Speisekarte von Hotelrestaurant zur goldenen Aue

serviert in einer Terrine mit gerösteten Schinkenspeckstreifen, Gartenkräutern und Sahnehaube

herzhaft pikant, mit Ingwer, Chilifäden und Walnusssplittern

französische Art, mit gratiniertem Toast sowie frischer Petersilie

in cremigen Kräuter-Käserahm, bunten Blattsalaten und getoastetem Zwiebelbrot

vier Buttertoastecken, belegt mit selbstgeräuchertem Kassler vom Thüringer Landschwein aus artgerechter Haltung gratiniert mit feinwürziger Kräuterkäsesinfonie

knackige Blattsalate mit hausgemachter Vinaigrette, frischen Gurkenscheiben, Ei, Oliven, Ziegenkäse, feinherben Rispentomaten, Gartenkräutern, Nussmischung und knusprigen Croutons mit gebratenen Freilandhähnchenbrustfilet und Champignons mit gebratenem Rinderfilet & Zuckerschoten+

frisch panierte & knusprig ausgebackene Auswahl an würzigem Brie, herzhaften Ziegenkäse und kräftigen Hartkäse mit schwarzem und roten Johannesbeerengelée sowie Feigensenf, frischen Salaten, Kleinobst und Baguette

mit frischen Kräutern an Hausmacher-Kräuterquark, dazu frische Rohkostsalate sowie Gurkenscheiben und Tomaten

"Spätzle mit Soß - koi Teller zu groß" hausgemachte Spätzle in Butter gedünstet gratiniert mit würzigem Appenzeller und gebackenen Zwiebelringen

auf der Hautseite gebacken, ohne Mittelgräte mit frischem Salat, Sahnemeerrettich & Petersilienkartoffeln

zwei zarte Wiesenhähnchenschnitzel mit knuspriger Knoblauchpanade im Burger – Home – Style – Bun hausgemachten Paprika – Zwiebel – Relish, Ochsenherztomate, Gurke, Zwiebelringen, Ruccola und Zwiebelsauce

hausgemachtes Beefpatty a 180g mit Cheddar überbacken, knusprigen, selbstgeräucherten Schweinebauch, Zippelkringeln frischer Gurke, Tomate, Salat und würziger Sauce

zwei hausgemachte Beefpatty a 180g mit Cheddar und Jalapeños überbacken selbstgeräucherten Schweinebauch, hausgemachten Gurken-Relish, frischen Tomaten, Wildsalat & Ruccola, gerösteten Zippelkringelnund original Riedels-BBQ-Sauce

gebackenes & mit zerriebenem Laib bestreutes Gemenge von roten Bohnen, Mais und Käse, dazu frische Tomate, roter Krautsalat, grüner Gurke, Lauch, Salat & Knofeltunke

Rückensteak vom argentinischen Weiderind, an Butterbohnen und gebratenen Kartoffeln mit Speck serviert mit rauchiger, hausgemachter Kräuter-Knoblauchbutter

Schweinemedaillons vom Thüringer Duroc im Speckmantel gebraten in Butterschmalz, dazu hausgemachte Speckpuffer, Grottenchampignons sowie frische Salate an hausgemachter Vinaigrette

2-3 Steaks vom argentinischen Rinderfilet an frischen Salaten, Speckpuffern, und hausgemachter BBQ-Butter

kräftiges Schweinenackensteak vom Duroc belegt mit gebackenen Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln mit Lauch & Speck und einer Salatbeilage

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet aus deutscher Wiesenhaltung an gekräuterten Walznudeln und Rispentomaten sowie feiner Bärlauch-Schalotten-Velouté

mageres Steak vom Thüringer Duroc aus artegerechter Haltung, belegt mit frischen Tomaten- & Gurkenscheiben,gratiniert mit einer Kräuterkäsekruste, dazu frische Salate und gebackenen Kartoffelhobe

harzhafter Wildgulasch an gerahmten Mischpilzen dazu eine Preiselbeerbirne und Thüringer Klöße

aus der Keule vom Thüringer Duroc mit gedünsteten Butterbohnen und Petersilienkartoffeln

mit Essiggemüse und hausgemachter Remouladensauce sowie Blattsalaten und gebratene Kartoffeln mit Speck