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Alpe Dornach

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Sesselweg 16
87561 Oberstdorf/Tiefenbach

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Speisekarte von Alpe Dornach

Zuletzt aktualisiert am 14.12.2023
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Brotzeit & Deftiges

HÜTTENAUFSTRICH
Brokkoli-Hanf | Wiesenkräuter Sauerteigbrot
8,90 €
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RACLETTE BROT
gratiniertes Käsebrot gebratener Radicchio | Feigensenf
13,90 €
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ALLGÄUER WEISSWÜRSTE
ein Paar von der Landmetzgerei Baur ofenfrische Breze süßer Senf
9,50 €
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ALPIN SANDWICH
Allgäuer Rauchforelle | geröstetes Holzofenbrot zwei BIO-Spiegeleier | Meerrettichcreme | Kresse
15,90 €
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RIESENBREZE
roher & gekochter Bauernschinken | Wildwurzen Haussalami| Bergkäse | Sennkäse | Kräuter-Senf-Schmand frischer Meerrettich | Fassbutter
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorweg & Zwischendurch

WINTERLICHE SALAT BOWL
Feldsalat | Zupfsalat | Pflücksalat Kürbiskernölvinaigrette oder Alpkräuter-Joghurtdressing marinierter Kürbis | gegrillte Birnenspalten | gebrannte Kürbiskerne hausgebackenes Weißbier-Focaccia
8,90 €
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ROTE BETE TATAR
Rettichröllchen| Senfkornkaviar geröstete Haselnüsse | Pumpernickel-Crunch
13,90 €
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ALLGÄUER BACHFORELLENFILET „SOUS VIDE“
Dickmilchsud & Chip | Bergschnittlauch-Öl Gurkentapioka
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HIRSCHKALBSCARPACCIO
Tannenwipfelpesto | geeister Büffelmozzarella | Balsamicoperlen geröstetes Tramezzini
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppe & Eintopf

TAFELSPITZCONSOMMÉ
Wurzelgemüse-Brunoise Wildkräuterflädle
7,90 €
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STRAUCHTOMATENSUPPE
Burrata-Gin-Schaum Basilikumöl | Brotchip
8,90 €
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ALLGÄUER KÄSERAHMSUPPE
Birnen-Bergpfeffer-Chutney Blattlkrapfen
9,90 €
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BERGLINSEN-EINTOPF
süß-sauer | Salsiccia-Pflanzerl marinierter Staudensellerie | Holzofenbrot
13,90 €
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Dornachs Alpinküche

