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Das Crass

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Pariser Strasse 129
55268 Nieder-Olm

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Speisekarte von Das Crass

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2024
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Vorneweg eine Kleinigkeit …

Spitzkohl Cordon bleu auf Rhabarber-Chutney
mit Schinken und Mozzarella
15,00 €
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Lachstürmchen
hausgebeizter Lachs, Senf-Kaviar, Wildkräutersalat
16,50 €
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Grüner Spargel mit mildem Ziegenfrischkäse
mit Rohschinken, Pinienkerne und Sherry Vinaigrette
15,50 €
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Avocado-Tatar
an rosa Grapefruit-Salat
16,00 €
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Bärlauch Gnocchi
mit Grana Padano überbacken
12,00 €
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Karottensuppe
mit Ingwer und Orangenduft
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Für zwischendurch oder anstatt

Gartenfrischer Salat
Kirsch-Vinaigrette, Croûtons
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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mit gegrillter Maishähnchenbrust
24,50 €
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Gebratene Wachtelbrust
auf Linsensalat mit Sonnenblumenkerne
17,50 €
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Vegetarisch … gesund und lecker

Kartoffel Crêpes
mit grünem Spargel und Morcheln
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Tagliarini
Shiitake, Gemüsestreifen, Spinat und Curry
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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eine kleine Portion als Vorspeise
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Aus Bach, Fluss und Meer

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit grünem Spargel-Risotto
29,50 €
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Regenbogenforelle „Müllerin Art“
Petersilienkartoffeln und gartenfrischer Salat
29,50 €
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Traditionelles

Karree vom neuseeländischen Lamm
auf Thymianjus, Kartoffel-Gratin und Spitzkohl
39,50 €
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Topfenknödel, Spitzkohl und Rhabarber
30,50 €
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Wienerschnitzel vom Weidekalb
Röstkartoffeln und Gartensalat
29,50 €
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Paniertes Spanferkel-Kotelett
mit Bratkartoffelsalat
26,50 €
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Gegrillte Maishähnchenbrust
mit grünem Spargel-Risotto
27,50 €
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CRASS & CROSS … vom Lavasteingrill

DAS Filet
vom Weiderind
33,00 €
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DAS Filet – Dry Aged
vom Weiderind
39,00 €
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DAS Rumpsteak
vom Weiderind
26,50 €
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Röstkartoffeln
hausgemachte Kräuterbutter und bunte Pflücksalate
6,50 €
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Frische Tagliatelle
Ziegenkäse und Kaiserschoten
7,50 €
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DAS Filet kann gerne mit einer Kampot-Pfefferkruste
Röstkartoffeln und bunte Pflücksalate zubereitet werden
7,50 €
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Feines und Süßes

Mango Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren
9,80 €
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Rhabarbersülze
Vanille-Tapioka und Erdbeersorbet
10,80 €
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Frische Erdbeeren
mit Grand Marnier mazeriert und Vanilleeis
9,80 €
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Verschiedene Eissorten

Creme Eis (1 Kugel)
Schokolade, Vanille, Haselnuss, Joghurt, Erdbeer
2,50 €
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Sorbet (1 Kugel)
Zitrone, Erdbeere, Mango
3,00 €
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mit 0,1 l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen +
3,00 €
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Käse …. nicht nur zum Wein

Käsevariation „Alpentrio“
Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot Camembert, Bavaria Blue, Emmentaler
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsevariation „Rotschmier”
Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot Chaumes Weichkäse, Romadur, österreichischer Bergkäse
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Crass ist der 09.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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