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Müllers auf Norderney

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Am Weststrand 3-4
26548 Norderney

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Speisekarte von Müllers auf Norderney

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2023
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FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Wurstvariation aus der Metzgertheke
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion LiVar Schinken Prosciutto di Monastero
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Joselito Ibérico Jamon Gran Reserva de Bellota
28,00 €
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Portion Jordan Oliven
11,00 €
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VORSPEISEN & SALATE

Müllers Krabbenbrot mit gebackenem Bio-Spiegelei & Sauerteigbrot
33,00 €
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Salat der Saison
aus biologischem Anbau, wahlweise mit Himbeervinaigrette oder unserem Hausdressing
18,00 €
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• mit Fischfilets aus unserer Fischtheke +
18,00 €
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mit gebratenen Steakstreifen, ca 160 g vom Irish Hereford Rind +
18,00 €
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mit gegrillten, argentinischen Wildfang-Rotgarnelen, 5 Stk
18,00 €
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Burrata mit Salat von alten Tomatensorten & Basilikumpesto
22,00 €
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mit „Prunier“ Caviar 15 g / 30 g +
33,00 €
66,00 €
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Tartar vom Hereford Rind mit Rote Bete Sorbet, Senfsaat & Crème de Bresse
26,50 €
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Balik Lachs Tsar Nikolai & Balik Tatar vom Caviar House & Prunier
mit Buttermilchsud & Schnittlauchöl
26,50 €
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SUPPEN

MÜLLERS Eintopf des Tages, vegetarisch oder
mit Einlage
12,00 €
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Norderneyer Fischsuppe
mit Venusmuscheln, Queller & Sauce Rouille
19,50 €
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Spargelcrèmesuppe
mit Tatar vom Balik Lachs
16,00 €
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PASTA

Linguine aglio, olio e Peperoncino, vegetarisch
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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mit gegrillten, argentinischen Wildfang-Rotgarnelen, 5 Stk +
18,00 €
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• mit Frutti di mare +
18,00 €
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• mit gebratenen Steakstreifen ca 160 g vom Irish-Hereford -Rind +
18,00 €
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MÜLLERS KLASSIKER

Kalbs-Currywurst, ca 120 g, berlinerisch ohne Darm mit hausgemachter Currysauce
• & belgischen Pommes mit hausgemachter Mayonnaise
17,50 €
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• & einem Glas MOËT Blanc Champagner
34,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MÜLLERS Wiener Schnitzel vom Donald Russell Kalb, Preiselbeeren, Limette & Anchovis
• mit belgischen Pommes & hausgemachter Mayo oder Ketchup
28,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
• oder mit schwäbischem Kartoffelsalat
28,50 €
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VEGETARISCH / VEGAN

Unsere original schwäbischen Käsespätzle, vegetarisch mit geschmelzten Zwiebeln
Beilagensalat & wahlweise Himbeervinaigrette oder unserem Hausdressing
21,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sashimi Glen Douglas Lachs
mit Nussbutter und Ponzusoße
29,00 €

vegan vegan

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Tataki vom Tunfisch in Sesam
mit Wakame-Nudelsalat und Mandarinen -Yuzu-Sorbet
35,00 €

vegan vegan

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Garnelen Tempura
mit Orangen-Chilimayonnaise und Sojagel
32,00 €

vegan vegan

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Jahrgangssardinen
mit Brotchip und Salat von alten Tomatensorten
39,00 €

vegan vegan

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CAVIAR & AUSTERN

„Prunier“ Caviar vom sibirischen Stör
klassisch mit Blinis, Frühlingslauch, Schalotte, gehacktem Ei & Crème fraîche
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• feines, schwarzes Korn, kräftig, würzig, 15 g / 30 g
41,00 €
74,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oscietra Caviar vom russischen Stör 30 g
klassisch mit Blinis, Frühlingslauch, Schalotte, gehacktem Ei & Crème fraîche
120,00 €
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AUSTERN „PLÉIADE POGET“ NR2
mit Zwiebel-Vinaigrette & Chesterbrot, pro Stück
7,00 €
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Unser Tipp: ½ Dutzend AUSTERN „PLÉIADE POGET“ NR2
mit Zwiebel-Vinaigrette, Chesterbrot & einem Glas MOËT Blanc Champagner
58,00 €
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Gebackene Pilzkrapfen
mit Bärlauchgraupen & Schnittlauchöl
23,00 €
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Vegane Currywurst
mit Mumbai Curry, belgischen Pommes & veganer Mayonnaise
12,00 €

vegan vegan

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FLEISCH

MÜLLERS Wagyu Burger
mit Chester, Bacon, Brioche Bun & Pommes Pont-Neuf
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 grobe Bratwürste vom LiVar Klosterschwein
mit Rahmlauch, Kartoffelstampf & Malzbier-Zwiebelsoße
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Kalbsbacke
mit Kartoffelschmarrn, Morcheln & grünem Spargel
38,00 €
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Simmentaler Rumpsteak
mit Cafe de Paris Butter, belgischen Pommes & buntem Tomatensalat
45,00 €
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FISCH

MÜLLERS Backfisch
• mit schwäbischem Kartoffelsalat
23,00 €
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• oder belgischen Pommes & hausgemachter Remoulade
23,00 €
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Frischer Fisch Tagesempfehlung
mit Blattspinat, Kartoffelpüree & Zitronen Beurre Blanc
32,00 €
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DESSERT

Schokoladenvariation von der Cru Virunga Congo 70 % Original Beans Schokolade
mit Salat von Exotischen Früchten, Kokosnuss Eis
16,50 €
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Kaiserschmarrn mit Kompott & Sorbet von Rhabarber
16,50 €
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Sorbet du Chef ohne oder mit Champagner
4,00 €
10,00 €
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Pralinen Auswahl aus der Schote Patisserie, pro Stück
4,00 €
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Käseauswahl von Antony Éleveur de Fromage - Elsass, Frankreich
20,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Müllers auf Norderney ist der 04.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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