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Restaurant Bruggaa

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Geroldstalstraße 1
79254 Oberried

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Speisekarte von Restaurant Bruggaa

Zuletzt aktualisiert am 05.11.2024
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Brot & Co

Brotkorb • hausgemachter Aufstrich
mit Brot von einem der besten Brot-Sommeliers Deutschlands
3,00 €
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Vorweg

Hokkaido Kürbis-Supper
Kürbiskerne • Kürbiskernöl
9,00 €

vegan vegan

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Pilzessenz
Geräucherter Tofu • Lauch • Chili
9,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindertatar
Trüffelcreme • Crostini • Zwiebelmarmelade
21,00 €
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Gegrillte Atlantik-Makrele
Kimchi • Miso-Creme • Koriander
18,00 €
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Ofensellerie
Walnusscreme • Radicchio Trevisano • Schwarze Walnüsse • Quitte
18,00 €
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Kaiserstühler Feldsalat
Schwarzkirschdressing • Topinamburchips • Apfel
18,00 €

vegan vegan

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VORSPEISE ETAGERE ZUM TEILEN

Ab 2 Personen — Preis pro Person
mit Fleisch/Fisch
Marinierten Schweinebauch (Kojimayo • Kokos • Limette • Koriander) Geschmorter Hokkaido Kürbis (Mandel-Ricotta • Granatapfel • Minze) Gegrillte Atlantik-Makrele (Kimchi • Miso-Creme • Koriander)
24,00 €
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Vegetarisch
Ofensellerie (Walnusscreme • Radicchio Trevisano • Schwarze Walnüsse • Quitte) Geschmorter Hokkaido Kürbis (Mandel-Ricotta • Granatapfel • Minze) Kaiserstühler Feldsalat (Schwarzkirschdressing • Topinamburchips • Apfel)
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zur Hauptsache

Geschmorte Aubergine
Dal Linsen • Dattelcreme • Salzzitrone • Koriander
28,00 €
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Ricotta-Gnocchi
Gegrillte Artischocke • Spinat • Trüffelschaum
26,00 €
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Gebratener Atlantik Rotbarsch
Steinpilzrisotto • Rotweinbutter
38,00 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
vom Emmendinger Kalb • Kartoffelselleriestampft • Ofengemüse • eingelegte Perlzwiebeln
34,00 €
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Gebratene Barbarie Entenbrust
Glasierter Chicoree • Birnenchutney • Serviettenknödel
36,00 €
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Tomahawk-Steak für 2 Personen
Caesar-Salat • Parmesan-Trüffel-Pommes • BBQ Jus
96,00 €
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Wiener Schnitzel
Pommes • Preiselbeeren • Zitrone Kleine Portion
32,00 €
23,00 €
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Für unsere Kinder

Flädlesuppe
6,00 €
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Spätzle
mit Rahmsauce
9,00 €
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Kleines Kalbschnitzel
mit Pommes oder Spätzle
17,00 €
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Pancakes
mit Apfelmus und Zimtzucker
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gummibärchen-Eisbecher
6,00 €
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Für die Naschkatzen

Schokoladen-Cannelloni
mit Vollmilch-Schokoladenmousse • eingelegte Kirschen • Vanille-Gelato
14,00 €
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Creme Caramel
Mango • Passionsfrucht • Hot Mango-Kokos Gelato
14,00 €
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Espresso Affogato
Doppelter Espresso • Hausgemachtes Gelato • Schlagrahm
7,00 €
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Creme brûlée „Immer mal anders“
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauseigenes Gelato
Vier verschiedene Sorten handwerklich hergestelltes Speiseeis direkt aus der Eismaschine
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Bruggaa ist der 05.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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