Speisekarte von Wagnerstub´n
Zuletzt aktualisiert am 16.04.2024
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Kaltes zum Gustieren
Carpaccio vom „Salzburger Hochlandrind“
mit eingelegten Steinpilzen und Eierschwammerln,dazu Parmesan und Pinienkerne und Knoblauchbaguette
15,80
€
Schmeckt mir!
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Beef Tartare
vom heimischen Jungstier, fein garniert mit Toast und Butter 120 g
16,90
€
Schmeckt mir!
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Burrata & Tomaten
mit Oliven und mariniertem Ruccolasalat und Knoblauchbaguette
12,80
€
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Aus dem Suppentopf
Cappuccino vom Muskatkürbis
mit Grissini und Kürbiskrokant
6,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Kräftige Tafelspitzbouillon
mit Nudeln/mit Kaspressknödel/mit Frittaten
5,80
€
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Erdäpfelcremesuppe mit Eierschwammerl
Speck, Sauerrahm und gerösteten Schwarzbrotchips
7,80
€
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Altwiener Suppentopf
klare Rindsuppe, mit Rindfleisch, Nudeln, Gemüse, Würstchen
8,20
€
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Aus Fluss & Meer
Zanderfilet gebraten
mit Babygemüse, Kräuterbutter und Petersilienkartoffel
22,80
€
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Gebratenes Saiblingsfilet aus heimischen Gewässern
mit Gemüsebulgur, Erbsenpüree und Sauce Hollandaise
24,80
€
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Spezialitäten des Hauses
Zehnerkar Grillteller
verschiedene Sorten saftig gegrilltes Fleisch mit Speck und Würstel, dazu Kräuterbutter, Grillgemüse und Pommes frites
22,50
€
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Zehnerkarpfandl
Schweinemedaillons in Schwammerlsauce mit Spätzle und Prosciuttochip
22,50
€
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Wildererspieß
mariniertes Fleisch mit Schwammerlsauce und Petersilienkartoffel, Salatgarnitur, Schnapserl
22,50
€
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Tauerngeheimnis“
für 2 Personen! Verschiedene Sorten von saftig gegrilltem und paniertem Fleisch: Rind, Schwein, Pute, Grillwürstel. Als Beilagen Pommes frites und verschiedene Salate, herzhafte Natursauce… „feurig serviert!“
52,80
€
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Unsere Hauptgerichte
Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren vom Schwein
21,80
€
24,80
€
von Kalb
Schmeckt mir!
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Cordon Bleu vom Kalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
26,50
€
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Zwiebelrostbraten
mit Kroketten und Speckbohnen
23,30
€
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Ofenkartoffel
mit Schnittlauch - Sauerrahmsauce und gegrillten Putenstreifen
13,80
€
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Tiroler Herrengröstl
mit Spiegelei und Krautsalat
13,60
€
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Rosa Barbarieentenbrust
in Thymianjus, Rahmwirsing und Süßkartoffeln
21,60
€
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Rinderfiletsteak
220 Gramm Rohgewicht mit Röstgemüse, Ofenkartoffel und Kräuterbutter
34,90
€
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Rinderfiletsteak
mit Pfeffersauce von grünem Pfeffer, Kartoffelgratin und Babykarotten
36,80
€
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Chateaubriand
ca. 500 – 550 Gramm, für 2 Personen mit Sauce Bearnaise, Salatbouquet, Pommes frites und Gemüse
72,80
€
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Auf Vorbestellung
Tomahawk-Steak
ca. 1560 – 1650 Gramm, für 3 Personen mit Ofenkartoffel, Grillgemüse, pikante Saucen
129,80
€
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Spezial – Salate
Zehnerkar`s Chefsalat
knackige Salate mit gegrillten Putenstreifen, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebel, Shrimps, Speck, Brotchips
16,80
€
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Bunte Blattsalate mit gebackenem Schafskäse
auf Balsamicodressing, mit Kürbiskernen, dazu Knoblauchbaguette
15,50
€
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Steirischer Backhendlsalat
gebackene Maishendlbrust auf Kartoffel-Vogerl-Gurkensalat, gebratener Speck, mit Kernöldressing und Kürbiskernen
15,80
€
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Gourmetsalat
verschiedene Blattsalate mit gebratenem Rinderfilet und Kartoffelscheiben, Pinienkerne und Parmesanspäne
18,80
€
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Bunt gemischter Salat
klein
5,80
€
9,80
€
groß
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Knoblauchbaguette
3,80
€
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Pasta und mehr…
Pappardelle Surf & Turf
Rinderfilet, Riesengarnelen, Kapern, Parmesan
26,80
€
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Lasagne al forno
12,80
€
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Pappardelle aglio olio
mit Riesengarnelen, Zucchini, Paprika und Parmesan
16,80
€
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Spaghetti
Bolognese – mit Fleischsauce
12,80
€
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Spaghetti
Carbonara – Schinkenrahmsauce
13,80
€
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Kasnock`n
mit Röstzwiebel und Salatschüssel
14,90
€
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Dessert
Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenröster und Apfelmus
12,80
€
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Hausgemachter Topfen- oder Apfelstrudel nach Omas Art
4,80
€
5,80
€
mit Sahne
6,80
€
mit Eis und Vanillesauce
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Marillenpalatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade, 2 Stück
6,40
€
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Eispalatschinken
mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Mandelsplitter per Stk.
5,80
€
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Palatschinken
mit Nutella-Bananenfüllung per Stk.
6,20
€
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Hausgemachtes Eis
Nach Original italienischem Rezept -fragen Sie bitte nach der Eiskarte
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Auserlesene Käsesorten
aus der Region Biosphärenpark Lungau
Käsevariation auf Zirbenholz
fein garniert, mit Butter und Gebäck
14,80
€
große Portion
11,80
€
kleine Portion
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Frühstücken im Zehnerkar
Kaffee, Tee oder Kakao, gemischtes Gebäck, Butter, Marmelade, Schinken und Käse, Ei nach Wunsch, Obst, Müsli, Orangensaft uvm. (täglich von 7.30 – 10.00, bitte um Tischreservierung)
19,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wagnerstub´n ist der 16.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.