Speisekarte von Restaurant Diabolo

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2016

Große Hauptgänge

Salatvergnügen mit gebratenem

Fischfilet und Rauchbrot

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatvergnügen "Diabolo" mit gebratenen

Rindfleischstreifen und Rauchbrot

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Huftsteak vom deutschem Weiderind

auf Rosapfeffersauce, Broccoli Kartoffel-Gratin

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom Flusszander mit Kräuterkruste

gebettet auf rahmigen Gemüsenudeln

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aktion

Buffetkarte und Menüvorschläge

Haus Buffet

Preis pro Person

28,00 €

1. Gang Suppe optional

2. Gang Krautsalat, Kartoffelsalat, Rustasalat mit Feta

3. Gang Jahreszeitliche Blattsalate mit Kirschtomaten, Paprika, Kernen, Croutons und

4. Gang Sprossen in Balsamicovinaigrette, Woknudelsalat mit gebratenem Gemüse

5. Gang Baguette & Butter

6. Gang Lammbraten geschmort auf Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln

7. Gang oder Maishähnchenbrust auf Spinatnudeln und Limettensauce

8. Gang Mousse von dunkler und weißer Schokolade, Käsevariationen mit Trauben

Klassic Buffet

Preis pro Person

33,00 €

1. Gang Suppe optional

2. Gang Jahreszeitliche Blattsalate mit Kirschtomaten, Radieschen, Paprika,

3. Gang Croutons, Kernen, Sprossen und Balsamicovinaigrette, hausgemachtes Sauerfleisch mit Senfremoulade,

4. Gang Kartoffel-Specksalat, Blumenkohlsalat mit Zitronenmayonaise,

5. Gang Weißkrautsalat mit Schafskäse und Oliven, Chicken Wings mit Chilisauce,

6. Gang Schiffchen von der Honigmelone mit luftgetrocknetem Landschinken,

7. Gang Variationen von Makrelenfilets an Dill-Senfsauce & Sahnemeerrettich, Brotauswahl & Butter

8. Gang Mariniertes Filet vom Schwein mit buntem Gemüse & gebratenen Kräuterkartoffeln oder

9. Gang Geschnetzeltes von der Poulardenbrust in Rahm von Steinchampignons mit Bandnudeln oder

10. Gang Filet vom Atlantik Butterfisch mit frischen Kräutern gratiniert auf Rieslingsahne

11. Gang mit Blattspinat & Basmatireis (2 Hauptgänge zur Wahl)

12. Gang Orangen-Joghurt Creme, Rote Beerengrütze mit Vanillesauce Käse vom Brett

Diabolo Buffet

Preis pro Person

38,00 €

1. Gang Suppe optional

2. Gang Salat von Tomaten & Mozzarella mit frischem Basilikum,

3. Gang Schiffchen von der Honigmelone mit Seranoschinken, Geflügelsalat in leichter Currymayonaise,

4. Gang pochierter Fjordlachs mit Dill-Senfsauce &

5. Gang Jahreszeitliche Blattsalate mit Kirschtomaten, Radieschen, Paprika, Kernen, Croutons und Sprossen

6. Gang in Balsamicovinaigrette, marinierte Eismeershrimps,

7. Gang Salat von gebratenem Gemüse und gebratenem Zitronenhähnchen,

8. Gang Roastbeef mit Sc. Remoulade, Feldsalat mit Kartoffeldressing.

9. Gang Brotauswahl & Butter

10. Gang Medaillons vom Schweinefilet auf rosa Pfeffersauce mit Rahmwirsing und Kartoffelrösti oder

11. Gang Scheiben von der Barberie Entenbrust auf Traubensauce mit Rotkohl und Kartoffelgratin oder

12. Gang Filet vom Zander mit Kräutern gratiniert auf Lauchsahne mit buntem Gemüse und Wildreis

