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Almrausch

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Schrotteralmstraße 4
A5562 Obertauern, Österreich

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Speisekarte von Almrausch

Zuletzt aktualisiert am 23.04.2024
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Topinambursuppe | Jacobsmuschel
10,90 €
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Wild-Consommé |
Topfennockerl | Eigeneinlage
9,40 €
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Almochsen-Consommé|
Couscousknödel | Sesam
8,70 €
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Weiderind-Beef-Tatar
getoastetes Weißbrot | eingelegtes Gemüse | Butter
25,00 € 120g
35,00 € 200g
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Carpaccio vom Hirschrücken aus eigener Jagd
Kräuterseitlinge | Bio Hanföl | Belper Knolle
24,00 €
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Gebeizter Alpenlachs
Algensalat | Schalotten Mousse | Wasabi Nüsse
23,00 €
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Salat Bowl
9,10 €
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Ziegenkäse - Salat
Iberico Schinken | Granatapfel | Honig-Ribisel-Marinade
20,50 €
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Gebratene Salatherzen
Gebackenes Kalbsbries | Austern Glace | Wildpreiselbeeren
18,90 €
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Vogerlsalat mit Rinderfiletspitzen
Grana Padano | Kapernbeeren | Schmor-Tomaten Himbeer Dressing
25,00 €
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28,50 €
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Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Kartoffeln | Wildpreiselbeeren
28,90 €
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Geschmorte Lammhaxe
Wasabi-Kartoffel-Stampf | Berg-Rosmarin Safterl
28,50 €
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Gekochter Kavalierspitz
Bratkartoffeln | Cremespinat | Krensauce | Semmelkren
28,50 €
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Geschmorte Kalbsbackerl
Grillpolenta | Stangensellerie | Natur Glace
28,50 €
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,,Rendezvous” von Bachsaiblingsfilet und Oktopus
Belvedere Vodka | Tomatensauce | bunter Mangold | Trüffelkartoffeln
33,30 €

vegan vegan

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Rote Rüben - Gnocchi Pfanne
Kohlsprossen | getrocknete Tomaten | Cashewmilch
19,90 €

vegan vegan

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Gegrillte Avocados
Honig – Tomaten Salsa | Alpenbasilikum | Jungzwiebel | Knäckebrot
18,90 €

vegan vegan

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Ragout vom Hirsch
Serviettenknödel | Rotkraut | Wildpreiselbeeren
25,20 €
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Hirschbraten
Steinpilz-Serviettenknödel | Rotkraut
27,50 €
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Gentleman 250g
46,00 €
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Lady 180g
Das Filet von unseren heimischen Rindern ist das wertvollste Stück.Es ist zart, hat wenig Fett, und perfekt im Geschmack.
33,50 €
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Striploin 250g
Der Klassiker unter den Steaks, auch Rumpsteak oder Roastbeef genannt, wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten. Das Steak zeichnet sich durch sehr kompaktes Fleisch aus.
35,40 €
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Striploin 250g
Der Klassiker unter den Steaks, auch Rumpsteak oder Roastbeef genannt, wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten. Das Steak zeichnet sich durch sehr kompaktes Fleisch aus.
35,40 €
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Rib-Eye 350g
Das Rib – Eye Steak ist bei den wahren Steakliebhabern groß im Rennen (350g). Durch seinen Fettkern ist es besonders saftig und bissfest. Die Geschmacksintensität ist ultimativ.
49,00 €
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Hirschrücken 250g (aus eigener Jagd)
Unser Highlight: Das Hirschsteak aus eigener Jagd ist besonders intensiv im Geschmack und sehr vollmundig.
39,00 €
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Fettuccine
Alpengarnele | Kaeng Phet | Kokosmilch
26,90 €
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Tagliolini
Limettensauce | Rinderfiletspitzen | Salbei | Burrata
25,80 €
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Almschlössl Burger
Freiland Hühnerfilet | Castelfranco | Büffelmozzarella |Landgurke | Ochsenherztomate | Rote Zwiebel – Marmelade
23,80 €
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El Classico Almrausch Cheeseburger (100% Simmentaler Rind)
Cheddar Käse | Gewürzgurken | Jalapeños | Sour Cream
19,70 €
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Pizza Inferno
15,80 €
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Hauspizza
15,80 €
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13,40 €
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“Wikinger Teller”
Kleines Wienerschnitzel vom Kalb | Kartoffeln
11,20 €
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“Nudelkudlmudl”
Fettuccine | geräucherter Wild-Yukon-Lachs | Crème légère
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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‘‘Nepomuk“
gegrillte Maishendlbrust | Gemüse | Kartoffeln
14,90 €
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Schoko ’’Veränderung’’
Praline | Dunkles Schokomousse | Schokoladensouffle
14,50 €
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Créme Brûlée
Himbeer Sorbet
8,70 €
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Bauerntopfennockerl
Butterbrösel | Waldbeerenragout
9,60 €
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Vorbestellung bis 14 Uhr | pre-order until 2 pm
Spare Ribs
Ofenkartoffel | Sauerrahmsauce | pikante Sauce
24,90 €
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Käsefondue
Weißbrot | Früchte
34,00 €
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Fleischfondue
verschiedene Saucen | Baguette | Ofenkartoffel | Sauergemüse
39,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Almrausch ist der 23.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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