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Keinigheiten Fallsalat Suppe Salate us Heusenstamm. Eifelsehwein Fisch Fleisch Pasta Für ungeren Nachwuchs Vegan Vegetarisch Desserts Eiskalt

Keinigheiten

GEBACKENER ZIEGENKÄSE

Pflaume | Ziegenfrischkäsecreme | Kürbis Eis

14,90 €

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VARIATION VOM KÜRBIS

Kürbistatar | Kürbispüree || gepickelter Kürbis | Kürbiseis | Kürbismayo | Kürbiskerne || Buttermilch | Mirabelle

16,90 €

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als Hauptgang +

4,00 €

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KALBSBRIES

Selleriepüree | gebeiztes Eigelb || Mirabelle

18,90 €

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JAKOBSMUSCHEL - TRÜFFELCARPACCIO

Kaviar | Limetten-Crème Fraîche || Selleriepüree | Mandel | Kresse Salat

23,00 €

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Fallsalat

SPECK

Quitte | Croutons

9,00 €

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VEGI

Quitte | Croutons

8,50 €

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Suppe

KÜRBISSUPPE

Croutons | Kürbiskernöl | Kürbiskerne | Kokos Schmand | Kräuter

8,50 €

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TAUBENESSENZ

Wurzelgemüse | Petersilienol

12,90 €

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Salate

Zu unseren Suppen und Salaten servieren wir ofenfrisches Brot von der BIO-HANDWERKSBÄCKEREI STANKE

us Heusenstamm.

NACHTWÄCHTER SALAT

Wildkräutersalat | Rohkostsalate || Früchte | Süße Kerne | Croutons

6,50 € als Beilagensalat

8,50 € als Vorspeisensalat

14,00 € als Salatbowl | extra groß

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NACHTWÄCHTER VORSPEISENSALAT

mit Höhlenkäse | Kürbis || Kirschgel

20,00 €

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NACHTWÄCHTER VORSPEISENSALAT

mit Leber | Sellerie-Mandelpüree || gepickelter Kürbis | Mole

21,00 €

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NACHTWÄCHTER VORSPEISENSALAT

mit Rinderfiletstreifen | Kürbis || Fritierte Petersilie

24,00 €

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Eifelsehwein

SCHNITZEL "WIENER ART"

mit Pommes ODER Bratkartoffeln | Beilagensalat || Preiselbeeren | Zitrone

17,00 €

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SCHNITZEL "WIENER ART"

mit Kochkäse | Bratkartoffeln || Beilagensalat

21,00 €

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SCHNITZEL "WIENER ART"

mit Edelpilzen | Semmelknödel || Lauch

23,00 €

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Fisch

Unsere Fische beziehen wir aus der Region. FORELLENZUCHT - BURKARD aus Seligenstadt.

SAIBLING

Kürbispüree | Kresse Salat || Mandelschaum | Kirschgel

25,00 €

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SCHOLLE

Topinamburpüree | Fenchel || Safran-Orangen-Gel | Mirabelle || Kräuteröl|

32,00 €

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Fleisch

RINDERROULADE

Spätzle | Wirsing | Senfsoße || Fritierte Petersilie | Petersilienöl

23,00 €

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ENTENBRUST ASIA STYLE

Topinamburpüree | Kürbis || Rosenkohl | Mirabelle | Asiajus

29,00 €

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RINDERFILET

Kürbispüree | Kresse Salat || Mandelschaum | Fritierte Petersilie || Petersilienöl | Asia Jus

36,00 €

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TAUBE

Sellerie-Mandelpüree | Rosenkohl || Kirschgel | Mandelschaum

37,00 €

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Pasta

BANDNUDELN RIND

Rinderfiletstreifen | Edelpilze || Trüffelsalsa | Tomate | Lauch || Erdnüsse | Parmesan

23,00 €

17,00 € wahlweise ohne Rind

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Für ungeren Nachwuchs

NACHTWÄCHTER NUDELN

mit fruchtiger Tomatensoße

7,00 €

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SCHNITZELCHEN VOM EIFELSCHWEIN

Pommes | Möhren

9,00 €

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SPÄTZLE

mit Rahmsoße

6,50 €

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SEMMELKNÖDEL

Edelpilzrahm

7,50 €

vegetarisch

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Vegan

KÜRBIS

Cous Cous | Grüner Apfel || Gepickelte Zwiebel | Kresse Salat

17,00 €

vegan

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WIRSING PRALINE

Apfel | Rote Beete | Edelpilze Kräuteröl|

17,00 €

vegan

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Vegetarisch

GEFÜLLTE SÜSSKARTOFFEL

Edelpilze | Crème Fraîche | Kräuter | Lauch

17,00 €

vegetarisch

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Desserts

AFFOGATO

Espresso | Macadamia Eis

5,00 €

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VALRHONA SCHOKOLADEN EIS

Bourbon Vanille Soße

6,50 €

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BIRNENSORBET

Williams Christ | Walnuss

6,50 €

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KÜRBIS EIS

Kürbiskernöl | Haselnussschnaps

7,00 €

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SCHOKOSOUFFLÉ

Pflaume | Bourbon Vanille Eis

12,00 €

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KÜRBIS CHEESECAKE

Kokos Schmand | Pistazie | Joghurt Eis

13,50 €

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KAISERSCHMARRN A LA MUSTI

Vanillesoße | Apfelkompott | Eis

15,00 €

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Eiskalt

EIS

Bourbon Vanille/ Macadamianuss/ Karamell-Meersalz/ Valrhona Schokolade/ Joghurt/ Kürbis

2,70 €

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SORBET

Cassis/ Birne/ Pflaume

3,20 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Nachtwächter ist der 29.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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