13. Gang (2 Hauptgänge zur Wahl)

14. Gang Pralinenmousse, Pistazien-Mascarponecreme mit Amarettinis

15. Gang frische Früchteplatte Käsevariationen mit Trauben

Mittelmeer Buffet

Preis pro Person

41,00 €

1. Gang Suppe optional

2. Gang Antipasti (gebratene Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln & Paprika) Tomaten-Mozzarella,

3. Gang pochierter Fjordlachs und hausgebeizter Graved Lachs mit Dill- Senfsauce und Sahnemeerrettich

4. Gang Salat von Pestonudeln, Rucolasalat mit Parmesan & Pinienkernen mit Balsamicovinaigrette,

5. Gang Garnelenspieße mit Knoblauchdip, Paprika gefüllt mit Frischkäse,

6. Gang ,,Vitello Tonnato" (mit leichter Thunfisch-Kapernsauce mariniertes Kalbfleisch),

7. Gang Salat von frischen Pellkartoffeln mit Oliven und Tomaten Brotauswahl und Butter

8. Gang Saltimbocca von der Poularde auf Sc. Arrabbiata mit Peperonatagemüse & gebratenen Rosmarinkartoffeln

9. Gang oder Picata vom Schweinefilet mit Balsamico-Honigsauce

10. Gang Tomaten-Zucchinigemüse und Walnussrisotto oder

11. Gang Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Balsamicopesto auf Safransauce

12. Gang mit buntem Gemüse und Gnocchi (2 Hauptgänge zur Auswahl)

13. Gang Pannacotta; Schokoladen-Grappacreme, frische Früchte, Italienische Käseauswahl mit Trauben

Exklusiv Buffet

Preis pro Person

45,00 €

1. Gang Suppe optional

2. Gang Carpaccio vom Rinderfilet mariniert mit Trüffelvinaigrette,

3. Gang Sates von der Poulardenbrust mit Erdnusssauce,

4. Gang Garnelen im Knuspermantel mit Chilisauce,

5. Gang Rauchfischvariationen, pochierter Lachs Dill-Senfsauce und Sahnemeerrettich,

6. Gang Shrimpscocktail & marinierte Garnelen

7. Gang Melone in Minzvinaigrette mit Scheiben von der marinierten Hähnchenbrust,

8. Gang Scheiben von der Barberie Entenbrust mit Preiselbeervinaigrette,

9. Gang Jahreszeitliche Blattsalate mit Kirschtomaten, Radieschen, Paprika, Kernen,

10. Gang Croutons & Sprossen mit Balsamicovinaigrette, Frischkäsemousse mit

11. Gang Auberginen-Zwiebelkompott, Brotauswahl & Butter

12. Gang Entrecote vom Angus Rind auf Rotwein-Schalottensauce

13. Gang mit Ratatouillegemüse und provencialischen Kartoffeln oder

14. Gang Maispoulardenbrust gefüllt mit Frischkäse auf Tomaten-Basilikumsauce

15. Gang mit Rahmkohlrabi & Weizenrisotto oder

16. Gang Gedünstete Seezungenfilets gefüllt mit Zandermousse auf Safransauce

17. Gang mit buntem Gemüse der Saison und zweierlei Reis (2 Hauptgänge zur Wahl)

18. Gang Tiramisu, Mousse au chocolat, frischer Obstsalat, Französische Käseauswahl mit Trauben

Suppen

Kartoffelsüppchen mit Lachsstreifen und frischen Kräutern

5,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Schwein & Wild

Gewürzbraten vom Schwein auf Dijon-Senfsauce,

Wirsing und Kartoffelgratin

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rind & Kalb

Geflügel

Lamm & Kaninchen

Lammrücken mit Kräuterkruste gratiniert auf Rotwein-Schalottensauce,

Ratatouillequiche & Lauchgemüse dazu Provencialische Kartoffeln

28,90 €

Fisch

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Diabolo ist der 09.05.2016. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.