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Remise

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Purschenstein 1
09544 Neuhausen/Erzgeb.

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Speisekarte von Remise

Zuletzt aktualisiert am 16.11.2023
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Frühlingssalat
Heidelbeeren/ Joghurtdressing / Gemüsechips
8,50 €
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Unser Sächsisches Senfei
Kartoffel / gebackenes Ei / Speck / Senfschaum
10,50 €
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Buratta
Zwiebelschrott / Salat / Rucolapesto
11,50 €
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Carpaccio vom Rind
Salat / Parmesan / Senfmajonaise
15,50 €
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Suppen

Schaumsuppe vom Meerrettich
Rote Bete / Pastrami
11,50 €
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Essenz von der Tomate
Lauchzwiebel /Foccacia
10,50 €
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Vegetarisch

Buchweizenrisotto
Zuckerschoten / Rucola / Parmesan
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Spinatknödel
Frischer Spinat /Granberries / Mangoldtempura /kleiner Salat
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Fisch

Doradenfilet
Belugalinsen / confierte Tomate / Brokkoli / Süßwassergarnele
25,50 €
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Lachsfilet
Graupen / Pak Choi / Weißweinschaum
26,50 €
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Fleisch

Zigarillo vom Fasan und Perlhuhn
Rosenkohl / Süßkartoffelmousseline / Zuckerschoten / Serranochips
28,50 €
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Unser Klassiker Wiener Schnitzel
Kleiner Salat/ Kartoffelgeröst‘l/ Preiselbeeren
25,50 €
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Kalbssteak
Selleriepüree / Shi Take Pilze / Petersilienwurzel
27,50 €
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Explodierter Ochsenschwanz
Semmelknödelfüllung / geröstete Radieschen / Rosen - Grünkohl
28,00 €
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Heimischer Lammrücken
grüner Spargel / Schalotte / Honigtomate
28,50 €
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Bäckchen vom Limousinrind
8 – Kräuter – Püree / zweierlei von der Karotte
27,50 €
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Desserts

Creme Brulee
Tonkabohne / Waldfrüchte / cremiges Eis
13,90 €
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„Ich Liebe Schokolade“ by Ute Schneider
Fondant / Mousse / Eis / Erde
13,90 €
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Dreierlei Sorbet
... ein Auszug aus unserer Patisserie
10,50 €
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Unser herzhaftes Dessert
Verschiedene hausgemachte Wurstspezialitäten und Käse
14,50 €
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Menü Remise

Rote – Bete Carpaccio
Ziegenkäse / Walnüsse / Sorbet
11,50 €
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Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
Spinatöl / Croútons
11,50 €
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Brust von der Pekingente
Rotkohl knusprig & cremig / Birne / Graue Böhmische Knödel
29,50 €
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Dessertvariation
13,90 €
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Als 3 - Gang Menü
47,50 €
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Als 4 - Gang Menü
57,50 €
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Kinderkarte

”Bob der Baumeister"
'ommesfrites mit Ketchup oder Mayonnaise
4,50 €
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”Feuerwehrmann Sam"
ABC -Buchstaben -Tomatensuppe
4,00 €

vegetarisch vegetarisch

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”Tinker Bell"
Kleiner Beilagensalat mit Joghurtdressing
4,00 €
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”Susi und Strolch"
Hausgemachte Bandnundeln in Butter geschwenkt mit Schinken- & Käsestreifen
5,00 €
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”Ronja '5 Räuberteller"
Kleines Schweineschnitzel (wahlweise Hühnchen oder Schwein) mit frischem Gemüse und Kartoffeln
7,00 €
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”Piratenteller"
Fischstäbchen mitfrischem Gemüse und Kartoffelpüree
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Remise ist der 16.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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