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Waldwerk Northeim

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Am Gesundbrunnen
37154 Northeim

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Speisekarte von Waldwerk Northeim

Zuletzt aktualisiert am 21.04.2022
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Warum eine Entscheidung treffen, wenn Du direkt mehrere Gerichte probieren kannst? Wähle aus unserer Karte und werkel Dir Dein Menü selbst zusammen – dabei kannst Du frei wählen, welches Gericht Du heute probieren möchtest. So hast Du die Möglichkeit, unsere WALDWERK-Küche und ihre Aromen Stück für Stück zu genießen und kennenzulernen.
3-Gang Menü
49,00 €
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4-Gang Menü
59,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
5-Gang Menü
69,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorwerk

EDESHEIMER SAIBLING
gebeizt Sellerie kandierter Ingwer rote Zwiebel
16,00 €
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MORINGER ENTENLEBER
Entenleberterrine grüner Apfel Baumkuchen Brioche
14,00 €
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FRÜHLINGSLAUCH
geschmort Sahne aus Güntersen Zitrus-Vinaigrette Löwenzahn
10,00 €
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MORINGER SALAT
Croutons Oliven Zwiebel Einbecker Senf Kräuter
12,00 € Vorspeise:
18,00 € Hauptgang:
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Suppenwerk

HARDENBERGER WILD CONSOMMĖ
Brioche gebeiztes Rehfilet Estragon
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwischenwerk

NORTHEIMER BLUTWURST RAVIOLI
weißer Pfefferschaum geschmolzene Zwiebel
14,00 €
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GEBACKENER KALBSKOPF
Pastinaken Püree Waldkräutersalat
14,00 €
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GEMÜSE WERK

GESCHMORTER SELLERIE
12 Stunden in Salz geschmorter.gelbes Curry weiße Champignons
11,00 €
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POCHIERTES FREILANDEI
Kartoffelschaum Blattspinat
12,00 €
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HAUPT WERK

EDESHEIMER LACHSFORELLE
confiert Haselnußcrunch Pommes Noisette wilder Broccoli
31,00 €
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HARDENBERGER WILDSCHWEINRÜCKEN
Cous Cous geschmorter Chicorée - Minzjo- ghurt
29,00 €
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FREIGEIST SCHWARZWILD-SCHNITZEL
Kartoffel-Gurken-Salat Preiselbeeren Gruyère
28,00 €
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SCHOTTISCHES HOCHLANDRIND
Zwiebel Hollandaise Einbecker Senf
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTWERK FÜR 2

GROBENRODER FREILAND- HÄHNCHEN
am Knochen gegart Paprika Sauce Riche Chinakohl Sellerie Dim Sum Bun
28,00 €
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SCHLUSSWERK

FREIGEIST CHEESECAKE
Schmand Karamelleis
12,00 €
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CHAMPAGNERPARFAIT
Fichte Beeren Minze
12,00 €

vegan vegan

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EISWERK

EIS VON WIEBKES HOFGARTEN
Ziegenfrischkäse Karamell Mozart Weiße Schokolade-Mohn
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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LIEFERANTEN

HARDENBERGER FORST
Nörten-Hardenberg Schwarz-und Dammwild
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EINBECKER SENFMÜHLE
Einbeck Senf
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
METZGEREI KNIEP
Northeim Blutwurst Fleischreifung
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ARNE DÖRRIES
Bad Gandersheim Kråuter
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JÖRGE PENK
Moringen Geflügel Eier Salat verschiedenes Gemüse
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FISCHRÄUCHEREI
Edesheim Saibling Lachsforelle
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TIMMERMANN
Güntersen- Milch- Käse Sahne

vegetarisch vegetarisch

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ULRIKE HURLING
Northeim Honig

vegetarisch vegetarisch

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FRUCHTHOF
Northeim Gemüse& Obst
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BRUNO KLEIN
Nörten-Hardenberg Schottisches Hochlandrind
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WIEBKES HOFGARTEN
Einbeck Eisspezialitäten

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldwerk Northeim ist der 21.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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