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Backerei Aurhammer

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Schnitzlergasse 11
82487 Oberammergau

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Speisekarte von Backerei Aurhammer

Zuletzt aktualisiert am 29.04.2024
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UNSERE BROTE

ZUGSPITZBROT
Dinkelmehl, Roggenmehl, Buttermilch, Salz, Hefe

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DINKELKARSTEN
Dinkel- Ruchmehl, Salz, Honig, Hefe, Wasser, viel Liebe und Zeit

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BAUERNFLADEN
Roggenmehl, Dinkelmehl, Weizenmehl, Malz, Weizenmalzschrot, Salz, Hopfen, Sonnenblumenkerne, Natursauer, Hefe, Kürbiskerne, Leinsaaten, Wasser

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VOLKER
Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Kürbiskerne, Walnüsse, Amaranth, Kürbiskernöl, Steinsalz, Hefe, Natursauer, Wasser

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DINKELQUADRAT
80% Dinkelmehl, 20% Dinkelvollkornmehl, Wasser, Steinsalz, Kartoffelflocken, Dinkelsauer getrocknet, Gerstenmalz, Traubenzucker
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NIEDERBAYERISCHES BAUERNBROT
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Wasser, Steinsalz, Natursauer, Hefe

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ROGGERIN
100% Roggenmehl, Natursauer, Steinsalz, Wasser - OHNE Hefe

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AMMERTALER BAUERNBROT MIT GEWÜRZ
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Sauerteig, Kümmel, Koriander, Fenchel
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WALNUSSBROT
70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl, Natursauer, Buttermilch, Wasser, Steinsalz, Walnüsse, Hefe

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„UNSER G´SUNDES“ - 100% DINKEL
Wasser, Dinkelvollkornschrot, Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornsauerteig, Kartoffelflocken, Gerstenmalzschrot, Zucker, Dextrose, jodiertes Speisesalz, Hefe, Traubenkonzentrat, Malzextrakt ( Gerstenmalz, Wasser)

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ROGGER
Roggenschrot grob, Roggenschrot fein, Natursauer, Steinsalz, Hefe, Wasser, Zuckerrübensirup
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SAATENBROT
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Natursauer, Wasser, Steinsalz, Hefe, Sesam, Leinsamen

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FRANZÖSISCHES BAGUETTE
französisches Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser - VIEL Zeit
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KASTENWEISSBRO
Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, Butter, Weizenmalzmehl

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AMMERTALER BAUERNBROT
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Sauerteig

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UNSERE SEMMELN

ACHT-KORN-SEMMEL (RADLER)
Waldstaudenroggen, Hirse, Roggen, Weizen, Quinoa, Emmer, Gerste, Wasser, Hefe, Salz, Quark, Kürbiskerne, Leinsamen, Rapsöl, (Malzbackmittel)
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KÖNIG- LUDWIG- KRUSTI
Weizen, Roggen, Hafer, Wasser, Dinkelvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Weizenkleber, Hefe, Salz, Roggensauer (getrocknet), Malzextrakt, Weizenröstmalz
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WELTMEISTERSEMMEL
Weizen, Salz, Hefe, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn, Malzmehl, Malzgrieß, Leinsaat, Haferkerne, getrockneter Sauer, Haferkleie, Weizenkleie, Roggensauer (getrocknet), Roggenmehl, Roggenvollkornmehl
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VOLLKORNSEMMEL
Vollkornmehl aus Weizen und Roggen, Weizen, Wasser, Roggenvollkornsauer, Malzmehl, Salz, Hefe, Zucker, Malzextrakt, Butter
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WELLNESSSEMMEL
Vollkornmehl aus Weizen und Roggen, Weizenmehl, Roggenmehl, Hefe, Salz, Molkenpulver, Kartoffelflocken, Joghurtpulver, Sonnenblumenkerne, Maisflocken, Weizenkeime, Roggensauer, Haferkleie, Wasser
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MAURERLAIBERL
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Steinsalz, Süßmolkenpulver, Zucker, Weizenmalzmehl
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PFENNIGMUGGERL
60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Steinsalz, Süßmolkenpulver, Zucker, Weizenmalzmehl, Kümmel, Koriander, Fenchel
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OFENFRISCHE
Weizenmehl, Wasser, Aromavorteig, Hefe, Salz, Hartweizengrieß, Butter, Weizenmalzmehl
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DINKELSEMMEL
Dinkelmehl, Wasser, getrockneter Dinkelsauer, Salz, Hefe, Butter
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MOHN-SESAM-SEMMELN
Weizen, Wasser, Steinsalz, Hefe, Butter, Malzextrakt
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SEMMEL
Weizen, Wasser, Steinsalz, Hefe, Butter, Malzextrakt
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KÄSESEMMEL
Weizen, Wasser, Steinsalz, Hefe, Butter, Malzextrakt
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Backerei Aurhammer ist der 29.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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