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Grünwedels Restaurant

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Weinstraße 507
67434 Neustad

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Speisekarte von Grünwedels Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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MARKTSALATE „Frühlingszeit“
Mischsalate in hausgemachten Waldhaus Dressings
7,50 €
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STRUDEL vom ZIEGENKÄSE
an jungem Spargel und Frühlingssalat
16,00 €
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Gebratene GAMBAS
kräftige Krustentier-Bisque und grüner Spargel
18,00 €
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Unsere würzige REH-TERRINE
mit Karotte und Rhabarber
16,00 €
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CARPACCIO vom Rinderfilet
mariniert mit Olivenöl und gehobeltem Parmesan
16,00 €
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KRAFTBRÜHE vom RINDERTAFELSPITZ
Markklößchen und Gemüseeinlage
9,00 €
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Pfälzer SPARGELCREMESUPPE
mit Frischkäse-Spargel-Ravioli
9,00 €
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Etwas „FRISCHES“ für Zwischendurch
Das hausgemachte RHABARBER – SORBET
5,00 €
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serviert mit Sauce Hollandaise - Salzkartoffel und kleiner Portion von:
Gebackenes ZANDERFILET „Wiener Art“
29,00 €
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Medaillons vom KALBSFILET
37,00 €
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SCHINKENVARIATION von Pfälzer Koch- und Rauchschinken
28,00 €
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Tranchen vom DAMHIRSCHRÜCKEN
Gerne können Sie weitere aktuelle Fleischsorten zum Stangenspargel bestellen!
39,00 €
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Spargel "ASIA"
Im Wok gebratener Spargel & Gambas in Soja-Sake-Sauce Basmati-Reis
29,00 €
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EMPFEHLUNGEN KALBSNIERCHEN
in Dijon-Senfrahm mit Eierknöpfle und Salatteller
25,00 €
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Unsere KALBSKLOPSE
„Königsberger Art“ an einem Kapernsößchen. Dazu Röstzwiebeln, Reis und Salatteller
23,00 €
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Leckeres KALBSSCHNITZEL
mit feinem Spargelgemüse in Sauce Velouté Dazu Salzkartoffel
29,00 €
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Saftiges RUMPSTEAK rosa gebraten
Bohnen Cassoulet - Rotweinjus und Rosmarin Kartoffel Salatteller
32,00 €
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Hausgemachter WILDGULASCH
von Damhirsch & Reh in Burgundersauce geschmort. Dazu Rahmpilze Semmelknödel und Salatteller
28,00 €
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In Aromaten gebratenes LAMMFILET
auf Spargel - Bärlauch Ragout und Kartoffelsoufflé
37,00 €
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Frische FORELLE "Müllerin Art“
mehliert gebraten mit Mandelbutter Dazu Salzkartoffel und Salatteller
29,00 €
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Sous Vide gegartes FORELLENFILET
auf jungem Blattspinat und Sauce Hollandaise Dazu Salzkartoffel und Salatteller
30,00 €
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FILET vom Pfälzerwald SAIBLING
auf Graupen - Spargelrisotto und Hummer Bisque
32,00 €
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Gefüllte BÄRLAUCH-GNOCCHI
auf Spargel - Bärlauch Ragout
19,00 €
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Vegane RAVIOLONI
Ragout von Oliven und getrockneten Tomaten Bärlauch Pesto und Salatteller
19,00 €

vegan vegan

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Pfälzer SAUMAGEN-MEDAILLONS
mit Rahmsauerkraut und Salzkartoffel
18,00 €
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TAFELSPITZ vom Pfälzer Jungbullen
in der eigenen Kraftsuppe gekocht - dazu Essiggurke & Preiselbeeren Meerrettichsauce und Salzkartoffeln
19,50 €
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CHOCOLATE³
Schokoladen Schnitte mit Rhabarber Kompott und Haselnuss Eis
9,00 €
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RHABARBER-BAISER-TARTE
mit Schokoladen Cremeux – Haselnuss Crumble und Joghurteis
9,50 €
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Leckere SORBET VARIATION
Fünf kleine Kugeln von hausgemachten Sorbets mit Früchten garniert
9,00 €
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Espresso „AFFOGATO“
Espresso mit Vanilleeis und obenauf eine Sahnehaube. Dazu ein kleiner Brownie
6,50 €
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„HABEN SIE LUST“ auf EIS
Schoko/Vanille/Erdbeere/Zitrone/Joghurt /Haselnuss/Walnuss/Pistazie
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleine KÄSEVARIATION
Verschiedene Käsespezialitäten nett garniert
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grünwedels Restaurant ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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