Speisekarte von Hotel Restaurant Felderbock

Zuletzt aktualisiert am 10.04.2025

suppen

Spargelcrèmesuppe – vegetarisch

mit Spargelstücken sowie Schnittlauch

9,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

starters & salate

Frische Blattsalate – vegan

mit Tomatendressing

7,50 €

10,50 € dazu gebratene Lachswürf

13,50 € dazu Maishähnchenbrust

vegan

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rote Beete & Nußlocher Kräuterziegenkäse – vegetarisch

im roten Zwiebeln, Olivenöl, Schnittlauch, Petersilie und Rucola

14,90 €

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lauwarmer Nußlocher Ziegenfrischkäse an Frühlingssalat

mit Feigen-Senf und Cashewcrunch – vegetarisch

15,90 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gegrillter Octopus

mit Knoblauch, Paprika, Zwiebeln,Rucola und schwarzen Oliven

17,90 €

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tatar vom Irischen Rinderfilet

mit roten Zwiebeln, Dijon-Senf, Wachtelei, Kapernäpfel und Schwarzbrot

15,90 € 90 gr

19,90 € 130 gr

Spargelsalat & Minimozzarella – vegetarisch

mit rosa Pfeffer, Schnittlauch und Basilikumpesto

15,50 €

vegetarisch

pasta

Frische Fussile mit Köllners Spargel – vegan

und gerösteten Cashewkernen,, Pesto und veganem Käse

15,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Spaghetti Bolognese

mit 100% Rinderhackfleisch von Sandritter's Schatzgrundhof in Baiertal

15,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saccottini mit Büffelmozzarella – vegetarisch

dazu karamellisierte Tomaten, Cashewkerne und Tomatencrème

17,50 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maccheroni Calabrese mit Seeteufelbäckchen

Lauchgemüse und Parmesanrahm

23,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Tagliatelle & Pulpo

mit Knoblauch, Zwiebeln, Oliven, Paprika und Tomaten

23,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

spargel - pur

500 gr Köllners Spargel

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und gebratenen Kartoffelwürfeln

19,50 €

7,50 € dazu zweierlei Schinken

fisch

Bäckchen vom Seeteufel

mit Kräuterrahmsauce, Lauchgemüse und Fettucine Nero

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes Lachsfilet

mit Köllners Spargel, Sauce Hollandaise und gebratenen Kartoffelwürfeln

27,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischtopf „portugiesisch“

mit einem ganzem Octopus, Kartoffeln, Zucchini, Aubergine,
Paprika, Zwiebeln, Kräuter, Tomatensauce, Olivenöl und Knoblauch

35,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

fleisch

Rinderroulade vom Schatzgrundhof „Toscanischer Art“

mit Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Kartoffelpüree

26,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Französische Maishähnchenbrust Supreme ca. 200 gr

mit Spargelragout und Polenta

27,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kotelett vom Malscher Landschweine ca. 350 gr

mit Prinzessbohnen und Kartoffelgratin

34,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Irisches Rinderfilet – rosa gebraten ca. 220 gr

mit Köllners weißem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffelwürfel

42,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kulinarische Reise März - kaninchen & wiese

Einheimisches

März

65,00 €

1. Gang | Wildtaubenbrustan Portweinjus mit Wildkräutersalat

2. Gang | Bärlauchsuppe mit Ziegenkäseknödelchen

3. Gang | Safranrisotto mit Sprossen, Kräutern, Blüten und Petersilienöl

4. Gang | Kaninchenrücken mit Riesenbohnen, getrockneten Tomaten und Oliven

5. Gang Himbeer-Blüten-Törtchen mit Himbeerschaum

dessert

Mango – Kokos - Törtchen

mit Crumble und Mangosorbet

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Felderbock ist der 10.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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