ZITRONEN-KAISERSCHMARRN
Aprikosenragout | Frischkäsefrosting gehobelte Pistazien
13,90 €
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ALLGÄUER HÜTTENKÄSSPÄTZLE
Emmentaler | Bergkäse | Romadur geschmelzte Zwiebeln & Röstzwiebeln Blattsalat | Schnittlauchvinaigrette
16,90 €
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SCHNITZEL „WIENER ART“
paniertes Schweinerückensteak in Butterschmalz gebraten BIO-Zitronenmarmelade | Pommes Frites
17,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SCHLUTZKRAPFEN
hausgemachte Allgäuer Teigtaschen Spinat | Salbei-Nuss-Butter | gegrillte Radieschen Bergkäsespäne
18,90 €
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ALLGÄUER DURANOND
„Gschwollene“ Drillingskartoffeln | Sauerkraut Speckkrokant | pochiertes BIO-Ei
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DINKELWRAP
Allgäuer BIO-Sonnenblumenhack Chili sin Carne | schwarze Bohnen | dreierlei Mais Süßkartoffelpommes
18,60 €
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ALP-BURGER
100% gegrilltes Rindfleisch220g Koriander-Senf-Rub | Tomaten-Kirsch-Ketchup Zucchiniremoulade | gebackene Zwiebelringe geschmolzener Bergkäse | krosser Speck Blaukrautsalat
15,90 €
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VEGGIE-BURGER
Rote Linsen–Quinoa-Patty Tomaten-Kirsch-Ketchup Zucchiniremoulade | gebackene Zwiebelringe | Blaukrautsalat
15,90 €
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SALAT ALPE DORNACH
Feldsalat | Zupfsalat | Pflücksalat Kürbiskernölvinaigrette oder Alpkräuter-Joghurtdressing marinierter Kürbis | gegrillte Birnenspalten | gebrannte Kürbiskerne hausgebackenes Weißbier-Focaccia
11,90 €
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+gratinierter Ziegenkäse | Feigensenf
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ Backhendlbrust | Brezenpanade
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
+ Allgäuer Rinderhüftsteakstreifen & Wildkräuterbutter
13,00 €
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ALLGÄUER BERGKÄSEFONDUE ab 2 Personen
Birnen-Bergpfeffer-Chutney | Weintrauben Blaukrautsalat | Drillingskartoffeln | Holzofenbrotwürfel
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SAUERBRATEN VOM ALPRIND
dunkle Balsamicoglace Johannisbeer-Rotkraut & Gelee Schwarzbrotknödel
25,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN
Allgäuer Hüftsteak 220g Dunkelbiersauce | Röstzwiebeln| glasierte Ofenkarotte Pesto | hausgemachte Butterspätzle
29,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KNUSPRIGE SPANFERKELHAXE
grobeSenfkornglace | zweierlei Erbsen Sauerkrautstrudel
22,00 €
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ENTENBRUST
weiße Portwein-Orangenblüten-Glace Ofenrosenkohltexturen | Kartoffelknödel Kardamom-Koriander-Schmelze
32,00 €
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WILD-PASTA
Sauce Bolognese | feine Bandnudeln Kräuterseitling| Gremolata | gehobelter alter Bergkäse
16,90 €
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ZWEIERLEI VOM HIRSCHKALB
Roulade & Rücken Steinpilzglace | Portweinreduktion Sellerie | wilder Brokkoli | Kartoffelkrapfen
39,00 €
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BERGSAIBLINGSFILET „SOUS VIDE“
Heu-Beurre blanc | Lauchtexturen Kartoffelblini | Saiblingskaviar
32,00 €
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Dessert & Naschwerk

ZITRONEN-KAISERSCHMARRN
Aprikosenragout | Frischkäsefrosting gehobelte Pistazien
10,90 €
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BI(E)RNE
Birnenmousse | Bier-Eis Malzcrumble | Verbene-Gel
11,90 €
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WILDER WALD
Schokoladenbaumstamm | Moosbeerennocke Waldbeeren-Latschenkiefersorbet | Preiselbeertexturen
12,90 €
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Kuchen, Torten & Strudel

Stück hausgebackener Kuchen
3,80 €
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Stück hausgebackene Torte
4,40 €
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hausgemachter Strudel
5,90 €
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Sahne
1,00 €
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hausgemachte Bourbon Vanillesauce
2,40 €
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Kugel Mövenpick Eis (verschiedene Sorten)
2,30 €
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Kinderkarte

KARTOFFELKÖNIG
Pommes Frites | Ketchup & Mayonnaise
4,00 €
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DER KLEINE PRINZ
Butterspätzle | Bratensauce
4,90 €
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STERNTALER
Tafelspitzbrühe | grüne Flädle
4,90 €
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FRAU HOLLE
feine Bandnudeln | hausgemachte Tomatensauce | gehobelter Bergkäse
7,90 €
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DIE DREI MUSKETIERE
Hackfleischküchle | Gemüse | Butterspätzle
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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RITTER ROST
Allgäuer Kalbsbratwurst | Süßkartoffelpommes Ketchup & Mayonnaise
9,50 €
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PETER & HEIDI
Backhendlnuggets Drillingskartoffeln | Kräuterschmand
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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HANS IM GLÜCK
kleines paniertes Schnitzel | Pommes Frites Ketchup & Mayonnaise kleiner Salat
10,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alpe Dornach ist der 14.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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