Speisekarte von Gaststube Stollburg

Zuletzt aktualisiert am 27.01.2025

Feines aus der Burgküche

KALBFLEISCHSUPPE

Nach alt fränkischer Art mit Wurzelgemüse und Pfannkuchen Streifen
in kräftiger Kalbfleisch Bouillon mit gehackter Petersilie

4,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

romantischer Burgabend am Stollberg

Jeden Samstag ab 18.00Uhr

25,00 €

1. Gang Cremesüppchen aus Möhren, gelben Rüben und Ingwer mit Kokosmilch, frischem Curry und Muskatnuss gekocht mit Sahnehaube und Erdnussöl verfeinert

2. Gang Maispoularden Brust mit Sesam und Chili Lemon Pfeffer gebraten auf frischem Wintergemüse mit Tomatensoße und Bandnudeln

Alternative zum 2. Gang Filet von heimischer Lachsforelle gebraten mit Mandelbutter auf frischem Wintergemüse mit Rote Bete Puffer

Alternative zum 2. Gang Frische Bandnudeln und cremiger Ziegenfrischkäse mit Tomatensoße und Mandel-Petersilien Pesto überzogen

3. Gang Soufflé aus dunkler Schokolade warm serviert dazu cremiges Eis mit Kirschen und Sahne

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frischer Fisch aus Zellingen

FISCHPFANNE BURGFRÄULEIN

Filet von Lachsforelle und Karpfen frisch vom Grill auf Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln und gebratenem Wintergemüse

25,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GERÄUCHERTER SAIBLING

Heiß geräucherter ganzer Bachsaibling mit fränkischem Kartoffelsalat und winterlichem Salatteller

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

WINTERSÜPPCHEN

Cremesüppchen aus Kürbis, Möhren und Ingwer mit Kokosmilch, frischem Curry und Muskatnuss gekocht mit Sahnehaube und Erdnussöl

5,80 €

vegetarisch

NUDELPFANNE

Frische Bandnudeln und gebratene Plant Base Frikadellen vom Feld mit Tomaten-Kräutersoße und Mandel-Petersilien Pesto überzogen

17,90 €

vegetarisch

KNÖDEL 3ERLEI

Lockerer Spinatknödel, Käseknödel und rote Beete Knödel auf Wintergemüse Tomaten-Kräutersoße und edlem Ziegenfrischkäse

17,80 €

vegetarisch

RÖSTIPFANNE

Knuspriger Kartoffelrösti mit gebratenem Wintergemüse auf Tomatensoße
mit Basilikum Schmand und Rucola garniert

15,80 €

vegetarisch

Süße Versuchungen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststube Stollburg ist der 27.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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