HAMMERwirt

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Messinghammerweg 1
A5411 Oberalm


Speisekarte von HAMMERwirt

Zuletzt aktualisiert am 05.12.2023
Ceviche vom Faistenauer Saibling
mit Sellerie, Rohnen & Orangen
15,90
Beef Tatar
mit Erdäpfelschaum & Kresse
16,40
Bulgursalat mit Kürbiscreme,
gepickelte Rote Rüben & Ziegenfrischkäse
10,90
Junger Blattsalat mit Balsamico Dressing:

vegan vegan

- mit Faistenauer Saiblingsfilet
18,90
- mit Polentabällchen
15,90
Rinderbouillon
mit Frittaten & Wurzelgemüse
5,90
Mostschaumsuppe & Schwarzbrotchips
6,90
Bröselkarfiol mit Tamarinden-Hollandaise,
jungem Spinat & Purple Curry
16,50

vegetarisch vegetarisch

Kürbisrisotto
mit Kürbissalat & Ziegenfrischkäse
17,40

vegetarisch vegetarisch

Faistenauer Saibling im Ganzen gebraten mit Kräuterbutter,
Petersilienerdäpfel & Salat
23,90
Goldforellenfilet mit Erbsenrisotto,
jungem Spinat & Kokoschilischaum
24,80
vom Schwein mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren
17,90
- vom Kalb mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren
25,50
Ausgelöstes Backhendl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat & Preiselbeeren
18,90
Barbarie Entenbrust mit Passionsfruchtkrautsalat,
Selleriecreme & schwarzen Nüssen
29,90
Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
18,50
Geschmortes Kalbsschulterscherzel, Zunge, Bries
mit Spinatcreme & Karottensemmelkren
28,50
Karamellisierter Sauerrahmschmarrn mit
Beerenröster & Vanilleeis
12,00
Zweierlei von der belgischen Schokolade mit Ananas,
Szechuan-Pfeffer & Topfensorbet
12,00
Kalt gerührter Eiskaffee mit Schlagobers
8,20
Sorbet der Saison
3,60
Sauerrahm
3,60
Basilikum-Zitrone
3,60

Bearbeitungsstand der Speisekarte von HAMMERwirt ist der 05.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.