Speisekarte von Allee Hotel

Zuletzt aktualisiert am 06.12.2024

SUPPE VORSPEISE HAUPTSPEISE DESSERT

SUPPE

Cremige Maronensuppe

mit kandierter Orange, knusprigem Sellerie und Honig-Schaum

8,50 €

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Geflügel-Essenz

mit Shii-Take Pilzen, Ingwer, Wachtelei und Koriander

8,80 €

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VORSPEISE

Mariniertes Romana-Salatherz

mit Kürbiscreme, Meerrettich, Mandeln und Preiselbeeren-Vinaigrette

9,80 €

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Geflammter Gewürzlachs

mit Gartenapfel, Anis-Schmand, marinierter Roter Bete, Baby Leaf Salat und gepuffter Quinoa

12,80 €

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Geräucherte Entenbrust

mit Kohlrabi-Salat, eingelegten fränkischen Zwetschgen und Haselnüssen

12,50 €

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Carpaccio vom Black Angus Rind

mit Trüffelvinaigrette, Focaccia, Rapunzelsalat, Schwarzwurzel und Parmesan

15,80 €

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Fränkischer Feldsalat

mit gerösteten Walnüssen, Birnenspalten, Granatapfel und Honig-Senf-Vinaigrette

10,80 €

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HAUPTSPEISE

Risotto alla milanese

mit Safran, Fenchel, Artischocken und Parmesan

17,80 €

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Zweierlei von der Ente

rosa gebratene Brust und geschmorte Keule- mit Apfelblaukraut, Kartoffelkloß und Enten-Jus

25,80 €

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Gebratene Lachsforelle

mit Chicorée, Feldsalatcreme, Bohnen-Gewürzragout und Orangen-Schaum

29,80 €

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit hausgemachtem Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

25,80 €

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Filet vom irischen Hereford Prime Beef

29,70 € 180 Gramm

39,80 € 250 Gramm

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Roastbeef vom Black Angus Campo Beef

24,20 € 180 Gramm

36,40 € 300 Gramm

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Hierzu empfehlen wir:

Café-de-Paris Butter, Grillgemüse, Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin, Pfefferrahmsauce, Speckbohnen

3,40 €

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Romanasalatherz

mit Caesar-Dressing

4,40 €

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DESSERT

Zartbitter-Schokoladenmousse

mit Birnenragout, Karamell-Eiscreme und Mandeln

8,80 €

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„Dreierlei zum Abschluss“

Espresso, Haselnussgeist und Mini-Crème-Brûlée

7,90 €

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Mascarpone-Eiscreme

mit Bratapfel-Kompott, Zimt-Crumble und confierter Orange

9,80 €

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Hausgemachtes Sorbet-Duo

Rosmarin-Zwetschge & Orange-Ingwer

6,80 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Allee Hotel ist der 06.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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