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Fischerhütte Edwin

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Herbertsweg 1
97656 Oberelsbach

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Speisekarte von Fischerhütte Edwin

Zuletzt aktualisiert am 31.03.2023
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Suppen und Vorspeisen

Cremiges Forellenrahmsüppchen
mit Einlage von frisch geräucherten Rhönforellen
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Klare Rhöner Fischsuppe
mit Einlage von Fischstücken, gerösteten Brotwürfel und frischem Grün
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Würzige Suppe aus Rhöner Kartoffeln
mit Karotten und Sellerie verfeinert und mit Kräuterschmand serviert
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Vorspeisen

Meeresfrüchte in würziger Knoblauchbutter
angeschwenkt und im Pfännchen serviert dazu gibt es überbackenes Weißbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ein halbes hausgeräuchertes Rhönforellenfilet
mit Apfelsahnemerrettich angerichtet dazu Holzofenbrot und Butter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation von gebackenen Champignons und Schafskäsewürfel
mit Knoblauchschmand und Stangenweißbrot
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Fischteller "Opa Edwin"
verschiedene Fischspezialitäten aus eigener Produktion (geräuchtere Rhönforelle, kaltgeräucherte und gebeizte Lachsforelle) mit verschiedenen Soßen, Stangenweißbrot und Butter serviert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch-Hauptgänge

Rhönforelle nach "Art der schönen Müllerin"
knusprig gebraten und mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken dazu gibt es Kräuterkartoffeln und einen bunten Salatteller
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rhönforelle "Blau"
in einem Sud aus Wurzelgemüse gargezogen dazu servieren wir Kartoffeln, Apfelsahnemerrettich, zerlassene Butter und einen knackigen Salat
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Filets von der Rhönforelle
mit frischen Champignons, Tiefseegarnelen, buntem Wurzelgemüse und einer holländischen Soße dazu Kräuterkartoffeln und einen frischen Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsforellensteak in Butter rösch gebraten
mit Champignons und Kartoffelrahmgemüse angerichtet dazu eine Orangensoße und eine holländische Soße sowie einen gemischten Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischerplatte "Edwin"
verschiedene Rhöner- und Seefischspezialitäten mit Kräuterreis, verschiedenen Soßen und einem gemischten Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Zanderfilet
auf Gemüse der Saison angerichtet mit einer holländischen Soße, gebackenen Kartoffelecken und Kräuterschmand
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Rießenscampis
mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken, auf einer leckeren Orangensoße angerichtet mit Reistimbale und einem gemischten Salatteller
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Steak von der Rhöner Lachsforelle
in einer Gemüse - Weißweinsoße gegart, mit einer holländischen Soße serviert dazu gibt es Reis und Blattspinat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Lachsforellenstreifen
mit hausgemachten Nudeln und frischen Champignons in einer Sahnesoße dazu gibt es einen gemischten Salat
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Fleisch-Hauptgänge

Gebratenes Lammrückenfilet vom Rhönschaf
mit einem Kräuterjus und frischen Champignons serviert dazu grüne Bohnen und Bratkartoffeln
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Rumpsteak vom Rhöner Weiderind
mit gebratenen Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter
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Medaillons vom Rhöner Hausschwein
mit einer Soße aus frischen Champignons überzogen und mit einer holländischen Soße serviert dazu Kartoffelstäbchen und einem bunten Salatteller
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Schnitzel "Jäger Art"
aus dem Rücken vom Rhöner Hausschwein mit einer Champignonrahmsoße überzogen, Kartoffelstäbchen und einen knackigen Salat
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Geschnetzeltes aus dem Filet vom Rhöner Hausschwein
in einer Sahnesoße mit frischen Champignons angerichtet mit abgeschmelzten Bandnudeln und einem Salatteller
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Rhöner Hähnchenbrustfilet "Indische Art"
auf einer fruchtigen Curryrahmsoße angerichtet dazu Kräuterreis, gebackene Früchte und einen gemischten Salat
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Kinderspeisekarte

Kleines paniertes Schnitzel
aus dem Rücken vom Rhöner Hausschwein mit Kartoffelstäbchen und Ketchup
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Rhöner Forellenstäbchen
panierte Stücke vom Rhönforellenfilet auf einer hellen Rahmsoße angerichtet und mit Butterkartoffeln serviert
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Eine Portion abgeschmelzte Bandnudeln
mit Soße überzogen serviert
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Eine Portion Kartoffelstäbchen oder Kartoffelecken
mit Ketchup oder Mayonnaise serviert
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fischerhütte Edwin ist der 31.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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