Speisekarte von Clostermanns Le Gourmet
Zuletzt aktualisiert am 05.03.2025
MENÜ "THINK GREEN" Vegetarisch
Vier Gänge inkl Amuse, Vordessert & Naschwerk €109 - jeder weitere Gang €20
WILDER BLUMENKOHL
Bitter Salate | blanchierte Mandel |
weißes Miso | Grapefruit
weißes Miso | Grapefruit
vegetarisch
AUBERGINE
Umeboshi | Gurke |
Sauerteig | Senf | Sesam
Sauerteig | Senf | Sesam
vegetarisch
CHINAKOHL
Kohlrabi | Tropea Rossa Lunga |
Rösttomate | Thai Basilikum
Rösttomate | Thai Basilikum
vegetarisch
ZUCCHINIBLÜTE
Karotte | Blutorange | Salbei |
Bohnen | Macadamianuss
Bohnen | Macadamianuss
vegetarisch
GEEISTER RHABARBERSTREUSEL
Himbeere | Hefe |
Veilchen | Vanille
Veilchen | Vanille
vegetarisch
BLAUBEERE
Sauerrahm | Buchweizen | Yuzu
vegetarisch
KÄSEREISE
Fünf Sorten Käse | Schwarze Walnuss | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
vegetarisch
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Clostermanns Le Gourmet ist der 05.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.