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Waldhotel am Notschrei

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Freiburger Straße 56
79254 Oberried

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Speisekarte von Waldhotel am Notschrei

Zuletzt aktualisiert am 26.09.2024
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Vorspeisen | Suppen

Vegan Kleiner gemischter Salatteller
Hausdressings | Croutons | Sprossen
7,90 €

vegan vegan

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Melonen-Feta-Salat
Wildschinken | Bruschetta | Cashewcreme | Wildkräutersalat
14,90 €
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Kräutercremesuppe
Blätterteig-Gebäck | Rucola-Walnuss-Pesto
7,80 €
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Naturparkwirt-Empfehlungen

Kalbsrückensteak
zweierlei Saucen | gebratene Pfifferlinge | Blumenkohlcreme | Zuckerschoten-Tomaten-Gemüse | Spätzle
34,80 €
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Medaillons vom Hirschrücken
Jus | Erdbeer-Chutney | Blumenkohlcreme | Rüben-Gemüse | Pommes Macaire
36,80 €
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Gebratenes Schwarzwälder Lachsforellenfilet
Zitronengras-Sauce | Erdbeer-Chutney | Forellen-Kaviar | Zuckerschoten-Tomaten-Gemüse | Basmatireis
27,90 €
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Vegan Fruchtiges Berglinsencurry
Kräuterseitling im Kichererbsen-Mantel | Pinienkerne | gegrillte Wassermelone | Gebackener Rucola
23,80 €

vegan vegan

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Waldküchen Menü
zum 25. Geburtstag der Naturparkwirte
45,00 € 3-Gang-Menü mit Suppe | Hauptgang | Dessert
52,00 € 3-Gang-Menü mit Vorspeise | Hauptgang | Dessert
57,00 € 4-Gang-Menü ohne Zwischengang
69,00 € Alle 5 Gänge
1. Gang Vorspeise - Carpaccio vom Rinderfilet | Wald-Gremolata | Senf-Kaviar | Kürbissalat | Frisée
2. Gang Suppe - Kraftbrühe vom Qualivo Kalb | Gemüse-Streifen | gebratene Wachtelbrust | Schalotten-Marmelade
3. Gang Zwischengang - Maultasche von der Schwarzwaldforelle | Zitronengrassud | Tomaten-Concasse | Bergkräuter-Wan-Tan
4. Gang Hauptgang - Medaillons vom heimischen Reh-Rücken | Haselnuss-Crunch | Jus | Steinpilze | Blüten-Gemüse | Karotten-Kartoffel-Püree
5. Gang Dessert - Hausgemachter warmer Birnen-Strudel | Himbeer-Sorbet | kandierte Walnüsse
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Notschrei-Klassiker

Vegan Vegane Pasta
Dinkel-Nudeln| Kräuter-Pesto | Sonnenblumenkerne | Räuchertofu | Trockentomaten | Staudensellerie
18,90 € Schmelzzwiebeln
15,80 €
1. Gang Hausgemachte Käsespätzle

vegan vegan

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„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat mit/ohne Käse | Kräuterquark mit Kaiserstühler Wedges
16,80 € mit Brot
14,80 €
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Entrecôte vom Weiderind
hausgemachte Kräuterbutter | Pommes Frites oder Kaiserstühler Wedges
34,80 €
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1 Paar Wildbratwürste
Preiselbeer-Sauce | Schmelzzwiebeln | hausgemachte Spätzle
18,80 €
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Paniertes Schnitzel vom Qualivo-Schweinerücken
Pommes Frites oder mit Kaiserstühler Wedges
21,80 €
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Durchgängige Karte

Vegan Kleiner gemischter Salatteller
Hausdressing | Sprossen | Croutons
7,90 €

vegan vegan

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Tagessuppe
vegane Tagessuppe
6,80 €

vegan vegan

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Bandnudeln
Wild-Bolognese | Geriebener Bio-Bergkäse | Preiselbeeren
16,80 €
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Hausgemachte Käsespätzle
Schmelzzwiebeln
14,80 €
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Vegane Pasta
Dinkel-Nudeln| Kräuter-Pesto | Sonnenblumenkerne | Kirschtomaten | Räuchertofu
17,90 €

vegan vegan

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„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat mit/ohne Käse | Kräuterquark Mit Wedges
16,80 € Mit Brot
14,80 €
Schmeckt mir!
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Vegan Großer gemischter Salatteller
gebratene Pfifferlinge | Melone
17,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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1 Paar Wildbratwürste
Zwiebel-Jus | hausgemachte Spätzle | Wildpreiselbeeren
18,80 €
Schmeckt mir!
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Paniertes Schnitzel vom Qualivo Schweinerücken
Pommes Frites oder Wedges
21,80 €
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Truthahnsteak
Kräuterbutter | Pommes Frites
19,80 €
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Entrecôte vom Weiderind
hausgemachte Kräuterbutter | Wedges oder Pommes Frites
34,80 €
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Unsere Dessertempfehlung

Tagesdessert
veganes Tagesdessert
7,90 €

vegan vegan

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Süßes Überraschungsdreierlei
9,90 €
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Hausgemachtes Erdbeersorbet
Amarettini | Minze | Rhabarbersüppchen
11,50 €
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Schwarzwälder Käsevariation
Brot | Butter | Nuss | Feige
10,90 €
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Sorbetvariation
Cassis | Maracuja | Erdbeere | Beeren
9,90 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhotel am Notschrei ist der 26.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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