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Hornung

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Hauptstr. 18
67433 Neustadt

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Speisekarte von Hornung

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2024
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Spezialitäten der Saison

Kürbiscremesüppchen
mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
5,90 €
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Maronensüppchen von karamellisierten Buttermaronen
6,90 €
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Feldsalat im Hausdressing
mit Speckwürfeln und Croutons
8,90 €
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Wildschweingulasch
mit handgeschabten Spätzle und Salat
17,90 €
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Hasenrücken auf Karotten-Ingwer-Schaum und mit karamellisierten Maronen .verfeinert, dazu hausgemachte Kartoffelplätzchen und Salat
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule
mit Rotkraut, hausgemachten Kartoffelknödel, Maronen, Bratapfel
21,90 €
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Gänsebrust
mit Rosenkohl, hausgemachte Kartoffelknödel, Maronen, Bratapfel
22,90 €
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Ganze deutsche frische Freilandgans – gefüllt (ca. 4 kg) – mit Suppe vorweg, .hausgemachte Kartoffelknödel, Rotkraut, Maronen, Bratapfel - Nur auf Anmeldung - Preis für 4 P.
105,00 €
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jede weitere Person (bis 6 Personen)
15,00 €
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Variation von der Gans – Brust und Keule, karamellisierte Maronen, Bratapfel, .hausgemachte Kartoffelknödel, Apfelrotkraut
24,90 €
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Menü “Saison”
36,90 €
1. Gang Maronensüppchen mit karamellisierten Maronen
2. Gang Gänsebrust mit Rosenkohl, hausgemachte Kartoffelknödel, Maronen, Bratapfel
3. Gang Mousse au chocolate
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Menü “Haintor”
35,00 €
1. Gang Maronensüppchen von karamellisierten Buttermaronen
2. Gang Hasenrücken auf Karotten-Ingwer-Schaum und mit karamellisierten Maronen verfeinert, dazu hausgemachte Kartoffelplätzchen und Apfelrotkraut
3. Gang Mousse au chocolate
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Menü “Freinsheim”
29,90 €
1. Gang Begrüßung mit einem Glas Freinsheimer Secco
2. Gang Pfälzer Zwiebelsüppchen
3. Gang Kleine Salatvariation
4. Gang Schweinelende in Dijoner Senfrahm-Sauce, hausgemachte Kartoffelplätzchen, Gemüsegarnitur
5. Gang Eiscreme
6. Gang Saumagen-Kräuter-Bitter
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Gourmet-Menü
69,90 €
1. Gang Amuse bouche
2. Gang Saibling in Olivenöl pochiert mit marinierten Gartengurken und fermentiertem Knoblauch
3. Gang Wolfsbarsch a la pancha mit Maiscrème, Sauerrahm und Kartoffelchips
4. Gang Rücken vom Pfälzer Weidelamm im Wirsing-Mantel an kräftiger Dornfelder-Sauce, Kartoffelgratin und Ratatouille
5. Gang Dessert-Überraschung des Küchenmeisters
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Karotten-Ingwer-Süppchen
mit Mozzarella und Cocktail-Tomaten
6,00 €
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Schafskäse in der Kartoffel-Kräuter-Kruste gebacken
auf Tomatencarpaccio und Blattsalat
11,90 €
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“Pfälzer Platte”
Bratwurst, Leberknödel, Saumagen mit Rieslingkraut und Kartoffelpüree
13,90 €
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Schweineschnitzel “Wiener Art”
mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller
13,20 €
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“Schlemmer-Topf”
Schweinelendchen auf Bratkartoffeln und Speckbohnen mit Gouda überbacken, dazu reichen wir eine delikate Pfefferrahm-Sauce
19,90 €
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Kalbsnierenbraten
mit handgeschabten Spätzle und Salat
19,90 €
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Rumpsteak
vom Jungbullen mit Bratkartoffeln und buntem Salat, wir servieren es Ihnen gern mit Zwiebeln oder Kräuterbutter
22,90 €
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“Combisteak”
Rinderfilet vom Jungbullen bedeckt mit frischem Knoblauch und grünem Pfeffer, mit heißer Butter flambiert, Bratkartoffeln und Salat
30,90 €
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Für 2 Personen – unser traditionelles Ochsenkotelett – ca. 1000 g – mit Knoblauch und .gemischtem Pfeffer, Bratkartoffeln und Salat
67,00 €
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Surf and Turf – Jungbullen T-Bone – ca. 500 g - mit Hummerschwanz, Kartoffelchips und Sour Cream, Salat
40,90 €
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Französische Barberie-Entenbrust
rosa gebraten - in Pecher-Mignon-Jus mit rosa Beeren, hausgemachte Kartoffelplätzchen und bunter Salat
21,90 €
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Rücken vom Pfälzer Weidelamm
unter einer Rosmarinkruste, dazu Balsamico-Honig-Jus, Bratkartoffeln u. Speckbohnen
24,90 €
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Für 2 Personen – “Eisentor-Platte”
Rinderlende, Schweinelende, Schweinesteaks überbacken, dazu verschiedene Saucen, feines Gemüse, Pilze, Grilltomaten und hausgemachte Kartoffelplätzchen
50,90 €
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Paniertes Zanderfilet
mit hausgemachtem Kartoffelsalat nach Oma Anneliese und Remoulade c18,90 €
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Römische Gnocchi nach “Art des Hauses” -
gebackene Gnocchi mit Karotten-Ingwer-Sauce, Basilikum und Büffelmozzarella, dazu Salat
14,90 €
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Vegane Maultaschen – gefüllt mit Blattspinat .auf Mischpilz-Ragout, Cocktail-Tomaten und frischen Kräutern

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hornung ist der 16.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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