Speisekarte von H'manns

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2024

unser Menüs

MENÜ

99,00 € 7 Gang-Menü

89,00 € 6 Gang-Menü

79,00 € 5 Gang-Menü

69,00 € 4 Gang-Menü

128,00 € 8 Gang-Menü

1. Gang Gebratene argentinische Wildgarnelen dreierlei vom Blumenkohl und Thymian Zitronen-Crunch, Kresse

Alternative zum 1. Gang Gebratene Entenstopfleber mit Tomatenmarmelade und Erbsenhumus und Kräuterbrioche

2. Gang Rote Bete-Basilikum Suppe mit Kokos-Chutney und gegrillter Jacobsmuschel

3. Gang Bretonischer Seeteufel marinierte Gemüse und Miso Hollandaise

4. Gang Geschmorte Ibericobäckchen Polenta mit gerösteten Pinienkernen und Bohnen

5. Gang Französische Mais-Entenbrust Selleriepüree, Traubenkompott und Verjus-Schaum

Alternative zum 5. Gang Arktischer Saibling cremiges Risotto, Kräuterseitlinge und Verjus-Schaum

6. Gang Feigen mit Ziegenfrischkäse gefüllt und H´manns Honig gratiniert

7. Gang Mille Feuille mit Kaffeecreme und Mirabellen Sauerrahmeis

VEGETARISCHES MENÜ

99,00 € 7 Gang-Menü

89,00 € 6 Gang-Menü

79,00 € 5 Gang-Menü

69,00 € 4 Gang-Menü

1. Gang Dreierlei vom Blumenkohl Parmesanhippe und Wachtelei

2. Gang Avocado mit Sauce Vierge und Wildkräutersalat

3. Gang Rote Bete-Basilikum Süppchen mit Kokoschutney

4. Gang Cremiges Risotto mit gebratenen Kräuterseitlingen

5. Gang Burrata auf Gemüse Curry und gebratener Reis

6. Gang Auswahl von Hofkäse Feigensenf und Früchtebrot

7. Gang Warmer Mohn-Topfenknödel mit Aprikosen und Sorbet

vegetarisch

Beispielhafte Tapas-Karte

Tapas Auswahl für Zwei. Preis pro Person 50 €

Extras Dazu

Bearbeitungsstand der Speisekarte von H'manns ist der 19.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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