Speisekarte von Almstüble

Zuletzt aktualisiert am 03.12.2024

Vorspeisen Suppen unsere Fischgerichte von der Ödsbacher Jagd die Empfehlung des Küchenchefs unsere Salate Alm-Klassiker

Vorspeisen

Gemischter Salatteller der Saison

8,50 €

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Renchtäler Feldsalat

mit geröstetem Speck und in Butter geschwenkten Brotwürfel als Vorspeise

13,00 €

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Carpaccio vom Renchtäler Rinderfilet

mit Ruccolapesto, gerösteten Pinienkernen, Parmesanspänen und kleinem Salatbukett

19,80 €

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Gebeizter Limettenlachs

auf mediterranem Cous-Cous, bunte Blattsalate & ofenfrisches Baguette

19,80 €

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Schuttertäler Bio-Ziegenfrischkäse

im Knuspermantel gebraten auf gegrilltem Kürbis, Feldsalat & ofenfrisches Baguette

17,80 €

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Vorspeisenbrettl

mit: Gebeiztem Lachs auf Cous-Cous, Frischkäsepraline auf Kürbis Kürbisschaumsüppchen mit gebratener Riesengarnele & Feldsalat mit Speck und Kracherle

25,00 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe

mit Flädle oder Markklößchen

7,90 €

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Kürbisschaumsuppe

mit Kracherle

8,90 €

11,00 € mit gebratener Riesengarnele

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unsere Fischgerichte

Gebratene Edelfische & Riesengarnele

auf Spaghettini mit mediterranem Gemüse und Kräutersauce

34,00 €

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Gebratenes Wolfsbarschfilet

auf sautierten Champignons, Saisongemüse & Carl´s selbstgemachten Gnocchi, Kräutersauce

34,00 €

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Lachsfilet

mit frischen Kräutern im Knuspermantel gebraten auf Saisongemüse, Rosmarinkartoffeln, Grauburgundersauce

34,00 €

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von der Ödsbacher Jagd

Ragout vom heimischen Rehbock

in kräftigem Rotwein geschmort mit Saisongemüse, Semmelknödel und Preiselbeeren

31,00 €

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Medaillons vom heimischen Rehbock

mit Saisongemüse, milder Pfeffersauce und hausgemachten Spätzle, Preiselbeeren

37,00 €

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Rücken vom heimischen Rehbock

auf Saisongemüse, Burgundersauce und hausgemachten Spätzle, Preiselbeeren

41,00 €

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die Empfehlung des Küchenchefs

Knusprig gebratene Entenbrust

mit Saisongemüse selbstgemachten Kartoffelrösti und Spätburgundersauce

34,00 €

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Renchtäler Kalbszüngle in Burgunderrahmsauce

mit Speckbohnen und hausgemachten Spätzle

27,00 €

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unsere Salate

Renchtäler Feldsalat & lauwarme, .geräucherte Schweinsbäckle vom „Metzger Birk“ in Gemüsevinaigrette & Rosmarinkartoffeln

25,00 €

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Bunter Blattsalat

mit gebratenen Edelfischen & Riesengarnelen, gegrillten Zucchini, Kirschtomaten und Pestobaguette

32,00 €

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Bunter Blattsalat

mit gebratenen Rinderfiletmedaillons, Röstzwiebeln, Grillgemüse, Trüffeldip und Baguette

32,00 €

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Alm-Klassiker

Zwei Schweinemedaillons

mit frischen Kräuterrahmchampignons und hausgemachten Spätzle

27,00 €

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Wiener Schnitzel vom heimischen Schweinerücken

mit Pommes frites und Salatteller

24,00 €

29,00 € vom Kalb

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Cordon bleu von der Putenbrust

mit Saftschinken und Bergkäse gefüllt, Pommes frites und Salatteller

29,00 €

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Rinderfiletsteak vom „Metzger Birk“

mit Kräutern gratiniert, dazu gibt´s Speckbohnen, Kartoffelkrustel und Burgundersauce

39,00 €

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Zartes Rumpsteak vom Weiderind

mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

34,00 €

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Schuttertäler Bio Ziegenfrischkäse

im Knuspermantel gebraten auf sautierten Champignons, Saisongemüse & selbstgemachten Gnocchi, Kräutersauce

26,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Almstüble ist der 03.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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