Speisekarte von Historischer Ratskeller

Zuletzt aktualisiert am 22.02.2021

Leckere Vorspeisen

Delikate Suppen

Kleine Gerichte

Deftige Spezialitäten

„Holzfäller-Steak" aus dem Schweinerücken ( 3oo g )

Kräuterbutter,Butterbohnen und Bratkartoffeln

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Früchte des Meeres

Grätenfreies Seelachs-Filet „in Butter gebraten"

mit Dijon-Senfsauce,frischen Salaten,Dampfkartoffeln

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kabeljau-Rückenfilet „gedünstet"

mit Shrimps in Krebssauce,dazu frische Salate und Dill-Kartoffeln

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Salatplatten

Aus Meer und Flüssen

Nordsee-Scholle „goldbraun gebraten"

mit knusprigen Schinkenstreifen, zerlassener Butter dazu reichen wir frische Salate und Dillkartoffeln

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Forelle „blau" im Riesling gedünstet

mit zerlassener Butter und Sahne-Meerrettich frischen Salaten und Schwenkkartoffeln

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Norweger Lachs-Filet „im Riesling gedünstet"

mit Kapern und Shrimps in Sc. Hollandaise dazu frischer Salatteller und Butterreis

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bei uns ist immer Matjeszeit

Maties der Spargel des Meeres

Matjes ist der König

der Heringe und der Hering für Könige 4 echte holländische Matjes-Filets „saftig und mild" Sahnesauce mit Äpfel,Zwiebeln und Gurken Speckstippe,grüne Bohnen,Salzkartoffeln

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel eine feine Auswahl

Alle Schnitzel mit frischem Salatteller und pommes frites pro 13,50

Schnitzel „Holsteiner Art" mit Spiegelei

Toast mit Matjes-Filet und Forellen-Filet frische Pilze,feine Gemüse und Bratkartoffeln

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel „Mailänder Art"

in Käse-Eihülle mit Tomaten-Spaghetti Parmesankäse und frischen Salaten

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinerücken-Steak „au four" mit feinem Ragout fin

und Käse überbacken,Sc. Bearnaise, dazu frische Salate und Kroketten

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steaks vom argentinischen Weiderind

„Ratskeller-Platte"

Medaillons vom Schweinefilet und Rinderfilet,frischen Pilzen,gebuttertem Gemüse Kräuterbutter,Sc. Bearnaise und Kroketten

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinder-Filetsteak „bäuerlich"

mit frischen Pilzen und Zwiebeln Kräuterbutter,feinen Gemüsen und Kroketten

25,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus Heide und Wäldern

Heidschnucken-Ragout „Hermann Löns"

mit frischen Champignons in Wacholderbeerrahm gebackene Birne mit Kronsbeeren Rosenkohlröschen und Kroketten

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zarte Lamm-Keule in Sahnesauce

mit frischen Champignons gebackene Birne mit Kronsbeeren,Butterbohnen und Kroketten

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirsch-Keule „WaidmannsArt"

in fruchtiger Rotweinsauce mit Waldpilzen gebackene Birne mit Kronsbeeren,Apfelrotkohl und Kroketten

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Als Vollendung,ein passendes Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Historischer Ratskeller ist der 22.02.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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