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Rennsteighotel Herrnberger Hof

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Eisfelder Straße 44
98724 Neuhaus am Rennweg

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Speisekarte von Rennsteighotel Herrnberger Hof

Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024
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Salat & Suppe

Unsere Sommersalatmischung mit hausgebackenem Brot
fruchtig - Erdbeeren | Melone | Minze, herzhaft - gebratene Pfifferlinge | Thüringer Speck* | Balsamico Zwiebeln
7,00 € klein
12,00 € groß
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Rinderkraftbrühe | feine Einlage
6,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffriges Kräuterschaumsüppchen | Ravioli
6,00 €
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Thüringer Bergwiesenrind – Dry Aged – für Fleischliebhaber

Das Fleisch reift 4 - 8 Wochen am Knochen in unserem Reifeschrank im Foyer. Durch diese schonende Reifung wird es besonders mürbe und außergewöhnlich zart. Whisky – Pfeffer - Glasur | Steakhouse Pommes
Filetsteak 180g
35,00 €
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Entrecôte 300g
30,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak 200g
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfeffermühlen Klassiker

„Herr’nhaus“ – Teller“
gegrillte Medaillons von Weiderind und Jungschwein | Speck*. Marsala - Schwarzpfeffer - Jus | Pilzragout | Ausgeschütt’ – Strudel*
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Mühlen - Pfännle“
Filetspitzen von Weiderind und Jungschwein. Pilzragout | junges Gemüse | Ofenkartöffelchen
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch & Wild

Schwarzatal Forellenfilet in Bröselbutter gewendet
Beurre Blanc | grüner Spargel | Risotto mit altem Parmesan
18,00 €
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Wild Pfeffer
herzhaftes Wildragout | Madeirasoße | Rahmpilze. Pappardelle oder gebackener Kloß
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Knuspriger Flammkuchen aus dem Steinofen
Pfifferlinge | Ziegenfrischkäse | Dörrtomaten
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rustikales aus der Region

„Das Original Thüringer Steak!“
Rostbrät’l aus dem Schwarzbiersud, geschmolzene Zwiebeln | Speckbratkartoffeln
12,00 €
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Unsere Pfefferbratwurst | Original Thüringer Bratwurst**
Sauerkraut | Kartoffel | Mostrich
10,00 €
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Rindsroulade mit Sauerrahm & grobem Senf
Apfelblaukraut | Thüringer Klöße***
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Naschereien …mit & ohne Pfeffer

Erdbeeren in der Sommerfrische | Sanchopfeffer
Holunder Quark Eis | Vollmilch Schokoladenmousse
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Eiscreme & Sorbets
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rennsteighotel Herrnberger Hof ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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