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Dat Sünn Huus (im Hotel Hüttmann)

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Ual Saarepswai 2-6
25946 Norddorf

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Speisekarte von Dat Sünn Huus (im Hotel Hüttmann)

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2024
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KALTES VORWEG...

SPICY SASHIMI VOM SUSHI LACHS
Hausgemachte Krabbenchips
16,00 €
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RINDER CARPACCIO
Backenholzer Deichkäse Gold | kalt gepresstes Hanföl | Kräutersalat
16,00 €
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GESCHMOLZENE BURRATA
Tomaten-Sugo | Kräuter | Bestes Olivenöl | Röstbrot
16,00 €
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ZWEIERLEI BRUSCHETTA (VEGAN)
Tomatensalsa | Oliventapenade
12,00 €

vegan vegan

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“HÜTTMANNS” SCHLEMMER PÜRRE
Amrumer Kartoffel | Crème Fraîche | Forellenkaviar
9,00 €
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“UNSER” CAESAR SALAD
Römersalat Herzen | Parmesan Dressing | Croûtons
10,00 €
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GURKENSALAT
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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ES IST NOCH SUPPE DA ...

BUTTERNUT-KÜRBIS-SÜPPCHEN (VEGAN)
Vanille | Chili | Kernöl
10,00 €

vegan vegan

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KRAFTBRÜHE VOM AMRUMER RIND
Gemüse Julienne | Wachtel Ei | Liebstöckel
12,00 €
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HUMMERSCHAUMSUPPE
Nordseekrabben
16,00 €
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ZUM SCHLEMMEN... von der Weide

RUMPSTEAK VOM HOLSTEINER RIND
Kräuterbutter | Bratkartoffeln | bunter Blattsalat
35,00 €
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LEBER VOM HOLSTEINER KALB
in Salbeibutter gebraten gerösteter Kopfsalat | Pancetta | Roscoff Zwiebel
26,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN VOM SUSLÄNDER SCHWEIN
Sautierter Spitzkohl | Röstzwiebeln | Kartoffelpüree
29,00 €
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GEGRILLTES LAMMFILET
Speck-Bohnen | La Ratte Kartoffeln | Pfeffer Jus
36,00 €
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GULASCH VOM AMRUMER RIND
Hausgemachte Spätzle | Waldpilze| Créme Fraîche
29,00 €
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GEGRILLTES RINDERFILET
Gratinerte Kartoffeln | Waldpilze | Rosmarin Jus
49,00 €
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ZUM SCHLEMMEN... aus dem Meer

SCHOLLENFILETS VOM GRILL
bunter Blattsalat I Butterkartoffeln
26,00 €
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SCHOLLENFILETS “FINKENWERDER ART”
Speck I bunter Blattsalat I Butterkartoffeln
28,00 €
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SCHOLLENFILETS “BÜSUMER ART”
Krabben I bunter Blattsalat I Butterkartoffeln
33,00 €
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SCHOLLENFILETS “A LA CHEF”
gebräunte Kapernbutter | bunter Blattsalat | Butterkartoffeln
28,00 €
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ZANDERFILET
auf der Haut gegrillt Rahmspitzkohl | Kartoffelpüree | Dill-Zitronenbutter
28,00 €
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MATJESFILETS “HAUSFRAUEN ART”
Salzkartoffeln | Hausfrauensauce | Salatbouquet
24,00 €
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VEGETARISCH / VEGAN ...

STECKRÜBEN-LINSEN-CURRY (VEGAN)
Fladenbrot | Limetten-Creme
23,00 €

vegan vegan

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TRÜFFELPASTA
Pasta Rigate | Trüffelsauce | Parmesan | frischer Herbsttrüffel
32,00 €

vegan vegan

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HAUSGEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI
Ragout von saisonalem Gemüse | Kräutersalat
23,00 €

vegan vegan

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DER ABSCHLUSS...

VANILLE CREMÉ BRÛLLÉE
Passionsfruchtsorbet
10,00 €

vegan vegan

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ROTE BEERENGRÜTZE
Tonkabohnen Eis
9,50 €
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VANILLE CREME EIS
Kürbiskernöl | karamellisierte Pekannuss
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERT FÜR UNENTSCHLOSSENE
Espresso | Eierlikör | Tonkabohnen Eis
8,50 €
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SORBET / EIS
Himbeere | Blutorange | Mandarine | Champagner Tonkabohnen Eis
3,50 €
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FRIESISCH BLUE
Prämierter Blauschimmelkäse aus Backenholz Birnensenf | Nussbrot von Bäcker Schult
10,00 €
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KÜRBIS IN 3 GÄNGEN

Menu
49,00 €
1. Gang BUTTERNUT-KÜRBIS-SÜPPCHEN Vanille | Chili | Kernöl
2. Gang FILET VOM GEANGELTEN ROTBARSCH Kürbisrösti | wilder Brokkoli | Sesam
3. Gang KÜRBISKERNPARFAIT ‘’A LA WOHLFAHRT’’ Brombeeren | Waldhonig

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dat Sünn Huus (im Hotel Hüttmann) ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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