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Gaststube Stollburg
Handthal 50
97516 Oberschwarzach
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Speisekarte von Gaststube Stollburg

Zuletzt aktualisiert am 13.11.2024
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LEBERKNÖDELSUPPE
Nach alt fränkischer Art selbstgemachte Leberklößchen mit kräftiger Kalbfleisch Wurzelgemüse Bouillon und Brandteig Schwimmerli
5,80 €
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HIRSCHBRATEN
Geschmorte Hirschkeule an kräftiger Rotweinsoße mit fränkischen Kartoffelklößen Preiselbeeren und selbstgemachtem Apfelblaukraut
23,50 €
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GÄNSE 2ERLEI
Gebratene Brust und Keule von der Freilandgans an Rotwein-Rosmarinsoße mit fränkischen Kartoffelklößen und fruchtiges Apfel-Zimt Blaukraut
28,50 €
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BURGHERRENSPIEß
Grillspieß mit geräuchertem und gegrilltem Fleisch vom Schwein mit Bacon auf leicht scharfem Ratatouille Gemüse mit knusprigen Pommes frites
19,50 €
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WILDSCHWEIN
Wildschweinrücken in der Haselnuss Panade knusprig gebacken an Preiselbeeren Madeira-Wachholdersoße, gebackene Mandelkroketten und Rosenkohl mit Speck
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frischer Fisch aus Zellingen

FISCHPFANNE BURGFRÄULEIN
Filet von Lachsforelle und Karpfen frisch vom Grill mit Weinsahnesoße gebratener Rosenkohl und Petersilienkartoffeln aus der Meierei Ebrach
25,50 €
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MANDELFILET
In Butter gebratenes Filet von heimischer Lachsforelle mit gerösteten Mandeln Petersilienkartoffeln aus der Meierei Ebrach und dazu herbstlicher Salatteller
23,50 €
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LACHS MIT RÖSTI
Leicht geräucherter gebeizter Zupflachs auf knusprigen Kartoffelrösti mit mariniertem Rucola, roten Zwiebelstreifen und geriebenem Meerrettich
21,00 €
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Vegetarisch

MARONENSÜPPCHEN
Cremesüppchen aus gerösteten Maronen, Kokosmilch und Muskatnuss gekocht mit Sahnehaube und Kernöl
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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RÖSTIPFANNE
Knuspriger Kartoffelrösti frisch vom Grill mit Romanesco Gemüse an Weinsahnesoße mit gehobeltem Parmesan und Rucola garniert
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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KNÖDEL 2ERLEI
Lockerer Spinat-Käseknödel und rote Beete Knödel im Topf serviert mit edlem Ziegenfrischkäse auf Rucola und Mandelbutter übergossen
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Süße Versuchungen

APFELSTRUDEL
Gebackener Apfelstrudel mit heißer Vanillesoße und gerösteten Mandelblättchen
5,50 €
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TOPFENSRUDEL
Warmer Strudel aus süßem Quark und Rosinen auf Kirschen mit Schlagrahm
5,50 €
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TIRAMISU
Biskuit-Törtchen aus Mascarponecreme und Espresso mit Sahne und Likörsoße
6,80 €
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PISTAZIEN MOUSSE
Mousse von Pistazie mit kräftigem Schokoladenkern an süßer Waldbeerensoße
6,50 €
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MANDELHERZ
Törtchen aus Mandelcreme und dunkler Schokolade mit gerösteten Mandeln
6,80 €
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WINDBEUTEL
Windbeutel mit süßen Kirschen, Eiscreme und reichlich Schlagsahne auf Schokoladenspiegel mit Puderzucker bestäubt
7,90 €
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TARTUFO
leicht süße Komposition von Eiscreme und Kaffee original aus Italien serviert mit Schlagsahne und Zimtschnecke Baileys
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststube Stollburg ist der 13.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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