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Der Hoferwirt

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Dorf 12
A6167 Neustift im Stubaital

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Speisekarte von Der Hoferwirt

Zuletzt aktualisiert am 17.01.2023
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VORSPEISEN UND SALATE

Beef Tartar 120g
Wurzelbrot | Butter | Kapern | Sardellen eingelegtes Gemüse | Zwiebel
14,00 €
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Stubaier Bauernsalat
Blattsalate | Speck | Zwiebel Brotcroûtons | Frischkäse | Wachtel-Spiegelei
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischter Salat
mit Hausdressing nach Oma´s Rezept
6,00 €
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TRADITIONELLES AUS

HOFERWIRT´S SUPPENKUCHL
Echte Rindsuppe vom eigenen Almochsen Wurzelgemüse | Frittaten | Schnittlauch
6,00 €
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Klare Waldpilzsuppe
Ochsenschwanzravioli | geräucherter Sellerie
7,00 €
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„Halászlé“ – Ungarische Fischsuppe
Forelle | Spitzpaprika | Nudel | Maggikraut
8,00 €
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FISCH AUS SENIORCHEFS FISCHZUCHT

Frische Gebirgsforelle
zubereitet nach „Müllerin Art“ (gebraten) Petersilienkartoffel | grüner Salat
6,80 €
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Tschangelairer Forellen-Filet
Kürbis | Jungzwiebel | Kren | Kürbiskerne | Weißwein Risotto | Butter | Parmesan
24,00 €
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EPAS GEBACKENES

Das ECHTE Wiener Schnitzel
in der Pfanne gebacken | Petersilienkartoffel Zitrone| Preiselbeeren
26,00 €
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Cordon Bleu „Tiroler Art “
in der Pfanne gebacken | Speck | Graukäse Pommes frites | Zitrone
19,00 €
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MODERNE WIRTSHAUSKÜCHE

Neustifter Vollmilchkalb
12 Stunden geschmort | im Smoker geräuchert BBQ Sauce | Gremolata | Amarant Ratatouille | Kartoffelgratin
21,00 €
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gegrilltes Karbinat´l vom Kalb (Faschiertes Laibchen)
Trüffel | Röstzwiebel | Speckbohnen Babykarotten | Erdäpfelpürée
17,00 €
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geschmortes Berglamm – Bauernbratl
Wurzelgemüse | Thymian Rote Rüben | Bauernkartoffel
20,00 €
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Hausgemachte Schlutzkrapfen - VEGETARISCH
Roggenmehl | Spinat | Topfen | Erdäpfel Butter | Parmesan
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Erdäpfel - Gnocchi VEGAN
Reismehl | Kürbis| Jungzwiebel GLUTENFREI Kren | Walnüsse LAKTOSEFREI
15,00 €

vegan vegan

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VERGESSENE TRADITIONELLE

TIROLER WIRTSHAUSKÜCHE
„Saure Suppe“ – Kuttelsuppe
hausgemachtes Sauerteigbrot
8,00 €
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Berglamm – Beuschel (gekochte Lunge)
eine Spezialität aus Oma´s Kochbuch | Serviettenknödel
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Nierndln „Tiroler Art“
Speck | Zwiebel | Birne Trüffel | Erdäpfelpürée | Röstzwiebel
20,00 €
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STEAK

Men´s Cut 220 g
29,00 €
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Lady´s Cut 160 g
22,00 €
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Treffen Sie ganz nach Ihrem Geschmack die Beilage:
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kräuterbutter
3,00 €
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Kartoffel- Gratin
4,00 €
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Röstgemüse
4,00 €
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Pommes Frites
4,00 €
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Pfeffersauce
3,00 €
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Kartoffel-Kroketten
(5 STK)
4,00 €
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Trüffel Pommes Frites
6,00 €
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DESSERT:

HAUSGEMACHTE (B) WUCHTELN
Blaubeermarmelade | Joghurteis | Staubzucker
9,00 €
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„WALD EINTOPF“
Bienenwachseis | Löwenzahnschaum | Zirbencrumble Salzkaramell | Preiselbeer
11,00 €
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„WEISSE SCHOKOLADE“
Mousse | Eis | Brownie | Himbeeren | Pistazie
10,00 €
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SORBET VARIATION
3 hausgemachte Sorbets
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HEISSE LIEBE
Vanilleeis| Himbeeren| Schlagobers
7,00 €
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GEMISCHTES EIS MIT SCHLAGOBERS
Vanille| Erdbeere| Schokolade
6,00 €
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„STEIRISCHER AFFOGATO“
Kernöl-Vanilleeis| Espresso | Kürbis Krokant
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Hoferwirt ist der 17.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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